Trời lạnh hơn bởi những cơn mưa lất phất, chị em hãy nấu những món chè nóng cho cả nhà nhé.
Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông

Chè đỗ đen

Nguyên liệu gồm có:

- Đỗ đen

- Đường

- Bột năng hoặc bột sắn

- Baking soda

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 1   Cách chế biến:

- Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi. Chế lượt nước mới vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi đỗ chín bở. Muốn đỗ nhanh bở, các bạn chỉ cần thêm vào nồi chè ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột baking soda (hay còn gọi là thuốc muối).

- Kiểm tra đỗ, thấy đỗ thực sự chín bở các bạn mới nên cho đường vào. Vì nếu cho đường sớm, khi đỗ chưa được ninh bở rất dễ bị tình trạng lại đỗ, tức là hạt đỗ không được mềm và có phần hơi sượng. giảm bớt lửa đun thêm vài phút để các hạt đỗ thấm đường.

- Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít phút rồi tắt lửa.

Múc chè đỗ đen ra bát, có thể nhỏ thêm vài giọt vani hoặc dầu chuối cho chè thơm hơn rồi dùng nóng.

Chè vừng đen

Nguyên liệu gồm có:

- Vừng đen: 100 gr

- Bột sắn dây: 50 gr

- Đường: 150 gr

- Nước: 800 ml

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 2   Cách chế biến:   - Vừng đen dùng tay vò nhẹ, rây qua rây rồi sẩy cho sạch bụi và bẩn. Làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Đảo thật đều tay ở mức lửa nhỏ khoảng 2 phút để vừng chín thơm

- Cho vừng đen rang chín cùng 200 ml nước vào cối xay sinh tố xay thật nhuyễn.

- Hoà tan đường và bột sắn dây với 600 ml nước.

- Đặt nồi bột sắn lên bếp, đun ở mức lửa vừa phải. Dùng đũa quấy đều tay cho đến khi bột chín chuyển màu trong thì cho vừng đen xay nhuyễn vào. Quấy thật nhanh tay trong khoảng một phút.

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 3    Trước khi tắt lửa chúng ta thả vào nồi chè một mẩu gừng đập dập, quấy đều vài lần. Gừng sẽ là bí quyết nho nhỏ để món chè vừng của chúng ta thơm hơn và mang lại cảm giác ấm nồng khi thưởng thức món chè này vào những ngày đông.   Chè ngô cốm

Nguyên liệu gồm có:

- Ngô ngọt

- Cốm tươi hoặc cốm khô

- Bột bắp

- đường cát trắng

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 4   Cách chế biến:

- Bóc bỏ vỏ và râu ngô, cho ngô vào nồi luộc chín. Phần nước luộc ngô các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè.

- Ngô ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho ngô nguội, dùng dao xắt mỏng theo chiều dọc bắp ngô, cứ thế cho đến khi sát lõi ngô. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim ngô nhé, tim ngô chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp ngô đấy.

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông 5   

- Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi.

- Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi, mình rất ít khi sử dụng cốm khô mà mỗi khi đến mùa cốm, mình thường chọn mua những mẻ cốm tươi thật ngon và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và ngô phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và ngô bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được.   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

soda gừng cối xay Baking vừng đen

cơm rang thịt nguội lưỡi lợn sốt cay bánh mì cây bánh mâm quả bánh green tea cupcake bông cải xanh xào thịt bò tai heo ngà m bánh mè rán giòn ep trai cay bánh mì áp chảo bánh mì đen sữa tươi hoa lài hoa nhài dạ dày đau đầu sức gan gan khỏe tập thể dục uống trà chan gio nau gia cay lam cha ruoi bánh mì ấn độ bánh mì ổ bánh mì bí đỏ lÃƒÆ bánh mì bơ bí ngô tôm xóc muối ớt ngon món bà nh my y ca hoi ngon bánh mì bơ chà bông bánh mì bơ que mứt trái lê bánh mì cầu vồng mon cơm rang thập cẩm chả khoai tây trứng rau cu qua bánh mì chả bánh mì chả ngon cach lam kim chi nuong pho mat khoai tay bánh mì cho valentine sinh tố bom vị quế bánh mì cuốn bánh chiên huong dan lam banh bánh mì cuốn trứng bánh mì cuốn xúc xích xôi bọc ruốc lạp xưởng gi bánh mì cuốn xúc xích nướng bánh mì cuộn kem gà lollipop cach nâu banh canh chả cá bánh mì cuộn thịt xông khói ca ri ca mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng bánh mì cuộn xúc xích bánh mì cuộn xúc xích chiên salad bap cai tim salad trứng chiên bánh mì cuộn xúc xích nướng món trứng ngon ca ngu sot bo chanh bánh mì hương quế keo dau phung bánh mì hấp thịt bánh mì kẹp thịt lợn bánh mì kẹp thịt viên bánh mì kẹp xúc xích nướng cà nướng Miền jeans tui Goi du du thai lan nau chao bánh mì kem trứng cuộn step up 3 D 2010 bánh mì kepk thịt nấm xào thịt gà với cải thảo bánh mì khoai bánh mì khoai tây kem dừa hoa quả công thức bún riêu cua bánh mì khoai tây nướng gừng dị ứng tim mạch tuần hoàn Hàn Quốc bánh mì mang vị cà ri am thuc chẠcà bánh mì nướng rau củ trộn kem dau latte trà xanh bánh mì nướng muối ớt hoc nau ăn bánh mì nướng tỏi bò kho nấm hương bánh mì nướng trứng công thức bánh mì kẹp xúc xích sườn nướng xá xíu ngon bề bề hấp bia cách làm mứt chùm ruột rau cu kho thap cam bi do nhoi thit bánh mì ngô cach cat tia rau cu bánh mì nhân bì thính banh mi ca hoi chè trân châu sữa tươi ngà bánh mì nhân chà bông bánh mì nhân nấm Ý Tưởng bánh mì nhân nấm mỡ PhẠbánh mì nhân trái cây cach lam mon nuong tai gia bánh mì phô mai canh cá trắm nấu su Spa bánh mì phô mai mini hai san xao rau cu bánh mì phô mai tỏi hai san hap bánh mì phomai donuts doughnuts bánh donuts trà xanh đậu bánh mì que sách bò hấp