Xúc xích hun khói là sự kết hợp tuyệt vời của thịt, các loại gia vị và khói tạo lên một món ăn đặc sắc, quý giá vốn chỉ dành cho quý tộc thời xưa. Tết này, bạn hoàn toàn có thể tự mình làm món này để chiêu đãi cả nhà đấy. Hãy tham khảo cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com trình bày sau đây nhé!
Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền

Bạn có thể tự làm xúc xích hun khói này để ăn với cơm như một món mặn tiện dụng hay dùng làm món nhậu cuối tuần cho ông xã đều rất tuyệt!

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm xúc xích hun khói

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm xúc xích hun khói:

  • 600 gram thịt lợn (phần đùi có ít mỡ)
  • 3 muỗng cafe bột canh
  • 15 gram nước tương
  • 20 gram đường
  • 3 gram hạt nêm
  • 2 gram tiêu xay
  • 15 gram dầu chiên
  • 60 gram bột khoai
  • Nguyên liệu dùng để đun ruột heo khô: Hành, gừng, hoa hồi, đinh hương, ớt xanh, muối
  • Nguyên liệu để hun khói: Gạo, vỏ cam, giấy bạc

Cách làm xúc xích hun khói

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 2

  • Xay thịt rồi trộn thật đều với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn theo cùng một chiều.

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 3

  • Cho bột khoai vào rồi nhào đều, sau đó bọc kín lại và cho vào tủ lạnh ướp trong 10 phút.

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 4

  • Ruột heo khô bạn ngâm trong nước khoảng nửa giờ cho mềm.

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 5

  • bỏ thịt vào máy nhồi để lần lượt nhồi thịt vào ruột heo (nhớ thắt gút một đầu lại trước nhé), cứ khoảng 15 – 20cm bạn dùng dây buộc chặt lại. Sau đó bạn dùng kim đâm vài lỗ trên ruột theo cho thoáng khí.

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 6

  • chuẩn bị sẵn một nồi nước nóng với ít muối, cho tất cả phần nguyên liệu để đun ruột heo đã chuẩn bị sẵn vào, sau đó cho phần xúc xích vào, mở lửa lớn cho tới khi nước sôi thì bạn chuyển lửa vừa và nhỏ đun trong khoảng 15 phút, thì lấy ra để ráo (lưu ý trong quá trính đun bạn không đậy nắp nhé).

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 7

  • Lấy một chiếc nồi, bên dưới lót sẵn giấy bạc, kế đến bạn cho ít gạo (khoảng một chén nhỏ) và vỏ cam vào.

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 8

  • Tiếp theo là một chiếc vỉ và cuối cùng là xúc xích. Sau đó bạn lót một miếng khăn phía trên rồi đậy nắp lại để chuẩn bị sẵn hun khói.

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 9

  • Trong 5 phút đầu bạn để chỉnh vừa và lớn để khăn hút phần khí ẩm, sau đó bạn lấy khăn ra và tiếp tục để lửa vừa lớn hun cho tới khi xúc xích chuyển màu sậm là được, trung bình khoảng 20 phút.

Thoạt nhìn có vẻ phức tạp, nhưng nếu bạn đã chuẩn bị sẵn được đầy đủ các loại nguyên vật liệu thì khi bắt tay vào làm lại hoàn toàn không khó, hương vị mang lại rất hấp dẫn, chắc chắn người lớn hay trẻ nhỏ đều cũng sẽ thích. Trong bài viết này sử dụng ruột heo khô để bảo quản được lâu, nhưng ngoài ra các bạn có thể dùng ruột heo tươi để tự làm xúc xích hun khói cũng vẫn quá ngon. Và nếu không có máy nhồi thịt thì bạn có thể tận dụng phần đầu chai Coca, lưu ý là bạn không nên nhồi quá chặt vì lúc đun và hun khói phần thịt bên trong sẽ nở ra có thể làm vỡ ruột non.

Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền phần 10

Bạn có thể tự làm xúc xích hun khói này để ăn với cơm như một món mặn tiện dụng hay dùng làm món nhậu cuối tuần cho ông xã. Món này ăn cùng nước tương, ớt hay mù tạt đều quá ngon đấy!

Xúc xích hun khói sẽ là một món ngon tuyệt vời cho cả nhà nhâm nhi vào những ngày Tết sắp tới đấy, với Cách làm xúc xích hun khói tại nhà giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì các bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món này. Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

canh ga ran Món ăn kèm đón năm mới trứng hấp Nhật Bản súp hành Lai rai đe cach lam cha hoa ngu sac ngon banh hoi nem nuong ngon Chả tôm cà chim trung cuon nhat ban Quán tart táo x脿o khoai lang ngon mực hấp Khoai tây nướng thịt muối ngon mềm thêm canh muop nau thit thom xách bò Thực Chua Bún Với cộng màng cá kho gừng mía giàu may váy CHẠcac mon dua Khi sữa nha đam canh chua rau muong ngon ướp sườn rửa bát canh khoai tart Mì vịt tiềm thuc pham Thịt Cừu Làm Bánh troi cải xanh thánh chậu bánh cuốn Bánh rán ĐẬu khia gỏi cà tím thịt bò món thái lan chân gà om Hùng banh man kẹo nước cach nau bun thai ngon nhấm Mỳ dế bot Món an chay cà voi món Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh sườn ram cach lam khoai tay kep thit chien gion cải bẹ mướp sứa trộn rau củ trang trí đĩa cơm Cà tím sốt cà xào lăn kem tron matcha ngon Sua Mon ngon de lam liụ bành Rua cach lam luon tam bot xao bong cai mojito trái dâu hy lạp những món canh ngon bánh quy đậu thuc pham ba bau khong nen an vi LẠcá chim chiên quà noel bi do nhoi thit Canh Thực phẩm giúp trắng răng lagu cà ri thuc don hang ngay Bùn bo vịt xào hấp dẫn pudding socola mut gió lẫu cach lam goi ngo sen bánh cùi dừa các món sinh tố ngon snack muc ngon Biến Bánh BAO nau dau bun gao xao chay Thịt tôm nõn rim mắm tép ngon DIY kho nấm bánh lá pa tê gan heo đón rau muống cach lam goi ca gion thái sashimi