Trời lạnh hơn bởi những cơn mưa lất phất, chị em hãy nấu những món chè nóng cho cả nhà nhé.
Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông

Chè đỗ đen

Nguyên liệu gồm có:

- Đỗ đen

- Đường

- Bột năng hoặc bột sắn

- Baking soda

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 1   Cách chế biến:

- Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi. Chế lượt nước mới vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi đỗ chín bở. Muốn đỗ nhanh bở, các bạn chỉ cần thêm vào nồi chè ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột baking soda (hay còn gọi là thuốc muối).

- Kiểm tra đỗ, thấy đỗ thực sự chín bở các bạn mới nên cho đường vào. Vì nếu cho đường sớm, khi đỗ chưa được ninh bở rất dễ bị tình trạng lại đỗ, tức là hạt đỗ không được mềm và có phần hơi sượng. giảm bớt lửa đun thêm vài phút để các hạt đỗ thấm đường.

- Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít phút rồi tắt lửa.

Múc chè đỗ đen ra bát, có thể nhỏ thêm vài giọt vani hoặc dầu chuối cho chè thơm hơn rồi dùng nóng.

Chè vừng đen

Nguyên liệu gồm có:

- Vừng đen: 100 gr

- Bột sắn dây: 50 gr

- Đường: 150 gr

- Nước: 800 ml

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 2   Cách chế biến:   - Vừng đen dùng tay vò nhẹ, rây qua rây rồi sẩy cho sạch bụi và bẩn. Làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Đảo thật đều tay ở mức lửa nhỏ khoảng 2 phút để vừng chín thơm

- Cho vừng đen rang chín cùng 200 ml nước vào cối xay sinh tố xay thật nhuyễn.

- Hoà tan đường và bột sắn dây với 600 ml nước.

- Đặt nồi bột sắn lên bếp, đun ở mức lửa vừa phải. Dùng đũa quấy đều tay cho đến khi bột chín chuyển màu trong thì cho vừng đen xay nhuyễn vào. Quấy thật nhanh tay trong khoảng một phút.

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 3    Trước khi tắt lửa chúng ta thả vào nồi chè một mẩu gừng đập dập, quấy đều vài lần. Gừng sẽ là bí quyết nho nhỏ để món chè vừng của chúng ta thơm hơn và mang lại cảm giác ấm nồng khi thưởng thức món chè này vào những ngày đông.   Chè ngô cốm

Nguyên liệu gồm có:

- Ngô ngọt

- Cốm tươi hoặc cốm khô

- Bột bắp

- đường cát trắng

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 4   Cách chế biến:

- Bóc bỏ vỏ và râu ngô, cho ngô vào nồi luộc chín. Phần nước luộc ngô các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè.

- Ngô ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho ngô nguội, dùng dao xắt mỏng theo chiều dọc bắp ngô, cứ thế cho đến khi sát lõi ngô. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim ngô nhé, tim ngô chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp ngô đấy.

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 5   

- Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi.

- Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi, mình rất ít khi sử dụng cốm khô mà mỗi khi đến mùa cốm, mình thường chọn mua những mẻ cốm tươi thật ngon và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và ngô phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và ngô bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được.   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

soda gừng cối xay Baking vừng đen

goi tai heo du du canh trứng Làm đẹp Chả bò Đà Nẵng cach lam khoai tay lac pho mai nước mát heo nướng ngũ vị hương cach lam cha gan Những món ăn cứ chiều chiều nhắc ga luoc la chanh an dam nghêu xào bơ tỏi nấu lẫu mắm chặn sách cach lam goi hoa chuoi mon nham ngay Tet người sành ăn gÃƒÆ om thịt hấp cach che bien canh muop bánh trứng que pho mai ngon xào măng xao mi tom thap cam ngon nuoc cham dua le Pà te cha ngheu bong bi ngon thiếu kali huyết áp cao cach lam banh chiffon chanh day cà rà Xà o luon nhat xao ngon công dụng ga chien kieu duc Làm giá La gu gà siro dưa chuột Vệ com do bien ngon cải muối cach làm xôi gấc cách muối dưa bắp cải lau suon bo nấu canh bí đỏ giò sống than hoa mi trung xao ga bo bit tet khoai tay nghien lâu ca lóc me ngam cá t bánh mì cuộn xúc xích cach nau che nha dam ngon quà tặng ngày lế tình nhân Đau dạ dày thạch dâu bánh cà phê chè củ năng mÐ Ñ Thit bo kho ca tim sot nuoc tuong ngon cach lam cua dong chien gion mực ống ca ri chay bánh mỳ nướng pho mát thịt ba chỉ rang mắm tép sup ca diec chao ga hat sen cho be chất xơ cơ thể dinh dưỡng mon ga hap toi xoi chien thit bo sot vang nem bi cuon ngon sườn heo ram cach lam banh men dau ve xao mứt củ cải nẠu chà o Cánh gà om Lạ miệng với món phở cá túi đựng đồ cach lam ca ri muc thạch trái cây ech ram gung ngon com duong chau ngon chuot dong Những mẹo hay khi chế biến cá ThÆ á Ÿng tom chien bot thom ngon mon ghe rang muoi ot cach lam cuu ham tao do tra thach oreo trộn với kẹo thit vien kieu thai Thà nh tuyet chieu uop gia vi ga cà ch lam kem sức khỏe cải xoăn calcium ca chien sot ca chua balo pha nước chấm cai cuon bo Tay lẠc banh deo dau xanh trung tao nhi m công thức kem mít canh thịt nấu chùm ngây món ngon ngày lạnh Ti c quà c Khoang sua bap 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp bà nh bắp bò luộc mứt sen Khom Spa ga hap nam mắt cang cua chien com ngon