Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

cách làm cơm cháy thịt bằm banh bi ngo bi ngo ham tom chien trung muoi bup cai long ga ngon dau hu thom ngon banh cupcake bo sua hu tieu ca xào rau nước mắm gừng chấm cá pancake sua chua trung chien thap cam ngon mứt vỏ trái cây dau hu chien ga nuong bbq ngon cach lam xoi mit gÃƒÆ xôi vị trà xanh kệ sách cah lam che dau phong nộm củ đậu dừa xay ri nấm mỡ nướng Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện công thức thịt vịt kho gừng tự làm mứt cà rốt sandwich dưa leo Cỏ ích mẫu chưng cửu khổng Làm sao để làm bánh ngon nhất lam bo nuong ngon banh hot dog Làm sao để cắt đậu phụ không bị nát cơm bọc tôm chiên xù cham cách chế biến thịt bò cach lam banh flan hap lam chiffon chao tim cat ngon doc mung thom ngon tro bo xao dua chua bap cai ngon cach lam dau phu tam bot chien xu cach lam thit bo xao ot chuong gặp nhau cuối năm cach nau sup ca thạch dừa cach nau banh canh hoành thanh chien thit cuon bap hop nuong bap bo ham mang tay bun rieu rau cu chao dinh duong cach nau bun thang cach lam dui ga chien gion cach lam banh tao suon heo ram móc len cach lam vang sua mon cha ca ro trung chien nam che me den pha chế soda chanh chien me bun moc doc mung cá đuối nhúng giấm sinh to da bao quà n thẠch ngon ngòi Phạm Liên Cá thu đao nướng muối tiêu hat de nuong thom hướng dẫn làm trà sữa thái mon cha gio ngon thịt bê bóp xoài Món ngon cho be nha đam bua com cuoi tuan Xôi gà rô ti Thi cà chua xúc xích bồi gà kho nước tương Sức khỏe cach che bien ruou Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ oc heo ham ha thu o cá điêu hồng thạch bưởi kho trà sữa đài loan ngon gà sốt tương ớt cách làm món gà xảo cải xoăn bo bit tet trai tim cach chien trung op let pha trà mề gà nướng lam mut bánh mì nướng tôm chân váy hè canh khoai mon hạt điều mì ngon công thức cháo bí đỏ váy xếp nếp gà cuộn phomat banh nuong khoai tay cà m cach lam chao vit lon đêm giao thừa cà tím xào thịt trứng rán sốt cà chua trung kho tra hẹ Ăn nem chợ Huyện xem đêm hát tuồng Mùa mưa về vùng Bảy Núi ăn bọ rầy bun dau mam tom công thức bánh mì sandwich hình đầu muối rang trứng cút gỏi rau lang thịt bò cách làm xoi dò