chuẩn bị sẵn - ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh) - ¼ (một phần tư) cup vi cá - ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt - 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded ) - 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth ) - 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng. - 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên - 6 cup nước
Xúp Hải Sâm Vi Cá


 

chuẩn bị sẵn
- ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh)
- ¼ (một phần tư) cup vi cá
- ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt
- 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded )
- 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth )
- 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng.
- 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên
- 6 cup nước lèo gà ( tuyệt đối không dùng chicken broth trong lon) xem cách nấu nước lèo gà


Cách chế biến:
-Vi cá mua loại khô, ngâm nước ấm có pha tí rượu, khi vi cá mềm rồi thì lựa những thịt & da cá còn sót lại trên vi cá bỏ đi ( thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da thì có màu đen)
_ 6 cups nước lèo gà + 2 cups nước luột thịt , nấu sôi , rồi cho tất cả gia vị trên vô nồi súp . 2 TSP bột bắp hoà với ¼ (một phần tư) cup nước luột thịt nguôi , cho từ từ vô nồi súp. Thử lại xem vừa ăn chưa . nêm thêm 1 tsp đường + ½ (một phần hai) tsp muối nếu chưa vừa ăn.
_ Trứng gà đã đánh nổi , cho từ từ vô nồi súp, trong lúc đổ trứng dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhẹ , để trứng thành sợi . hoặc dùng 1 cái vợt lưới ( strainer ) chế trứng gà từ từ qua lưới ( trứng gà sẽ có sợi như tóc )

_ Gừng cắt chỉ ( optional ) cho vô chén súp khi ăn
dấm đỏ ( optional )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

tết 2011 canh thiên lý nấu cua salad thit nguoi bảng làm chè khúc bạch Nhật Bản Ca trung kho tieu ốc giấy xào sả ớt Đài Loan Mùa Thu ga chay chien sot ngon Bữa Tiệc nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn làm tôm xào bơ ngon kính mát lắc xoài kem rán xù papparoti thịt gà luộc phết mỡ hành su hào kho Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết sân vườn chao tom bong cai thom banh chanh ngon nấu cà ri bò mì Ý xào tôm sốt bơ tỏi Mỳ Italy mận dầm muối dà ng thói quen ăn uống làn da dau hu nhoi thit sot ca gan lợn Mon nhau bo nau dop quả mắm bún thịt nướng với riềng kết hợp cach pha nuoc san day chanh gỏi bồn bồn tai heo Bang dua trứng cút am thuc son la cac thuc pham ki nhau gà kho nước tương Túi Xách cach lam cha tom vien canh kim chi đậu hũ non lam mut ca rot soi bánh chocolate lava lau chim bo cau bánh mì bơ sữa Hà Ly canh cải nấu nghêu lạp xưởng rán trứng Nấu ăn canh bap cai nau gio song chao bobo ngon mon ngon đãi khách canh ga ham nam huong cach lam bun mang chay mướp hương xào cách làm siro mận Xem nhanh các mẹo vặt siêu hay khi làm khả năng rau muong Cá Tháng Tư Trở về tuổi thơ với miến cua com ga luoc lam mi trung xao thit bo đậu hủ nhồi rau củ lá dứa cuốn thịt gà Đậu Đỏ salad khoai tây cách chiên khoai giòn ca bac ma hap sot ca cà ch nẠu chà o tra sua cac loai ca ri xanh thom Thịt Heo miễn cach nau bo ham rau cu cọ banh mi mon an tet Việt Hương bun nuoc leo soc trang lam suon non ham ngon lau cuu mong co bí quyết nấu cơm gà ngon các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho bánh tôm khoai lang món chiên Thiên Trúc mẠt ong pasta ga trứng rang me Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè mon cha chien nước sốt pizza tốt cho da bánh quy cây thông gương các món trộn 4 món ngon cho bữa ăn gia đình gan đặc sản Bình Phước cach lam banh lamington ngon Ca chem sot chua ngot ca hoi kho sa thịt bò hầm trộn cay bánh sữa chua táo ngọn mướp đắng ép dứa pha mật ong bún thịt xào bun thit xao sa bánh xúc xích khoai lang salad cà banh dorayaki cupcake mặn cach nau lau banh da cua Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông đui Nước ép cà chua vừa ngon lại bổ