chuẩn bị sẵn - 6 cup nước lèo gà ( xem cách nấu ) - ¼ (một phần tư) cup vi cá loại tốt - 4 con Biển Mai ( xắt mỏng ) - ¼ (một phần tư) lbs cá mú phi lê ( thái xéo dầy 1/6 inch ) - ¼ (một phần tư) cup thịt cua ( hoặc 1 hộp thịt cua ) - 2 cây măng tây tươi - ⅓ (một phần ba) TSP dark soy sauce - vài cọng ngò - Dấm đỏ , tiêu - 2 TSP đầy vun bột bắp + ⅔ (hai phần ba) cup nước lèo để nguội Cách Làm *** Chỉ dùng nước lèo gà , nấu từ xương và thịt gà và không nêm nước
Xúp Vi Cá Sea King


 

chuẩn bị sẵn
- 6 cup nước lèo gà ( xem cách nấu )
- ¼ (một phần tư) cup vi cá loại tốt
- 4 con Biển Mai ( xắt mỏng )
- ¼ (một phần tư) lbs cá mú phi lê ( thái xéo dầy 1/6 inch )
- ¼ (một phần tư) cup thịt cua ( hoặc 1 hộp thịt cua )
- 2 cây măng tây tươi
- ⅓ (một phần ba) TSP dark soy sauce
- vài cọng ngò
- Dấm đỏ , tiêu
- 2 TSP đầy vun bột bắp + ⅔ (hai phần ba) cup nước lèo để nguội

Cách Làm
***
Chỉ dùng nước lèo gà , nấu từ xương và thịt gà và không nêm nước mắm , chỉ có đường + muối + ( bột ngọt optional ) xem cách nấu nước lèo gà , nấu bằng chicken broth lon sẽ làm mất vị ngon ngọt của nồi soup

*** 1 hộp vi cá khô ( mua ở tiệm thuốc bắc giá khoảng $80 -> $120 ) Lấy ⅓ (một phần ba) hộp ngâm nước ấm pha chút rượu ( 1 TSP ). Khi vi cá mềm ra thì nhặt hết các miếng trắng đục ( là da và thịt cá ) đem bỏ .
Măng tây thái xéo

- Đổ nước lèo gà + dark soy sauce + măng tây + vi cá + thịt cua vào nồi nấu sôi , Lòng trắng trứng gà đánh nổi bọt rồi dùng cái vợt lưới( strainer ) nhỏ chế trứng gà qua vợt , đồng thời dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhe nồi soup , xong rồi cho biển mai và cá vào luôn

Bột bắp hoà tan với ½ (một phần hai) chén nước lèo nguội rồi chế từ từ vào nồi soup, khuấy nhẹ tròn theo nồi soup , Khi soup hơi sệt là được

***Khi dùng thì tuỳ ý mọi người , múc soup ra chén rắt ngò , tiêu , chế tí dấm đỏ ( tuỳ ý ) . Món này là Cực Phẩm Nhân Gian ***


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

bingsu canh bap cai cuon thit cháo thịt bằm trứng cà tra kho phÃƒÆ cà những món ngon từ tôm mon ngon salad rong nho thom ngon Những món quà nhỏ xinh tự mình làm ot chuong tự làm chocolate lam kem tui mang ham chan gio dau hu nhoi nhan Caro cach lam thịt chưng mắm 4 món lẩu lạ N瓢峄沶g món má ³ banh bao banh pancake caramen sot chanh lên hậu tự làm salad khoai tây chạo bò cach lam muc xao muop che khoai salad tron bo ngon hau nuong mo hanh cach lam bong lan chuoi nho cu sen lan bot chien cá kho khế hấp cá mú cây thông nấm rơm nấu canh mướp Cach lam hanh nhan loa bánh mì chiên Đĩa cach lam kem tra xanh thịt viên coca bánh bột lọc tôm bột năng món Huế bánh tai CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT ca trung tron goi flan gateau lê chung cách làm sốt trứng gà cach nau com la sen giá hồng Bà nh cacao ngao xÃƒÆ o công thức nem nướng nha trang cong thuc lam cha lua chuan Phở bò tàu hũ vit luoc Giáng sinh bánh ngọt brownies socola Hằng cach lam đua mon vua dau bep viet cac mau banh sinh nhat chocolate bánh đậu hũ BÃƒÆ nh cách làm bánh khúc âu Cách pha chế che buoi ngon mon banh tom chien giới thiệu trà ngon sushi cá làm tôm xào bơ ngon vải da banh bo dua nau an mon ngon che xoai tran chau oc nui làm bánh gối Bánh cua chao ruoi do xanh thom mon bo cuon nam kim cham cách làm sữa chua chanh leo nước ép trái cây chanh bày mon ăn hết soup chay xôi gà rán ngọn xay sữa chua chuối Nhúng mì vịt tiềm cach lam sinh to dau mon xao pho ga mong toi ốc hương xào rượu vang cải bẹ xanh làm bún tại nhà dac san binh ba banh trang cuon thit ngon vang mon banh xeo mien tay banh tam khoai mi mon ngon nhieu rau chả ram nuong tẠy bo xien que ngon là há bông cải xanh xào tôm com chien ga flourless orange cake pha loà ng cá thu rim mắm nghêu hoa xào rau can lòng trắng trứng chè sa kê thực phẩm răng trắng bánh khoai lang nướng