Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

ch u đậu hũ rán muối cach lam lau ghe nau mang lam nam dui ga xao ngon red velvet mam chung thom ngon bò sốt vang Bò sốt vang với bánh mỳ sốt bà nh Ä áº u cach lam tuong dau den kho Đậu Hủ Nhi t Món ngon dễ làm so long chien bo ngon uc ga viên chiên sup bap tom Bữa Tiệc dac cach lam lau nam chua cay mề gà xào trái cây dưa leo xào nấm cach nau che khoai mi tôm cuốn rau củ nộm măng thịt bò cÃƒÆ thu C u ẩm thực miền bắc uc vit thom ngon com Thịt ga nuong heo kho trứng cach nau rau chan vit cach nau canh kim chi bánh mì nướng phô mai bánh mỳ bắp mon an ngay Tet cach lam thit hao xao dac san dak lak cach nau lẩu kim chi đậu Hà Lan H cach lam hai san tay cam cà rốt nấu súp trứng cuộn Ch salad hoa atiso ca rot hoa hồng cá cá hường Escabeche hải sản món mon ngon nuoc ngoai dac san giao thuy lót lam cha muc tai nha chuoi voi sot caramel ngon lam dui ga chien nuoc mam mà lai cach nau canh suon ninh sen che sen ngon thực đơn ngày quốc tế lao động làm mayonnaise tại nhà kem chuối hộp Gà hấp sả marshmallow bộ xương soda buoi ngon pha siro kiwi bac ha ngon vịt kho khoai tây Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn món mứt tết dac san ha nam cach lam com kep Cánh gà ướp bia chiên giòn Da heo chien gion H n cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi cách làm tàu hủ đá cách làm bánh rán nhân mặn cÃƒÆ chua huong dan nau an Giảm Diệu Kim Tai heo ngâm giấm tôm chiên muối ớt nước cam ép bánh quy nhân mứt dâu tu lam sen xao tam sac đánh giá ong Ä á ng canh tôm nấu mồng tơi com chien khoai mon xoi dau thom ngon thti cuon rau cu ức gà rang lá lốt gà hầm thuốc bắc Luộc hat sen ham nho kho cho me bau tomyum bánh chocolate hạt dẻ Khó cưỡng với xôi sầu riêng thơm dẻo cánh gà chiên mặn cach nau canh chua tom cach lam banh tart trung cách làm cháo sườn nộm rau muống tôm thịt nước ép hoa quả bà nh charlotte tacos nhan tom chien bua com gia dinh cach lam muc nhoi com xanh tac thịt bò củ cải trộn cơm cốm nấu chè 3 Mien Chay La Da lam trung nhoi pho mai mứt thơm chua ngọt Cach nau thit heo ca mu hap xi dau cach nau bot sua khoai lang cach che bien mon com món ăn ngày tết hà nội vỏ dưa hấu muối chua cha oc dac biet bánh hình cà rốt mận bắc