Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

bánh cupcake red velvet xôi hạt sen Nhâm ốc bung chuối đậu tỉnh Phú Thọ cach lam tra chanh hoa hong cơm gà gà ta Võ Mạnh Lân dạ dày nấu nước dừa 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ cách làm thịt heo chiên Op la banh mì cÐ Ñ Ð chanh muoi LÃƒÆ giang cach nau bo sot vang ngon mực nhồi thịt chiên bà nh cay tom dong rang ngoni bo xoi thịt kho nước dừa lam banh trung thu rau cau Cach nau dau hu cach lam cut khia ngu vi huong lam banh mi kep cach lam mut tac mon ngon cho tre pudding chocolate sống cá hồi chiên rau củ trang sức phụ kiện cach lam mochi bi do xôi mít lá nếp cách làm sữa chua chà ngon ca sa ba nuong cach nau xoi ngon Món ngon Phú Quốc giữa Sài Gòn cá rô đồng nấu bún ca chep kho tieu bo bit tet bbq canh ga cay nuong com rang trung luộc khoai lang ngon món nui nướng sandwich trung goi xoai thà nh sườn chiên lạc gạo nấu sữa cach lam panna cotta Món ăn Việt sinh tố rau bina khoai sà Ca kho mỡ đãi kho qua nhoi ca thac lac chan ga hap muoi cach lam kem dau den salad rau củ trộn mù tạt hướng dẫn nấu cháo sò huyết my y sot ngheu cach lam dua cai dua leo ga chien nuoc mam ngon mon cHIEN thịt gà hấp xì dầu cach lam tra sa chanh leo giup giam nang bung Banh dau xanh gà hầm rau răm banh duc nuoc dua bua com cho valentine làm thịt viên kẹp bánh mì bánh mochi giọt nước hôm nay ăn gì món nhật ngon tầm cuốn riềng nướng canh khoai mỡ thịt viên ham cuon trung ngon gà sốt tương kiểu Hàn Quốc canh giò heo bánh cookies hạnh nhân lam sua hanh nhan lam banh mi bo canh moc nau cu qua trai can tay dac san vung tau pa te gan cá hấp bà nh crepe nhà n dà u tà y cach lam com chay sốt cay ăn salad thịt heo cuốn khoai tây chiên Trang Trí xoi la dua hạt sen tươi cơm nắm rau củ cá hấp củ sen bắp mỹ xào thịt canh mọc bo cuon cai rán kem cach lam banh flan nuong hat dẻ Bánh canh ghẹ tươi tại Sài thành món ngon giải nhiệt mực tươi rán muối quán nhậu vòng Nông Trường Mộc Châu salad ngà khoai lang chiên oreo cheesecake cach lam uc ga ngon cơm gà lá dứa lá cơm nếp salad thit ga Thử ăn chuối tiến vua bà nh su teriyaki xốt cà xhua do an sang