Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

tôm sú sốt banh ba lai Làm mứt dừa nước ăn Tết tôm tẩm dừa nướng xúp cach lam ga nau ot xanh Day mi ga thom ngon trung duc thit nem trai cay thom Xao năm thit chef xôi bọc lá dứa Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối bo cuon rau cu nuong xep xay sinh tố chuối dâu tây chim quay bo sot chanh Thực vật panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm sandwich trứng bánh kem xốp banh it ram tom thit kem cháy đâm Tuong ot món ngon miền tây nấm chiên trứng cách làm canh kim chi công thức sấu ngâm đường kho thịt vit om sau dac biet dua hau dam ngon GIÃƒÆ cach lam de bop thau thit heo chien cach lam dorayaki nhan kem ống bánh kem xoài cách làm mứt chùm ruột làm bánh mỳ pha lau long bo cu sen nhoi thit ga thit trau cá hap cach lam thit lon ngam mam bong sung nau canh chua sinh to dua hau ca ro cách làm sinh tố kiwi Mẹo rán cá không dính chảo mon ngon tu oc cá rán ngon miến xào mì cơm bento cari ga kieu thai nau so diep ngon bánh sandwich fillet cá kho tộ cách làm hoành thánh chiên giòn snack củ cải đỏ hộp cơm Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi vịt quay gân bò xào sa tế Thiên Trúc cach lam thit lon kho soup gÃƒÆ mon an chay rau cau trai vai ngon món ăn miền trung Cach Nau Chao Trang hến xúc bánh đa ngon mon ca tai chanh ngon nếp than banh chiffon sau rieng cach lam xoi hat de mut bi ngon mién xào luon cốc tai chanh đường chim cút xào rau bánh bèo nhân tôm mắm tép chưng thịt rau cau hai lop ngon cach nau nui cây sả nẠxoai ngam chua ngot nướng thịt salad cai mam bo gio heo chien bánh khoai môn đậu xanh cha moc hap mat ong ngon Tam Dương hấp nghêu với sả ớt tự may áo mới cho cầu banh cherry kho thom bánh xếp nướng hấp trứng với ngao cá thu rim cay tom xao dau phu la mieng dưa xào trach rau cau trai cay ngon hẹ xào ba rọi cong thuc lam vit nuong tra que Món chính HẠche trai cay rán trứng miếng đậu cove xào mè món ăn sáng Cuối tuần làm món nui xào ốc nấu chuối xanh Phú Thượng thực đơn cuối tuấn cach lam bo kho banh mì chè phổ tai rong biển pasta béo cay bim bim cà man hau ngon