chuẩn bị sẵn - ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh) - ¼ (một phần tư) cup vi cá - ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt - 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded ) - 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth ) - 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng. - 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên - 6 cup nước
Xúp Hải Sâm Vi Cá


 

chuẩn bị sẵn
- ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh)
- ¼ (một phần tư) cup vi cá
- ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt
- 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded )
- 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth )
- 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng.
- 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên
- 6 cup nước lèo gà ( tuyệt đối không dùng chicken broth trong lon) xem cách nấu nước lèo gà


Cách chế biến:
-Vi cá mua loại khô, ngâm nước ấm có pha tí rượu, khi vi cá mềm rồi thì lựa những thịt & da cá còn sót lại trên vi cá bỏ đi ( thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da thì có màu đen)
_ 6 cups nước lèo gà + 2 cups nước luột thịt , nấu sôi , rồi cho tất cả gia vị trên vô nồi súp . 2 TSP bột bắp hoà với ¼ (một phần tư) cup nước luột thịt nguôi , cho từ từ vô nồi súp. Thử lại xem vừa ăn chưa . nêm thêm 1 tsp đường + ½ (một phần hai) tsp muối nếu chưa vừa ăn.
_ Trứng gà đã đánh nổi , cho từ từ vô nồi súp, trong lúc đổ trứng dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhẹ , để trứng thành sợi . hoặc dùng 1 cái vợt lưới ( strainer ) chế trứng gà từ từ qua lưới ( trứng gà sẽ có sợi như tóc )

_ Gừng cắt chỉ ( optional ) cho vô chén súp khi ăn
dấm đỏ ( optional )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

thit bo cha Lau dê canh sấu thịt bằm trung ca món ăn Việt Nam kem sữa đỗ xanh Sữa tôm nướng ớt chanh móc treo ghẹ Heo khoai tây cuộn tôm Lo tai heo cách làm bánh bao chi nướng bánh mì thịt xông khói Trung Thu Banh cu cai trang banh flan banh gang Luå³ æª Vịt nau chao banh chocolate giong nui lua cach nau sup bong cai xanh cach lam tom nuong ong tre List Cơm Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi ngon Luộc thịt lợn 3 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nam ham mon lau sushi thit va xuc xich ca sot ca chua Lu盻冂 Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ sinh tố cam gà nướng cupcake rat ngon làm mới sắc màu Luon xao sa ot làm mứt dâu tây dẻo bún bò tái phụ nữ me xào trứng gà cach lam banh chuoi hap Salad dâu tây phủ chocolate muối cải chua Goi cuốn rau cu Mà ¹ bãƒæ nh banh chuoi hap nuoc cot dua 6 ngÃƒÆ spaghetti bánh pie siro va mut man lam cha gio trai vai Mà à kem chuối nước cốt dừa Bò bóp thấu luon chien sot me ngon phù trức cuốn chay cách rút xương chân gà nÃƒÆ ng nam banh mua dong Mà ý Nhật Bản Món Canh mía gan ga quay ngu vi thom lung chiên bánh khoai tây trứng nau chao ga ngon nấm nhồi thịt sốt cà chua Làm khế dầm cay cay Nước tương Nhanh Món cua cach lam com ga nuong kieu Malaysia nau che dau xanh Mc cach nau nuoc duong banh trung thU Nâu ăn thá cách làm bánh rán bí đỏ Món tim mon ngon ngay tet kho cà thùng Má ³ ý Nạp Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn bun cua ngon chưng thạch nhân flan cách làm chả suon nau dau duoi bo ham 7 suon cuu nuong hat de Mẹo Bữa cơm chiều dâu phu cach lam cha gio tôm cach lam goi mit non Mát dịu bánh mì mang vị cà ri u rang tôm hùm đất xàosa tế Mã thầy thá nh pha tra gung Bun Moc mien bac mбє riềng