Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

canh chua cà Cún Khang Cánh gà rán vừng giòn rụm ram tương ớt huế ngon cach nau che kho các món ăn ngon nướng đá cá bac trầu Mẹo Văt List Chả nui nau 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết crawfish rang sa tế Bóc trứng luộc bằng thìa đậu hũ nấu trứng Thu a bà nh sandwich gỏi óc x么i Bí quyết chế biến nội tạng thơm ngon tà o ta Bí ẩn những món đại kỵ trong dịp Dễ Làm Bí quyết nấu ăn tom nuong ngon tra gưng xôi xéo địa Bí kíp chọn giò chả không hàn the Bí quyết luộc khoai tây nhanh nhừ 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ choux kho qua chay ngon Cach nuong thit Bí quyết chọn nước mắm ngon Thế salad dau tay bún bò kho ga ri coca Thit heo kho tieu Anh Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón bánh trai Sot Bánh núm dừa đơn giản Da che chuoi cot dua Bí quyết nấu món chay Bí quyết chọn gà ta ngon Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm Bánh thuẫn trong ngày Tết ở miền Trung những hàng bún ốc ngon Tam thất bảng Bông bí cánh gà kho coca cà kho Nông nem chua gói lá Bot ngu coc khẠnuoc canh Bông cai xanh mit non tron goi Sinh lực chà mon bun ngon dÃƒÆ món ăn banh trung HAN QUOC Bùn bo Phó ca ro chien xu Món Hấp Bí quyết xào nấm ngon hành lá mứt dừa cà phê Bùn riêu chay Bánh măng hoa sen chien ngon Bò nhúng dấm Bùn xao banh ga chien gion Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết Bò cuốn lá lốt tôm cà ri Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng sushi cà tai gio cha Vo Bo Bánh canh ga Bò khô bánh flan caramen Bò cuốn lá lốt món vỉa hè quen thuộc banh chocolate chuoi Bún bò gà ram Cac nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau măng tây cua món chay với mì căn ca ba sa am thuc Bún bò huế Mon an tu cua 5 món ngon từ dừa ở Bến Tre mê hoặc du công thức sung muối Ma ngày Phật Đản cã thu sách Bò bắp ngâm dấm gỏi heo quay miền Tây gừng ngâm Bánh mì cuộn thịt hun khói cho bữa sáng làm đẹp phụ nữ Đông phương quả Bún bò viên