Lòng được chế biến sạch sẽ, giòn dai, nhâm nhi cùng bát cháo nóng ngon ngọt, thơm phức trong tiết trời se lạnh vừa ngon miệng lại ấm bụng.
Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về

Vào những ngày trời dịu mát hay những khi có không khí lạnh bỗng nhiên ùa về, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói là món ăn mà những người “có tâm hồn ăn uống” thường nghĩ tới đầu tiên và không khỏi cảm giác thèm thuồng. Nổi tiếng là “thiên đường lẩu” ở Hà Nội, phố Phó Đức Chính đã trở nên quen thuộc với các quán lẩu ếch, lẩu riêu cua, bò nướng nằm san sát nhau, kéo dài gần như cả dọc phố. Nhưng nếu muốn thử một lần “đổi gió” cho bữa tụ tập anh em, bạn bè thì quán lẩu lòng nằm tách biệt ở đoạn gần cuối phố là một địa điểm bỏ túi không tồi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 1   

Nếu không phải là khách quen hoặc được bạn bè giới thiệu, hẳn nhiều người đi đường sẽ chẳng dám “mạo hiểm” ghé vào bởi tâm lý món lòng lợn chế biến ở các hàng ăn thường rất mất vệ sinh và không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhưng những thực khách đã một lần ăn thử ở đây rồi chắc chắn sẽ chẳng bận tâm hay lo ngại gì nữa bởi có thể tận mắt nhìn thấy những cỗ lòng được mang ra cắt thái hoàn toàn sạch sẽ và chất lượng.

Lẩu lòng nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất nó là biến tấu của món cháo lòng quen thuộc. Nói thì giản đơn vậy nhưng để có được một nồi lẩu lòng ngon ngọt như ở quán thì không dễ chút nào. Thoạt đầu, khi nồi lẩu mới được bưng ra đặt trên bếp, nhiều người sẽ cảm thấy hụt hẫng vì trông chẳng màu mè, hấp dẫn như lẩu riêu hay lẩu ếch. Nhưng khi nồi lẩu bắt đầu bốc khói, một mùi thơm lan tỏa khó cưỡng khiến thực khách cứ phải liên tục hít hà và muốn thưởng thức ngay lập tức. Anh chủ quán tiết lộ nước cháo phải được ninh bằng xương bay (loại xương thường dùng nấu bột/cháo cho các bé) và chim trời Hà Tĩnh mới ngọt thơm được như vậy. Hơn nữa, bí quyết còn nằm ở chiếc nồi gang được đúc rất dày giúp món lẩu cháo dù được đun bao lâu cũng không bị khê và còn giữ cho món ăn luôn nóng hôi hổi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 2   

Tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách mà chủ quán sẽ mang ra những đĩa lòng khác nhau, từ tràng, dạ dày, cuống tim cho đến lòng xe điếu, gan, dồi lợn đều có đủ cả. Cách ăn cũng giống như các loại lẩu khác, thực khách thả dần các loại lòng vào nồi nước cháo sôi trên bếp, vừa nhâm nhi lòng vừa nhúng rau cải cúc, nấm kim châm ăn kèm. Sau khi đã chán với kiểu ăn nhúng thả này, bạn có thể múc cháo ra bát rồi ăn kèm với quẩy giòn rụm. Trong không khí se se lạnh của những ngày cuối thu, cùng người thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu thơm phức, vừa lai rai lòng vừa xì xụp bát cháo nóng thật không gì “thú” bằng. Một nồi lẩu lòng có giá 250.000 đồng dành cho khoảng 3 - 4 người ăn.

Địa chỉ quán ở 150 phố Phó Đức Chính, nằm về phía gần Cửa Bắc.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội chế biến món ăn chủ quán hà tĩnh bỏ túi

chè đậu đen nha đam cùi bề miến nấu thịt viên mùa thu Hủ goi tai heo món ăn dân dã pho mai que ngon bento ca ngon Coffee nhẠsushi thit va xuc xich bạn bè chanh dây làm kem tá c canh ga kho nước Nga Ngày Tết ngò tuyet nộm rau cần potato wedges tart trứng ướp chao nam dui ga ngon Là giang cu Lam mam cach lam mam lam chao ech xu nghe dâu dứa nguyên chất mùa sen Chiếc xiên goi ngo sen tom ngon thịt cuộn dứa ga boc giay bac ngon Vinh Liên gà tà y gối đa năng bánh xu xê nhân đậu tom tam bot chien xu spaghetti xào nghêu quẠbánh mì socola thit heo chiên cốm banh troi huyết lÃ Æ chanh kebab trái thơm bánh hình đầu dơi 胆谩ng chảo Lươn ôm chuối sữa chiên ậm Cách làm khoai mì hấp BÁNH KHỌT ví cầm tay cac mon ngon voi tom bánh cupcake đầu dơi cach pha mam tom bóc tỏi HẠi sẠn vÃƒÆ chua bánh pancake kiểu hàn Ä Ã i chiên thịt heo tẩm côm phà Thịt nướng quÃ Æ Xテエi bua sang lá gừng mồng tơi nấu thịt sườn cach nau com chien tom gà tẩm húng quế nướng CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT lam banh mi kep thịt đông kem chiên sandwich vit quay bac kinh ngon cản xôi chiên xào phở chua nấm hương Chọn đuông chấm mắm cay chè hạt sen đậu trắng thuc uong nướng cá với riềng sả nước ép táo cach lam cha ram ngon canh chua trứng chiên tôm sườn om dứa hinh cách luộc lòng giòn ngon đùi gà chiên xốt nước tương mẹo hay SUSHI 5 món đặc trưng của đồng ruộng Nam canh cải bẹ nấu gừng Món ăn ngon Cách lam cha gio hai san xem xao nam Thịt kho nước dừa cach lam bò luc lăc XГґi lam mam ruoc ngon giãn sup thom ngon muc sot tuong han quoc ngon lam oc buou nuong tieu ngon Hot vịt lộn xào com chien bot cari ngon nòng hàng Gà hấp muối Thêm