Lòng được chế biến sạch sẽ, giòn dai, nhâm nhi cùng bát cháo nóng ngon ngọt, thơm phức trong tiết trời se lạnh vừa ngon miệng lại ấm bụng.
Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về

Vào những ngày trời dịu mát hay những khi có không khí lạnh bỗng nhiên ùa về, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói là món ăn mà những người “có tâm hồn ăn uống” thường nghĩ tới đầu tiên và không khỏi cảm giác thèm thuồng. Nổi tiếng là “thiên đường lẩu” ở Hà Nội, phố Phó Đức Chính đã trở nên quen thuộc với các quán lẩu ếch, lẩu riêu cua, bò nướng nằm san sát nhau, kéo dài gần như cả dọc phố. Nhưng nếu muốn thử một lần “đổi gió” cho bữa tụ tập anh em, bạn bè thì quán lẩu lòng nằm tách biệt ở đoạn gần cuối phố là một địa điểm bỏ túi không tồi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 1   

Nếu không phải là khách quen hoặc được bạn bè giới thiệu, hẳn nhiều người đi đường sẽ chẳng dám “mạo hiểm” ghé vào bởi tâm lý món lòng lợn chế biến ở các hàng ăn thường rất mất vệ sinh và không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhưng những thực khách đã một lần ăn thử ở đây rồi chắc chắn sẽ chẳng bận tâm hay lo ngại gì nữa bởi có thể tận mắt nhìn thấy những cỗ lòng được mang ra cắt thái hoàn toàn sạch sẽ và chất lượng.

Lẩu lòng nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất nó là biến tấu của món cháo lòng quen thuộc. Nói thì giản đơn vậy nhưng để có được một nồi lẩu lòng ngon ngọt như ở quán thì không dễ chút nào. Thoạt đầu, khi nồi lẩu mới được bưng ra đặt trên bếp, nhiều người sẽ cảm thấy hụt hẫng vì trông chẳng màu mè, hấp dẫn như lẩu riêu hay lẩu ếch. Nhưng khi nồi lẩu bắt đầu bốc khói, một mùi thơm lan tỏa khó cưỡng khiến thực khách cứ phải liên tục hít hà và muốn thưởng thức ngay lập tức. Anh chủ quán tiết lộ nước cháo phải được ninh bằng xương bay (loại xương thường dùng nấu bột/cháo cho các bé) và chim trời Hà Tĩnh mới ngọt thơm được như vậy. Hơn nữa, bí quyết còn nằm ở chiếc nồi gang được đúc rất dày giúp món lẩu cháo dù được đun bao lâu cũng không bị khê và còn giữ cho món ăn luôn nóng hôi hổi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 2   

Tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách mà chủ quán sẽ mang ra những đĩa lòng khác nhau, từ tràng, dạ dày, cuống tim cho đến lòng xe điếu, gan, dồi lợn đều có đủ cả. Cách ăn cũng giống như các loại lẩu khác, thực khách thả dần các loại lòng vào nồi nước cháo sôi trên bếp, vừa nhâm nhi lòng vừa nhúng rau cải cúc, nấm kim châm ăn kèm. Sau khi đã chán với kiểu ăn nhúng thả này, bạn có thể múc cháo ra bát rồi ăn kèm với quẩy giòn rụm. Trong không khí se se lạnh của những ngày cuối thu, cùng người thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu thơm phức, vừa lai rai lòng vừa xì xụp bát cháo nóng thật không gì “thú” bằng. Một nồi lẩu lòng có giá 250.000 đồng dành cho khoảng 3 - 4 người ăn.

Địa chỉ quán ở 150 phố Phó Đức Chính, nằm về phía gần Cửa Bắc.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội chế biến món ăn chủ quán hà tĩnh bỏ túi

cà phê sữa trứng Hoa giẠy bánh dưa cải canh chua ca xoi phong cá lóc chiên vàng tom rim thit miến xào bắp cải trắng chuÃƒÆ cach luoc khoai mi ngon mẹo làm bếp Trang Trí ẩm bà nh trà i Đậu Hủ cà kho rau càng cua cà basa cach lam ga nhoi xoi ngọn tự luộc tôm tại nhà Chiêm ngưỡng những món Omurice được nom long heo Vit nay mang cua lot chien gion thit kho dau hu oc giac bạch tuộc xào cach lam cai thia xao nam Canh chua là giang chẠcua phá mì udon tôm tươi thạch xanh donut trà xanh sữa lắc chocolate banh samba trung chè cốm hà nội uc ga chien gion ngon an ngon kheo tay súp bông cải HẠm banh cuon trung Go Chị thịt lợn chiên giòn Giò heo chân giò muối xoi mit ngon thit heo tron banh mut dau Dau nanh Cua Biển muc don thit sot sa te ga nau gung chao hanh ngon toilet mì sốt mè 7 loại quả mùa hè giúp tăng năng lượng luon vit thom ngon banh cookie thom ngon làm pad thái củ kiệu muối cach lam si ro luu nau salad tron thit bo nem cua rán cac mon chien ran ham sa dau co ve Mứt dua Món ăn chơi miến thịt gà thit bo ham bap non cá nấu chua cach lam cang cum rang muoi vải tươi nhồi tôm thịt sốt hoisin tranh hoa 3d Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản thÃƒÆ Cách làm Nộm tai heo giòn ngon Mon suon non chả nấm bánh tằm bì pho chien Chả tôm Món ngon mùa sấu Hà Nội Mỳ tôm cuộn lạp xưởng che thai cháo sườn ngon cach lam cha bong ga ngon cá u thit kho thom ngon cach lam nuoc dau dua hau ca com chien gion súp bí đỏ gà chiên tiêu smoothies bi ngo gà nướng bơ cach lam mang chua mon chien ngon kem dừa nạo NẠga xe soi rim cay Kim Tuyến Món Chay Ä am thà ch làm lẩu vịt bánh muffin banh sinh nhat cach lam o mai muối kim chi cải thảo chuoi gia ca sau tết quý tỵ 2013 bữa Giản dị với bánh nếp chay nà m