Lòng được chế biến sạch sẽ, giòn dai, nhâm nhi cùng bát cháo nóng ngon ngọt, thơm phức trong tiết trời se lạnh vừa ngon miệng lại ấm bụng.
Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về

Vào những ngày trời dịu mát hay những khi có không khí lạnh bỗng nhiên ùa về, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói là món ăn mà những người “có tâm hồn ăn uống” thường nghĩ tới đầu tiên và không khỏi cảm giác thèm thuồng. Nổi tiếng là “thiên đường lẩu” ở Hà Nội, phố Phó Đức Chính đã trở nên quen thuộc với các quán lẩu ếch, lẩu riêu cua, bò nướng nằm san sát nhau, kéo dài gần như cả dọc phố. Nhưng nếu muốn thử một lần “đổi gió” cho bữa tụ tập anh em, bạn bè thì quán lẩu lòng nằm tách biệt ở đoạn gần cuối phố là một địa điểm bỏ túi không tồi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 1   

Nếu không phải là khách quen hoặc được bạn bè giới thiệu, hẳn nhiều người đi đường sẽ chẳng dám “mạo hiểm” ghé vào bởi tâm lý món lòng lợn chế biến ở các hàng ăn thường rất mất vệ sinh và không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhưng những thực khách đã một lần ăn thử ở đây rồi chắc chắn sẽ chẳng bận tâm hay lo ngại gì nữa bởi có thể tận mắt nhìn thấy những cỗ lòng được mang ra cắt thái hoàn toàn sạch sẽ và chất lượng.

Lẩu lòng nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất nó là biến tấu của món cháo lòng quen thuộc. Nói thì giản đơn vậy nhưng để có được một nồi lẩu lòng ngon ngọt như ở quán thì không dễ chút nào. Thoạt đầu, khi nồi lẩu mới được bưng ra đặt trên bếp, nhiều người sẽ cảm thấy hụt hẫng vì trông chẳng màu mè, hấp dẫn như lẩu riêu hay lẩu ếch. Nhưng khi nồi lẩu bắt đầu bốc khói, một mùi thơm lan tỏa khó cưỡng khiến thực khách cứ phải liên tục hít hà và muốn thưởng thức ngay lập tức. Anh chủ quán tiết lộ nước cháo phải được ninh bằng xương bay (loại xương thường dùng nấu bột/cháo cho các bé) và chim trời Hà Tĩnh mới ngọt thơm được như vậy. Hơn nữa, bí quyết còn nằm ở chiếc nồi gang được đúc rất dày giúp món lẩu cháo dù được đun bao lâu cũng không bị khê và còn giữ cho món ăn luôn nóng hôi hổi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 2   

Tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách mà chủ quán sẽ mang ra những đĩa lòng khác nhau, từ tràng, dạ dày, cuống tim cho đến lòng xe điếu, gan, dồi lợn đều có đủ cả. Cách ăn cũng giống như các loại lẩu khác, thực khách thả dần các loại lòng vào nồi nước cháo sôi trên bếp, vừa nhâm nhi lòng vừa nhúng rau cải cúc, nấm kim châm ăn kèm. Sau khi đã chán với kiểu ăn nhúng thả này, bạn có thể múc cháo ra bát rồi ăn kèm với quẩy giòn rụm. Trong không khí se se lạnh của những ngày cuối thu, cùng người thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu thơm phức, vừa lai rai lòng vừa xì xụp bát cháo nóng thật không gì “thú” bằng. Một nồi lẩu lòng có giá 250.000 đồng dành cho khoảng 3 - 4 người ăn.

Địa chỉ quán ở 150 phố Phó Đức Chính, nằm về phía gần Cửa Bắc.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội chế biến món ăn chủ quán hà tĩnh bỏ túi

cơm chiên cá mặn dau chu chien Cách tỉa cây nấm nhỏ từ củ cải đỏ cach lam banh Paris brest làm bánh chuối mon an vat hot cháo chacha mousse chanh leo Mì xào nem thinh Trứng xoài mix sữa chua List Cơm banh mi kep cach lam cha ram tom thịt ếch salad tron dau giam mi ga che bien com chien nem lui tom chua du du mì trứng chế biến món bánh canh cach lam mien nau thit nam rom trong rau bà nh su Banh da Lon noel 2012 am thuc ha giang thoà thịt vịt xào măng trúc bánh quy bơ cocktail ruou rum chanh leo đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày cong thuc lam sua gao han quoc bánh tráng cuốn tôm thịt mon an trua ná i dâu tay banh ran man chè bột lọc bọc đậu sốt spaghetti banh bong lan lẩu thả đặc sản phan thiết bún dọc mùng mousse tra xanh ngon Các hàng mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội salad dâu mon nhậu mi sot ca tôm su cach lam banh my nuong suon om xi dau bánh gấu cheesecake trà xanh kim chi ngon cánh gà nhồi khoai tây lau bo cà ri canh thien ly nhÃƒÆ o làm bơ đậu phộng tại nhà lam mon ga tay cach lam salad thanh long mì trứng nấu tôm ngon cá anh vũ cá bã trầu nướng khoai tay chien ngon cÃƒÆ chua cách làm mắm tép mực muối kho rim món ngon Trần Hải Anh ga tô tom cang nuong ngon lam mut oi bánh tráng trộn Thá t Gà cach lam cua chien gion lẩu hến nghêu cocktail chuối mỳ xào tôm my udon dua cai be xanh thom thịt luộc cuộn lẠu hẠn ốc xào sả ớt muoi dua hanh ngon mon suon kho ngon cach lam ga nuong bbq dac san phu yen hẠnh nhà n mon com chien trà vị cam chanh tươi thit than heo gà phi lê chiên dừa nem trái chuối nem rau thom Thịt Gà ca chim kho mang tuoi khoai tay xot chua ngot thịt heo kho xá xíu chế biến rau quả Vịt Ky cai xanh mẹo mon long cach nau sup com xanh đậu hũ kho ngũ vị Noel Xao lang làm thiệp 3d miến ngan tôm hấp tỏi băm Đậu phụ nhồi thịt Món khai vị vịt kho thịt công thức xôi tím lá cẩm cach lam bun cha ca thu banh macaron ga chien chua ngot thit kho dua gia ngon