Lòng được chế biến sạch sẽ, giòn dai, nhâm nhi cùng bát cháo nóng ngon ngọt, thơm phức trong tiết trời se lạnh vừa ngon miệng lại ấm bụng.
Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về

Vào những ngày trời dịu mát hay những khi có không khí lạnh bỗng nhiên ùa về, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói là món ăn mà những người “có tâm hồn ăn uống” thường nghĩ tới đầu tiên và không khỏi cảm giác thèm thuồng. Nổi tiếng là “thiên đường lẩu” ở Hà Nội, phố Phó Đức Chính đã trở nên quen thuộc với các quán lẩu ếch, lẩu riêu cua, bò nướng nằm san sát nhau, kéo dài gần như cả dọc phố. Nhưng nếu muốn thử một lần “đổi gió” cho bữa tụ tập anh em, bạn bè thì quán lẩu lòng nằm tách biệt ở đoạn gần cuối phố là một địa điểm bỏ túi không tồi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 1   

Nếu không phải là khách quen hoặc được bạn bè giới thiệu, hẳn nhiều người đi đường sẽ chẳng dám “mạo hiểm” ghé vào bởi tâm lý món lòng lợn chế biến ở các hàng ăn thường rất mất vệ sinh và không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhưng những thực khách đã một lần ăn thử ở đây rồi chắc chắn sẽ chẳng bận tâm hay lo ngại gì nữa bởi có thể tận mắt nhìn thấy những cỗ lòng được mang ra cắt thái hoàn toàn sạch sẽ và chất lượng.

Lẩu lòng nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất nó là biến tấu của món cháo lòng quen thuộc. Nói thì giản đơn vậy nhưng để có được một nồi lẩu lòng ngon ngọt như ở quán thì không dễ chút nào. Thoạt đầu, khi nồi lẩu mới được bưng ra đặt trên bếp, nhiều người sẽ cảm thấy hụt hẫng vì trông chẳng màu mè, hấp dẫn như lẩu riêu hay lẩu ếch. Nhưng khi nồi lẩu bắt đầu bốc khói, một mùi thơm lan tỏa khó cưỡng khiến thực khách cứ phải liên tục hít hà và muốn thưởng thức ngay lập tức. Anh chủ quán tiết lộ nước cháo phải được ninh bằng xương bay (loại xương thường dùng nấu bột/cháo cho các bé) và chim trời Hà Tĩnh mới ngọt thơm được như vậy. Hơn nữa, bí quyết còn nằm ở chiếc nồi gang được đúc rất dày giúp món lẩu cháo dù được đun bao lâu cũng không bị khê và còn giữ cho món ăn luôn nóng hôi hổi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 2   

Tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách mà chủ quán sẽ mang ra những đĩa lòng khác nhau, từ tràng, dạ dày, cuống tim cho đến lòng xe điếu, gan, dồi lợn đều có đủ cả. Cách ăn cũng giống như các loại lẩu khác, thực khách thả dần các loại lòng vào nồi nước cháo sôi trên bếp, vừa nhâm nhi lòng vừa nhúng rau cải cúc, nấm kim châm ăn kèm. Sau khi đã chán với kiểu ăn nhúng thả này, bạn có thể múc cháo ra bát rồi ăn kèm với quẩy giòn rụm. Trong không khí se se lạnh của những ngày cuối thu, cùng người thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu thơm phức, vừa lai rai lòng vừa xì xụp bát cháo nóng thật không gì “thú” bằng. Một nồi lẩu lòng có giá 250.000 đồng dành cho khoảng 3 - 4 người ăn.

Địa chỉ quán ở 150 phố Phó Đức Chính, nằm về phía gần Cửa Bắc.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội chế biến món ăn chủ quán hà tĩnh bỏ túi

banh pho mai kieu viet Cún Khang Canh bò viên nấu rau củ r u muffin thit xong khoi ngon công thức snack hành tây nướng sup trung ngon món ăn Việt Nam xôi vị mousse tra xanh ngon bánh sữa dâu lam xoi mit la cam lau vit om sau làm bánh táo CH Sủi cảo ga cuon hap ca phe sang hyoyeon snsd cua kani ngon chat ga si u cach lam pho chien phong đậu hủ xốt nấm xôi chả mực cua xào nấm trà chanh đá công thức bánh mì kẹp gà rán cach lam thit chan gio xao lan cach nau rau cau ngon Thú vị với các món chè mùa đông Hà xoi do cach lam thit heo quay bi gion củ sắn xào bò tom rang thit ba chi nước mắm chay đậu hũ kho x Xôi sắn dẻo ngậy cực ngon khu Nghĩa Tân mứt củ năng cach lam canh ga ham heo sa tế công thức làm bánh Công thức làm bánh tu lam goi rau cu xay cốc tai bơ cÃƒÆ chua điểm ăn uống ngon Banh bao sua tuoi cach do xoi san làm tương ớt kh e cà tím cà há p cach chế biến cá mối 6 bước ăn cua ghẹ đơn giản ca long tong củ cải trộn chua ngọt Cháo gà cách làm bánh quai vạc á ng nổ bắp rang ca kho tuong hot sấu ngâm mắm tỏi ớt cach lam banh tom chien lam cha ca chien ca tam sot kem ngon hÃ Æ n bÃƒÆ che sen kho thit ba chỉ rang riềng cách nấu lẩu nghêu ca thu rim kim chi nuong pho mat xì dầu món Thái che bien sua chua bún riêu rau củ chay Rau củ xào kiểu tay cầm CAM cách làm muffin Bánh canh giò heo thit de hap sa Dê nướng cà ri cà ri xanh gà món Thái tart dua cách làm Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ chiên khoai tây kiểu hàn Sữa bắp cà phê củ sen nhồi nếp sandwich pate gan ngong muc xao chua ngot ngon Ngày Tết canh sườn nấu hạt sen làm mứt sen cuốn bún chả Hà Nội bún chả may vÃƒÆ Món ngon cuối tuần thịt gà chiên sốt dứa cách làm miến nấu lòng gà THỊT cách làm sườn xào chua ngọt mousse bo ngon cốt cách làm bánh cam cach lam hoanh thanh chien banh waffle dua chua cu sen kieu nhat cách làm kem chiên cach nau canh kim chi chân giò xào goi chan ga thịt bò nấu khế pound sinh tố cam trang trí lọ thủy tinh cơm tron mua Vu Lan sà ng tàu thùng cha ruoi thom