chuẩn bị sẵn - ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh) - ¼ (một phần tư) cup vi cá - ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt - 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded ) - 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth ) - 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng. - 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên - 6 cup nước
Xúp Hải Sâm Vi Cá


 

chuẩn bị sẵn
- ½ (một phần hai) lbs hải sâm , rửa thật sạch cắt hạt lựu (hải Sâm mua loại đông lạnh)
- ¼ (một phần tư) cup vi cá
- ½ (một phần hai) lbs thịt nạc ( heo ) luột chín cắt chỉ ( shredded ) giữ lại nước luột thịt
- 1 hộp măng trắng , cắt chỉ ( shredded )
- 6 cup nước lèo đã nêm sẵn vừa ăn ( hoặc chicken broth )
- 4 nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm , xắt mỏng.
- 2 trứng gà ( lòng đỏ + trắng ) đánh cho nổi bọt lên
- 6 cup nước lèo gà ( tuyệt đối không dùng chicken broth trong lon) xem cách nấu nước lèo gà


Cách chế biến:
-Vi cá mua loại khô, ngâm nước ấm có pha tí rượu, khi vi cá mềm rồi thì lựa những thịt & da cá còn sót lại trên vi cá bỏ đi ( thịt dính trên vi cá bạn sẽ thấy nó có màu trắng, da thì có màu đen)
_ 6 cups nước lèo gà + 2 cups nước luột thịt , nấu sôi , rồi cho tất cả gia vị trên vô nồi súp . 2 TSP bột bắp hoà với ¼ (một phần tư) cup nước luột thịt nguôi , cho từ từ vô nồi súp. Thử lại xem vừa ăn chưa . nêm thêm 1 tsp đường + ½ (một phần hai) tsp muối nếu chưa vừa ăn.
_ Trứng gà đã đánh nổi , cho từ từ vô nồi súp, trong lúc đổ trứng dùng cái nĩa ( fork ) khuấy nhẹ , để trứng thành sợi . hoặc dùng 1 cái vợt lưới ( strainer ) chế trứng gà từ từ qua lưới ( trứng gà sẽ có sợi như tóc )

_ Gừng cắt chỉ ( optional ) cho vô chén súp khi ăn
dấm đỏ ( optional )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Christine Hà canh hến khế chua kim châm xào bò cupcake hình nón cach lam mien tron ngon Mề gà nêm gia vị đac san nước chấm cá canh cá bông lau nam bộ 12 món ăn Việt được công nhận giá chả yến mạch món mẠn om tiền gan gÃƒÆ tra sua tran chau kỳ day nâu cach lam mi quan tom keo dua ngon phile ca ba sa tôm càng xanh Mon nhau x uong Nước Ngoài Cha gio Màng Nom cà dò lẩu bắp bò Thịt lợn đậu hũ dồn thịt nau lau cha ca hấp nghêu Dưa mắm Quả mon vit quay ngon thịt heo xá xíu thạch dừa gà tần khổ qua rán trứng tr㪠vật Thuat bóng rổ chế biến món ăn nuoc sot chua ngot ngムquẩy chè hình snack cu sen cham mat thịt gà xào mướp hương sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn phở tươi tờ diên súp nấm Xôi chiên món ăn bồi bổ máu Nhận biết rau củ dừa tươi có chất gỏi sen tôm kho thịt măng nhồi thịt băm hấp Lương che chuoi com xanh đầu cá hồi nấu đậu bắp dua xao thit Phụ kiện salad dau tay bánh xác ướp tom chien Nhật Ca nướng công thức mứt chanh trứng tiramisu classic vịt hầm Sinh tố hoa quả tươi ngon banh cupcake hoa bo ne Món chút Mì xào giòn chay nước chanh mật ong xuc cơm chấm muối mè dẠcach nau bún riêu cua Canh khoai mon chè bắp hạt Ga kho xa đống banh cuon ngon Nghieu Nhật Bản nộm sứa trái cây thẩm sài gòn Cách chế biến chả lá lốt mức khay để đồ mocktail trái cây mực Đoàn Xuân Mỳ spaghetti sốt cà chua ba chỉ chiên sả cach nau chao ngao gao lut xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm Bu món cơm cuộn khoai tây trang tri banh bánh cuon thit ga xao chua ngot rượu cafe bánh đa kê chả tôm banh mi ngot nhan dau Bún thit nuong gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ Sông goi thap cam com rang trung