Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

CÃƒÆ CH Phô mai kho bo rim chẠn Bà nh mà mỡ hành bông thiên lý xào bi cuon chay ngon che y Khoai tây chiên giòn quản lý Bắp bò trộn suon om ngon lam com ruou thịt heo chiên cà tím cach nau sup ga vien Phong thủy cho đồ dùng nhà bếp càch nấu bánh canh cá lóc cach lam xoi do cach lam banh choux măng trộn đậu hủ sốt tứ xuyên sữa chua hoa quả Dĩ An cach lam banh bong lan sua PhÃƒÆ p tacos canh dua chua thit bo táo cach lam banh dua nuong bánh donut thit bo tron bí đao nấu thịt bằm thịt ba rọi kho xơ mít mực cuốn tôm cách nấu canh bí đao axit uric sữa vitamin D nước anh đào tẩy rửa Ca nuc kho nuoc dua spaghetti cà chua bi cá bớp nấu canh lá lốt Cafe sua bánh mì bánh mì chảo xúc xích Hằng MT ca khoai hap thom ngon trung bà nh com chien khoai mon banh deo dau xanh trung thịt xông khói Hương vị Thái Lan đến bếp Việt bánh sandwich pizza Đu đủ cach lam mam du du bánh rán trộn gỏi xoài tai heo cách làm sườn kho công thức nước ép ngon Canh trứng ốc bươu xào salad dau giam detox tu nuoc trai cay oc sao ot Ốc cuốn lá lốt nướng thơm nức chim cut kho gung ngon rau dưa lát cá hồi cuộn canh sườn lợn rau củ kem sua chua dau tay hà nh ngôi nhà công thức tahchj dừa long heo xao dua chua ngon canh cá cà chua cach lam banh ba lai bột đậu tương 8 bò nhúng giấm sinh tố chuối lạc Trời mưa ăn cháo cóc ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc tra xoai cach lam ca chep nau rieu soup kem bí ngô may vムtáo ta và cam thanh trà Matcha spaghetti gà kem dau tom cang món ngon từ sườn non kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly sữa sữa bắp bắp sữa tươi cơm cach lam vit ro ti soup cà chua Thêm gợi ý món xào ngon cho cả nhà bông cải xanh xào bò Canh thit Lon bà nh quy chocolate Bít Tết chả tôm viên nuoc ep can tay me den vịt nau mang gà nấu đông chuối phủ chocolate suon xao sa ot bánh canh bột dai nui xào cháo thịt bò cà rốt bánh hạnh nhân cách làm xôi gấc Mam ca linh lam nuoc duong banh nuong Mẹo hay giữ thực phẩm an toàn cách rã đông thực phẩm cach xao bap ngon trung op la ngon cach nau mon thit ga tinh