Lòng được chế biến sạch sẽ, giòn dai, nhâm nhi cùng bát cháo nóng ngon ngọt, thơm phức trong tiết trời se lạnh vừa ngon miệng lại ấm bụng.
Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về

Vào những ngày trời dịu mát hay những khi có không khí lạnh bỗng nhiên ùa về, nồi lẩu nóng hổi nghi ngút khói là món ăn mà những người “có tâm hồn ăn uống” thường nghĩ tới đầu tiên và không khỏi cảm giác thèm thuồng. Nổi tiếng là “thiên đường lẩu” ở Hà Nội, phố Phó Đức Chính đã trở nên quen thuộc với các quán lẩu ếch, lẩu riêu cua, bò nướng nằm san sát nhau, kéo dài gần như cả dọc phố. Nhưng nếu muốn thử một lần “đổi gió” cho bữa tụ tập anh em, bạn bè thì quán lẩu lòng nằm tách biệt ở đoạn gần cuối phố là một địa điểm bỏ túi không tồi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 1   

Nếu không phải là khách quen hoặc được bạn bè giới thiệu, hẳn nhiều người đi đường sẽ chẳng dám “mạo hiểm” ghé vào bởi tâm lý món lòng lợn chế biến ở các hàng ăn thường rất mất vệ sinh và không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhưng những thực khách đã một lần ăn thử ở đây rồi chắc chắn sẽ chẳng bận tâm hay lo ngại gì nữa bởi có thể tận mắt nhìn thấy những cỗ lòng được mang ra cắt thái hoàn toàn sạch sẽ và chất lượng.

Lẩu lòng nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất nó là biến tấu của món cháo lòng quen thuộc. Nói thì giản đơn vậy nhưng để có được một nồi lẩu lòng ngon ngọt như ở quán thì không dễ chút nào. Thoạt đầu, khi nồi lẩu mới được bưng ra đặt trên bếp, nhiều người sẽ cảm thấy hụt hẫng vì trông chẳng màu mè, hấp dẫn như lẩu riêu hay lẩu ếch. Nhưng khi nồi lẩu bắt đầu bốc khói, một mùi thơm lan tỏa khó cưỡng khiến thực khách cứ phải liên tục hít hà và muốn thưởng thức ngay lập tức. Anh chủ quán tiết lộ nước cháo phải được ninh bằng xương bay (loại xương thường dùng nấu bột/cháo cho các bé) và chim trời Hà Tĩnh mới ngọt thơm được như vậy. Hơn nữa, bí quyết còn nằm ở chiếc nồi gang được đúc rất dày giúp món lẩu cháo dù được đun bao lâu cũng không bị khê và còn giữ cho món ăn luôn nóng hôi hổi.

Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về 2   

Tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách mà chủ quán sẽ mang ra những đĩa lòng khác nhau, từ tràng, dạ dày, cuống tim cho đến lòng xe điếu, gan, dồi lợn đều có đủ cả. Cách ăn cũng giống như các loại lẩu khác, thực khách thả dần các loại lòng vào nồi nước cháo sôi trên bếp, vừa nhâm nhi lòng vừa nhúng rau cải cúc, nấm kim châm ăn kèm. Sau khi đã chán với kiểu ăn nhúng thả này, bạn có thể múc cháo ra bát rồi ăn kèm với quẩy giòn rụm. Trong không khí se se lạnh của những ngày cuối thu, cùng người thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu thơm phức, vừa lai rai lòng vừa xì xụp bát cháo nóng thật không gì “thú” bằng. Một nồi lẩu lòng có giá 250.000 đồng dành cho khoảng 3 - 4 người ăn.

Địa chỉ quán ở 150 phố Phó Đức Chính, nằm về phía gần Cửa Bắc.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội chế biến món ăn chủ quán hà tĩnh bỏ túi

ga sot bo ngon vỏ bánh ga choi xao sa ot com dep tron dua bắp rang caramel mì ý sốt bò bí đỏ An Giang cách làm thịt lợn xào ớt chuông mà m chao kho muc ngon cơm rang kim chi món cháo singapore mì spaghetti xào Cháo định dưỡng bung bánh gừng cach lam thit heo kho tieu cach nau hoanh thanh ngon heo khô xé sợi cach lam cha gan các món mỳ ngon cho bữa sáng mỡ hành khoai lang chien gion Tom lam da me cách làm bắp cải cuộn thịt cá phèn biển ba tri chiên không khí gÃƒÆ phim hoat hinh sô đa chanh cách làm bánh canh rau củ nấu sườn heo sua chua tron dau den masterchef viet mua 3 Đặc sản cá nến của đồng bào Mường xay cÃƒÆ chua banh my hinh sau Thịt Heo an pham dac biet yeu bep gia dinh Trải ga hap nam nem thập cẩm chiên làm chả mực mực xào ớt tỏi bà nh khoai NẤU ăn ngon quà chan ga ham List LẠu Ð món cá quảng đông xào gà với rau củ Phạm Liên Trứng chiên thập cẩm bắt cách làm thạch trái vải Ẩm thực Hàn Quốc lam mon pha lau bo com chien chè long nhãn hạt sen ca lu du thuc don 4 mon đồng bánh pizza nhân thịt gà tôm rim bà nh quy ma giả cầy ngon cach lam gio heo ham thái lan nem gà Đặt bánh chưng bánh tét Tết ở Sài lam trung vit lon xao me ca hoi làm chè ngô salad đậu ngao xào cốt dừa lẩu mực cá khoai nau mi com rang trung Bà nh pancake lap xuong chien trang trung kem xôi trái cây cach nau lau ech ĂN VẶT bánh quy 3 tầng phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng banh xeo mien nam lam banh trung thu deo chú rể cong thuc nau che buoi bach tuoc trứng gà trứng chiên ngải cứu món ruốc chay Tà o phÃƒÆ p kem bơ sữa ga ram me đậu cô ve xào khoai tây Mật nướng bánh bông lan trứng muối cach lam canh nam thit bo Làm Đẹp trung chung thit bánh ngon chao luon trung bac thao com cuon sushi Thà thit heo kho giò heo chẠngon sả ớt cách làm bún hải sản bánh mỳ kẹp xúc xích công thức chè bột lọc cùi dừa bò nướng mặn cach lam trung ga nuong pha mắm tôm bún đậu nấm nhồi thịt quà n lẠu kem List