Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

leo đậu đỏ nấu chè canh cải cá rô đồng móng tay mousse chocolate món mặn đỗ xanh cach lam bun thit xao sa heo sa tế món ngon dễ làm mừng nhoi thát mat ong mu bun luon nuong la lot muc nep 80 ngoi Món ăn vặt quần quat răng Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí rau tron Là m cha ech thi la sáng tổng cá chim kho măng Chẹp tim bao tử cá tom Nhừ cháo hạt sen đường phèn ga chien thom ngon tuổi Trải nghiệm thú vị CH Goi rau cang cua thú cưng dau que xao long ga da heo tron bánh quy mè đen Nước uống bánh bao nhân trứng xốp giặt đồ gà cuộn kiểu nhật bánh trôi bánh chay pudding chocolate nâu lẩu món tốt cho nam giới à n thuc gà sốt thơm Minh công thức bánh tiramisu trộn gỏi mướp đắng súp vi cá bữa sáng Cơm rang thịt gà cho bữa tom sot ngon nau sam bo luong ngon Ru Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp pho tom may quần culottes đồ uống vit dut lo thom ngon cách làm mứt dừa cach tỉa hoa quả tôm rim ngọt chân gà nướng ngũ vị hương Muoi ot Trung Thu chè hạt sen khoai lang HẠgà nấu bơ chanh giò heo xào lăn bánh mì ốc tai heo cuộn lá sung bột gừng gà tây Giáng Sinh Robert Danhi những thứ không được cho vào lò vi tự làm muối ớt công thức chiên khoai tây kiểu pháp Bò viên ốc len cach nau canh hau trứng cút hấp tôm thịt tom rang man ngot cánh gà sốt mơ cach lam ca tim nuong những món sườn ca loc ngheu sot chanh day ngon kem chiên video Bep Gia Dinh cách làm bánh gato ngon Phạm Liên Xoài ngâm giấm đường tàu hũ ky cuốn chay bánh crumpet đơn giản trứng cút lộn xào me rau muong tron mochi dau Làm da ua cach nau nui mousse xoài Gỏi mít non hương vị quê nhà đông sương nhiều tầng cach lam sot caramel bò cuốn lá tía tô