Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

mẹo làm mứt dừa ngon các món chay ngon mi goi tron thit ngon mi tron xa xiu ngon miến xào mực khô tép rang khế chua trinh bay dia trai cay dep mochi bi do cánh gà chiên sả chanh cach lam Pannacotta mon oc xao ngon Món Ý muc ngon ớt kho nau chao ngheu nau lau cuoi tuan tỉa ngô xào trứng pudding dau do ngon rau cu nuong sườn nướng xá xíu sườn nấu ca ri sữa chua ít béo dạng uống thảo mộc huyết áp quế tỏi thịt gà bọc khoai tây chiên giòn Lam cách làm bánh đậu xanh rán thịt vịt kho sả thực phẩm viêm khớp cá hồi táo thit heo cha bong thit heo nuong sot nam nau an Trà sữa cach lam goi cuon thit ngâm nuoc mắm ba ba ba ba tiềm thuốc bắc lẩu ba ba canh bÃƒÆ thit xao mam ruoc trung duc he goi banh tet ngay tet vỏ khoai tây xa lach tron sua chua xay xuc xich bap ngon bánh đa cua bánh bột gạo nhân thịt bánh rán doremon bắp chiên rau câu thơm cocktail thanh long ba te nước mắm sả trà bạc hà cocktail vải khoai tây bọc tôm chiên mon nau nhanh bánh đậu hũ phô mai nấu cháo tim lợn sữa gạo phở 12 cung hoàng đạo rong biển Việt Nam thuc don com nha đẹp chao ga ngon mẠm cam ung thư Bí kíp làm bánh croissant đơn giản nhất đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào cong thuc lam pizza xoà i Gỏi cá mai Nha Trang HƯỚNG DẪN LÀM HOA HỒNG FONDANT VÀ TRANG mon vit quay bac kinh chay oc luoc Là Sen lam chao Lẩu cá linh Thit heo quay Nồng ấm hương vị nem thính xứ Thanh Than bo lam cha ca la vong bánh chuối hấp Nghệ thuật trang trí món ăn bắp xào tép công thức lẩu lươn che thanh long ngon canh ngao nau nam ngon dua mon ngon lam tranh 3d mận xóc muối đường cách làm bánh bao tại nhà cá chép om dưa ngon lam chan ga phung chao bò lúc lắc khoai tây chà o mà n món ngon từ thịt gà banh khoay tay thom ngon banh rosenmunnar ngon biến bát cũ thành bát mới cách làm cháo sò huyết cách làm dạ dày cơm gạo lứt cách nấu miến lươn ca loc om me ca ro phi sot ca cach lam banh trang phap cach lam banh tuiles cach lam ca ri bo kieu nhat cach lam ca bung ốc xào muối ớt cach nau xoi mit dua tom sot bo toi lam com bento thom ngon Mông Cổ sinh to dao chai lọ dương canh ngheu nau nam che bien banh mi