Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy! Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát
Xua tan nắng hè với chè bưởi thơm mát

  Nguyên liệu gồm có:   Phần cùi trắng của 1 quả bưởi 200-300 gram bột năng 500 gram đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé) 200 gram đậu xanh đã cà vỏ 4 lá dứa 50 gram bột sắn dây 1 lon nước cốt dừa Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ) Đậu phộng Chút muối và phèn chua.
  Bước thứ nhất(1):   Bưởi sau khi đã gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài xắt sợi hoặc hạt lựu.
    Bước thứ hai(2):   Rắc muối vào trộn thật đều, bóp cho bớt đắng.
    Rồi xả nước lạnh.   Bước thứ ba(3):   Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé.   Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm.
  Bước thứ tư(4):   Cùi bưởi sau khi đã ngâm qua đêm tiếp tục bóp rồi xả nước lạnh 5-7 lần nữa. Thường thì đến giai đoạn này cùi bưởi đã bắt đầu hết the. Bạn ăn thử 3 miếng nếu còn đắng thì làm tiếp công đoạn sau:   Đặt một nồi nước, nấu sôi, thả phèn chua vào, rồi cho cùi bưởi vào đun cùng đến khi sôi được 2 phút thì tắt lửa. Đổ cùi bưởi vào một cái giá và xả ngay nước lạnh. Làm như vậy bưởi sẽ trắng và giòn hơn. Sau khi qua bước khử đắng bằng phèn chua này thì chắc chắn bưởi sẽ hết đắng.   Bóp cùi bưởi cho kiệt nước rồi ướp với đường. Nếu có thời gian bạn hãy ướp với đường khoảng 1-2 tiếng, bọc nilon kín rồi để trong tủ lạnh. Còn nếu không có thời gian các bạn hãy ướp đường khoảng 30 phút.
  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc.

Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.

  Bước thứ sáu(6):   Sau 30 phút đến 1 tiếng bạn cho cùi bưởi đã ướp đường vào chảo, sên cho cùi bưởi nóng lên.   Khi cùi bưởi đã được sên nóng bạn đổ ra tô, chờ cho cùi bưởi ấm ấm (không quá nóng sẽ dễ bị bỏng tay), cho thêm chút đường trộn thật đều.

Thêm bột năng vào tô cùi bưởi khi cùi bưởi còn đang nóng ấm để nó hút được bột năng vào bên trong, khi ăn miếng cùi bưởi chúng ta sẽ thấy nó giòn sần sật quá ngon.

  Bước thứ bảy(7):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.

Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.

Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị sẵn xong cùi bưởi đã thấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!

  Bước thứ tám(8):   chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, nêm đường cho vừa miệng, thêm chút muối để chè có vị ngọt đậm đà hơn.   Cho lá dứa đã rửa thật sạch, buộc gọn vào đun cùng để chè thơm hơn.
  Bước thứ chín(9):   chuẩn bị sẵn một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.   Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
  Bước thứ nhất(1)0:   Thêm đậu xanh vào nồi chè. Bạn lưu ý sau khi cho đậu xanh không nên khuấy nhiều và đun lâu quá, hạt đậu xanh sẽ bị nát, mất ngon.
Bước thứ nhất(1)1:   Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là xong!
   
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!     Vào những ngày nắng nóng có bát chè bưởi thơm mát để ăn thì thật chẳng còn gì tuyệt bằng; còn nếu trời mát bạn ăn chè bưởi ấm nóng cũng thấy trong người khoan khoái dễ chịu lắm đấy!
 
  Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon mùa hè nấu chè món ăn việt nam đồ uống món tráng miệng món ăn vặt

Bap chuoi nau canh chua ca nuc kho khe làm vịt om sấu Bữa sáng siêu tốc với trứng bánh mỳ 10 món ngon phải thử khi đến hải phòng mắm chung tom bà chay mang kho che thach 3 chiêu làm sạch bàn là cũ hoen gỉ luoc da day bơ xào nghêu Ca bac mÃƒÆ mực xào hành tây cháo trị bệnh cháo cật heo cháo tim mon sushi ngon nuoc ep hoa qua cánh bóng nà ng ca bong sot cay ca chua nhoi com thit bo nuong pho mai CÃƒÆ basa nau banh tet nau che cach lam vang sua mien xao hai san nẠu lẠu CHE 3 món ăn sáng đường phố hấp dẫn ở trÃƒÆ detox Chìa cà y Cá lóc chè rau câu hạt lựu cá phèn biển ba tri kho dừa quyển Ca tim nuong món Singapore tự làm kem bơ cach nau gio heo ngon bo ap chao cach lam kem dau hau sua chua thức uống dễ làm Banh bong lan dau ly cốc cach lam goi cái xanh РЃo nau cu tu món ngon Đồng Nai lam banh bo duong thot not Cach lam xiu mai bà nh tà o kem chocolate canh mực nấu thơm nấu chè bí đỏ bánh Pavlova bánh bông lan cuộn kem banh cu sen bo kho thom ngon Mì xào kiểu Singapore cach lam mi lạnh mực nhồi thịt chiên bánh bông lan hạnh nhân mon lagu cà ch là muc toi thom ngon bánh crepe khoai mi luoc ngon miến trộn kiểu hàn chà sẠu long heo xao dua chua ngon thit bo hap ca ri nam goi bánh mè rán bánh men sầu riêng bi ngo nhoi trung canh ca ro dong ngon Những điều cần biết khi dùng thực bí đỏ hấp gà súp cà bò khô xào tiêu ớt ếch chiên mè chiffon trái lê chất xơ ô xy hóa bắp chiên Chế biến dê cách làm dưa chuột muối salad bom nho cach chung mam xao hanh nội tạng heo cá kho ngon cách làm quẩy nóng rã đông thịt nhanh bun doc mung công thức cá chim rim gừng tỏi salad mì ống cha cua dong công thức lẩu xí quách cách làm khoai tây cuốn cách làm khoai lang chiên bơ chả thịt đậu hũ rán Ăn toi làm đậu phụ cach lam banh ngon cơm nấu dừa bánh chocolate bơ đường kem chocolate huong ruou banh flan nhat ngon kem khoai pizza chè chuối nướng che thai dau hu nhoi kim chu VÃƒÆ n bánh súp lơ gà nguyên con om xì dầu cach nau bun Ngọt