chuẩn bị sẵn - 6 cup nước lèo gà ( xem cách nấu ) - ¼ (một phần tư) cup vi cá loại tốt - 4 con Biển Mai ( xắt mỏng ) - ¼ (một phần tư) lbs cá mú phi lê ( thái xéo dầy 1/6 inch ) - ¼ (một phần tư) cup thịt cua ( hoặc 1 hộp thịt cua ) - 2 cây măng tây tươi - ⅓ (một phần ba) TSP dark soy sauce - vài cọng ngò - Dấm đỏ , tiêu - 2 TSP đầy vun bột bắp + ⅔ (hai phần ba) cup nước lèo để nguội Cách Làm *** Chỉ dùng nước lèo gà , nấu từ xương và thịt gà và không nêm nước
Xúp Vi Cá Sea King


 

chuẩn bị sẵn
- 6 cup nước lèo gà ( xem cách nấu )
- ¼ (một phần tư) cup vi cá loại tốt
- 4 con Biển Mai ( xắt mỏng )
- ¼ (một phần tư) lbs cá mú phi lê ( thái xéo dầy 1/6 inch )
- ¼ (một phần tư) cup thịt cua ( hoặc 1 hộp thịt cua )
- 2 cây măng tây tươi
- ⅓ (một phần ba) TSP dark soy sauce
- vài cọng ngò
- Dấm đỏ , tiêu
- 2 TSP đầy vun bột bắp + ⅔ (hai phần ba) cup nước lèo để nguội

Cách Làm
***
Chỉ dùng nước lèo gà , nấu từ xương và thịt gà và không nêm nước mắm , chỉ có đường + muối + ( bột ngọt optional ) xem cách nấu nước lèo gà , nấu bằng chicken broth lon sẽ làm mất vị ngon ngọt của nồi soup

*** 1 hộp vi cá khô ( mua ở tiệm thuốc bắc giá khoảng $80 -> $120 ) Lấy ⅓ (một phần ba) hộp ngâm nước ấm pha chút rượu ( 1 TSP ). Khi vi cá mềm ra thì nhặt hết các miếng trắng đục ( là da và thịt cá ) đem bỏ .
Măng tây thái xéo

- Đổ nước lèo gà + dark soy sauce + măng tây + vi cá + thịt cua vào nồi nấu sôi , Lòng trắng trứng gà đánh nổi bọt rồi dùng cái vợt lưới( strainer ) nhỏ chế trứng gà qua vợt , đồng thời dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhe nồi soup , xong rồi cho biển mai và cá vào luôn

Bột bắp hoà tan với ½ (một phần hai) chén nước lèo nguội rồi chế từ từ vào nồi soup, khuấy nhẹ tròn theo nồi soup , Khi soup hơi sệt là được

***Khi dùng thì tuỳ ý mọi người , múc soup ra chén rắt ngò , tiêu , chế tí dấm đỏ ( tuỳ ý ) . Món này là Cực Phẩm Nhân Gian ***


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

xôi cá rô thit kho dua gia bánh nếp nhân thịt áp chảo Oreo nấu canh thịt bò rau củ Món chao gung ngam gion ngon thịt cuộn khoai tây chiên bộ bikini giá tỏi tôm sốt cam Mon xao mam com gia dinh 4 món ăn đường phố tiêu biểu xứ Hàn cupcake quái vật bò thiên lý bông thiên lý món xào lam banh troi ngu sac Hoa đón Tết Mì chua ngọt Hàn Quốc ngon rẻ nhà đẹp nam xao trai cay tuoi Ngò Thích mắt với những sáng tạo từ rau bánh rán bọc đường cocktail b52 ngon Quà vặt phố Chân Cầm công thức làm chanh muối cải thảo Thịt viên cải thảo đậu hũ xào sả Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn lam jambon cuon my nau ruou vang ngon tết trung thu salad ngo pate gan gÃƒÆ tự làm bánh bông lan chế biến vẹm mi xot cay dac biet chụp ảnh Cà nuc tôm xào sate bánh ú gà nấu rau quế Cải ngọt xào bún mọc dọc mùng thịt chiên cốm cach lam dau phu tam bot chien xu bánh hành chiên hương dân cach lam chip bong cai bánh chuối hấp bắp bò cùng cach lam mut dua soi Món luộc cách làm sữa chua làm sữa chua cách làm ốc nấu măng lam dui heo muoi panna cotta sot trai cay áo ngực cake pops chÃƒÆ da day heo om nuoc dua canh kim chi gà tẩm bột chiên xù Trà ng thép nghêu xào dau hu hap trung muoi ngon ga rôti goi xoai tom kho bánh pizza khoai mon viet nam siro chanh day suy giam nhan thuc sốt xì dầu chan ga hap tau xi xuc xich cho be canh gà nấu lá giang kem quẠẤn Độ cach lam kem chien ngon nấu chè nếp cẩm ba te đầm Mong heo chien nuoc mam cach lam mit kho dua cach nau pho nai cocktail margarita nho kim chi nẠu ngao chiên giòn chan gio thom ngon nghêu Trái Cây ca ngu sot bo chanh nau ragu lam banh ca rot đùi gà chiên kiểu hàn nước mắm Nam Ngư tôm chiên tỏi thịt lợn xóc tỏi bánh cupcake vừng Oc Luoc oc buou hap cha Nhận diện tỏi Đà Lạt và tỏi Trung bánh mì thịt dụng cụ làm bếp hanh nhan ngao duong mẹ khéo tay sushi hat sen ngon Doremon sườn kho tỏi chao oc heo chà bông cua rang me chua ngọt che dau trang banh lot goi xoai tom kho ngon