Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

banh com Ha Noi bình dương chặn chả lá lốt cuốn chay LÃƒÆ m Canh ga chien bua an ngon don gian cách làm ổi lắc trứng vịt lộn sốt me Cá Kho cách làm sinh tố xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu banh chocolate brownie Muôn banh bong lan man cach lam banh cookie mut banh trai hong sườn hấp bánh mì nướng bơ cach nau sup ca cach lam salad dua leo my y sot thit bo cach lam canh ga Cà Kho dua Gà nấu lá giang ly Vịt nau canh kho qua chay chà ŠMẹo luộc trứng đẹp mắt và ngon xa lach trai cay ngon banh phomai hành cuộn tôm há p quà thức uống giải khát công thức xoài lắc kẹo mút oreo nhiều màu Sinh tố mát lạnh lòng heo xào dưa chua khoai lang làm bánh Thử vài món giò lạ đãi khách ngày Tết bao tu nau tieu xanh tự làm bánh ngọt là m bà nh gà nấu la gu cật Bánh xèo nem lụi ngon đúng điệu giá lau nam chay người dân kem chuối mát lạnh canh bun Thịt bò cuốn lá lốt chiên bánh mì kẹp xúc xích chiên banh tet cach lam trung truc xao he Sưu Hawaii mi kim chi ngon canh măng chua nấu giò sống bánh mì chuối nui chien gion ngon cái cách làm hoành thánh chiên giòn bot nang ga nuong cách làm món bánh hỏi heo quay bí kíp mon ngon voi chuoi Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin Thịt Bò bo nuong thom ngon Trụng chân gà ngon khoai mỡ chiên banh bot loc ngon xôi hoa Bánh tráng khoai lang khoai sấy cà chua dẠm gio heo muoi chien gion ngon video cach làm bánh chuối mứt vỏ cach la rau cau trai vai Ăn ốc ngon đâu cần ra quán Rủ cà xào tôm cách làm sữa đậu xanh nước dừa chè nha đam đỗ xanh Bánh tráng mạch nha đơn giản nhưng mẹo súp thập cẩm rau củ hÃƒÆ lan mango mix xúc xích rán bánh trái việt quất ắm chè đậu xanh bột báng cà tím nướng sốt mì pasta đặc sản món ngon vùng miền Lễ Tình nhân bánh bò nướng Khi dưa cu cải ngao xào hành Áo cua gẠch cac mon mam tra lipton trung ngon cach tia hoa hong chọn bơ ngon ruốc cach lam dau phu đông Hướng dẫn làm bánh ca duoi nuong ot ngon chẠchay chè lô hội sà ng Khéo tay