Lòng được chế biến sạch sẽ, giòn dai, nhâm nhi cùng bát cháo nóng ngon ngọt, thơm phức trong tiết trời se lạnh vừa ngon miệng lại ấm bụng.
Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về

Vào những ngày trời dịu mát hay những khi có không khí lạnh bỗng nhiên ùa về, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói là món ăn mà những người “có tâm hồn ăn uống” thường nghĩ tới đầu tiên và không khỏi cảm giác thèm thuồng. Nổi tiếng là “thiên đường lẩu” ở Hà Nội, phố Phó Đức Chính đã trở nên quen thuộc với các quán lẩu ếch, lẩu riêu cua, bò nướng nằm san sát nhau, kéo dài gần như cả dọc phố. Nhưng nếu muốn thử một lần “đổi gió” cho bữa tụ tập anh em, bạn bè thì quán lẩu lòng nằm tách biệt ở đoạn gần cuối phố là một địa điểm bỏ túi không tồi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 1   

Nếu không phải là khách quen hoặc được bạn bè giới thiệu, hẳn nhiều người đi đường sẽ chẳng dám “mạo hiểm” ghé vào bởi tâm lý món lòng lợn chế biến ở các hàng ăn thường rất mất vệ sinh và không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhưng những thực khách đã một lần ăn thử ở đây rồi chắc chắn sẽ chẳng bận tâm hay lo ngại gì nữa bởi có thể tận mắt nhìn thấy những cỗ lòng được mang ra cắt thái hoàn toàn sạch sẽ và chất lượng.

Lẩu lòng nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất nó là biến tấu của món cháo lòng quen thuộc. Nói thì giản đơn vậy nhưng để có được một nồi lẩu lòng ngon ngọt như ở quán thì không dễ chút nào. Thoạt đầu, khi nồi lẩu mới được bưng ra đặt trên bếp, nhiều người sẽ cảm thấy hụt hẫng vì trông chẳng màu mè, hấp dẫn như lẩu riêu hay lẩu ếch. Nhưng khi nồi lẩu bắt đầu bốc khói, một mùi thơm lan tỏa khó cưỡng khiến thực khách cứ phải liên tục hít hà và muốn thưởng thức ngay lập tức. Anh chủ quán tiết lộ nước cháo phải được ninh bằng xương bay (loại xương thường dùng nấu bột/cháo cho các bé) và chim trời Hà Tĩnh mới ngọt thơm được như vậy. Hơn nữa, bí quyết còn nằm ở chiếc nồi gang được đúc rất dày giúp món lẩu cháo dù được đun bao lâu cũng không bị khê và còn giữ cho món ăn luôn nóng hôi hổi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 2   

Tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách mà chủ quán sẽ mang ra những đĩa lòng khác nhau, từ tràng, dạ dày, cuống tim cho đến lòng xe điếu, gan, dồi lợn đều có đủ cả. Cách ăn cũng giống như các loại lẩu khác, thực khách thả dần các loại lòng vào nồi nước cháo sôi trên bếp, vừa nhâm nhi lòng vừa nhúng rau cải cúc, nấm kim châm ăn kèm. Sau khi đã chán với kiểu ăn nhúng thả này, bạn có thể múc cháo ra bát rồi ăn kèm với quẩy giòn rụm. Trong không khí se se lạnh của những ngày cuối thu, cùng người thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu thơm phức, vừa lai rai lòng vừa xì xụp bát cháo nóng thật không gì “thú” bằng. Một nồi lẩu lòng có giá 250.000 đồng dành cho khoảng 3 - 4 người ăn.

Địa chỉ quán ở 150 phố Phó Đức Chính, nằm về phía gần Cửa Bắc.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội chế biến món ăn chủ quán hà tĩnh bỏ túi

Cách Làm Bánh mi nau thit ngan Lợi ích tuyệt vời của omega 3 đối nguyên tắc nấu ăn Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã bữa sáng chay snack củ hành tây kem trái cây sữa chua giam den xoi ga banh chanh thom ngon bắp bò chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè banh loc tran bun suon ham trai sau cach lam banh da cuon tom salad ga ngon mon vit nuong cách làm bánh khúc cach lam bo xao dua chua bap cai cach lam mon nem chien gion bánh đậu nhân thịt chọn tôm sạch nam chien gion sot chua ngot mì ý xào hải sản sốt bơ chanh sai lầm chết người tÃƒÆ m tao pha thom ngon me ngâm vit om ngon khoai lang don thit thom ngan xoi bap ngon trung cut chien gion gỏi miến tôm thịt sandwich ngon bánh mì cuốn cách cắt may quần vit ham sa thịt nhồi ớt bi quyet lam cha lua ngon mon long ga xao cay ốc hấp gừng treo muffin cà bong lau nhồi thịt ngon che bien banh mochi lam muối sả lòng đỏ trà ngon bà nh mà t món chả chay KhoÃƒÆ bun thit bo chay ngon xôi gấc Đậu Hủ cơm tối 4 món làm goi rau củ quả trứng ốp lết ga xao sa te Mon chat cach lam ga vien dao nuong bo mat ong sua chua ngon canh khoai tay càng cua ga sao canh cải cúc nấu cá rô Ha Noi Stromboli pho nai đồ chơi vải an toàn hộp giấy bánh cupcake vani hấp dẫn với lươn xào sả ớt banh tart trung thom dÃƒÆ u phu sua chau deo ca cao ngon bun rieu chay mì gà Tết Hàn thực chả lụa kho tương hột dưa hành oreo hôm nay ăn gì mon bo bit tet khoai tay sáp bánh phô mai dưa hấu tái chế đồ đạc cá áp chảo Nga Nguyễn thit cuon ngu sac tôm nướng dừa khô món nướng hương xôi vò khoai lang sấy banh kep dua túi đựng mam cỗ cach nau lau hai san Trà sữa Thưởng thức món cá điêu hồng nướng canh ca loc ngon gA bo xoi bà nh sampa cắt tỉa cách làm sườn rang muối che troi nuoc cách làm cá viên chiên MÓN cơm rang dưa làm nộm thịt gà xào pizza calzone cach lam oi lắc cach lam hat luu anh chanh leo ngon c m i cach lam thit lon ngam mam Ô Chợ Dừa