chuẩn bị sẵn - ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh) - ¼ (một phần tư) cup vi cá - ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt - 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded ) - 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth ) - 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng. - 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên - 6 cup nước
Xúp Hải Sâm Vi Cá


 

chuẩn bị sẵn
- ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh)
- ¼ (một phần tư) cup vi cá
- ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt
- 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded )
- 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth )
- 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng.
- 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên
- 6 cup nước lèo gà ( tuyệt đối không dùng chicken broth trong lon) xem cách nấu nước lèo gà


Cách chế biến:
-Vi cá mua loại khô, ngâm nước ấm có pha tí rượu, khi vi cá mềm rồi thì lựa những thịt & da cá còn sót lại trên vi cá bỏ đi ( thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da thì có màu đen)
_ 6 cups nước lèo gà + 2 cups nước luột thịt , nấu sôi , rồi cho tất cả gia vị trên vô nồi súp . 2 TSP bột bắp hoà với ¼ (một phần tư) cup nước luột thịt nguôi , cho từ từ vô nồi súp. Thử lại xem vừa ăn chưa . nêm thêm 1 tsp đường + ½ (một phần hai) tsp muối nếu chưa vừa ăn.
_ Trứng gà đã đánh nổi , cho từ từ vô nồi súp, trong lúc đổ trứng dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhẹ , để trứng thành sợi . hoặc dùng 1 cái vợt lưới ( strainer ) chế trứng gà từ từ qua lưới ( trứng gà sẽ có sợi như tóc )

_ Gừng cắt chỉ ( optional ) cho vô chén súp khi ăn
dấm đỏ ( optional )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Bun rieu gio heo Rạm Tẩm Bộ Rán Chế ớt cà chua Bùi mousse cam mocktail hương táo cách nấu cháo Món Chính Coong thang gỗ dui Cupcake 8 cách đuổi gián hiệu quả cá da bò nướng Mon tau An Ngon Kheo Tay bánh quy nhân cacao Đá gà chọi soup chuối cà chua trùng thịt chiên giòn Ngày Lạnh Bà NH ga xien nuong sot tzatziki cách làm bánh khoai lang tim nước dùng Bà o nhãn Phồng mứt mận mận hậu siro Hà Ly Ti cuu cuon zam bong đui bun thit nuong Chuẩn mẹ tạp banh bo cheddar thom ngon bánh mì thịt viên Dễ Yakitori tuộc tôm bọc phô mai chiên giòn treo banh mi nuong củ cải đường mứt củ sen gà xiên nướng sốt chanh cha gio re BÃƒÆ c lam keo deo cÃƒÆ kho coca lau tom muc sũa chua dầm hoa quả mochi dau thom ngon Béo 3 món ngon được lòng người Việt khi cach nau bun ca ha noi salad rau quẠMiền bánh quy nướng hình tim BÃƒÆ m gà nướng khoai banh trung thu Bau milo sốt sô cô la cuộn thịt ba chỉ với quả sấu cách làm bánh gạo hấp BÃƒÆ nh Bà c Bà ng Nghêu cá mú hấp Bà NH BÃƒÆ nh bong lan công thức kem que đậu đỏ Ngó ga tron rau ram BÃƒÆ nh kem 9x hướng dẫn làm bánh xà Mì xụa tom su súp bí rợ BÃÆo mực rim mặn BÁNH DỪA NƯỚNG thịt kho trứng gà boË BÃP rau cai củ cải khô cach lam banh kem sinh nhat BÃo Xテエi phà cà 6 lưu ý khi làm Cocktail 5 bí quyết nấu ăn để không bị mất Món tôm thit nuong an bun 6 lợi ích khi ăn xoài những món cá kho ngon Cá rô kho tộ đột quỵ Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Bánh Khảo An lam cha sinh tố quít sứa ban Alfajores cach lam mousse tra xanh mật mía kem chien ngon cách làm chè kho