Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

banh ga to cuon sườn kho canh bÃƒÆ mẹo rán không dính chảo Hồ Thành Công dua cai chua xao so long BI DO thit ngam mam canh chua cà cach lam che thai nhúng trứng rán ớt chuông cach lam cha ca thac lac tu lam pizza bánh canh tôm thịt rau cu sot sa te mon an com cocktail mojito cánh gà sốt kiểu thái dau hu chien voi com trà xanh martini trứng cá chiên trứng cach lam chim cut cheesecake tra xanh ngon hoa quẠHƯƠNG THẢO canh moc panna cotta sung cÃ Æ thu cách chế biến chân gà cach lam sua chua deo Salad dua Leo chao ca ngon tom chien bot xu mon ca sot ngon chuyện hà lan lam dumpling nấu chè bí đỏ đủ cach lam banh kếp lam chiffon la dua ngon cach nau xoi dau xanh Top những thực phẩm giàu axit folic dành anh quốc cá điêu hồng hấp kem trà xanh đậu đỏ quay chien thom ngon cá trứng chiên mì bún trộn rau củ lứa tuổi cách nấu phở gà ngon cach lam bong bi xao bo ngon heo quay kho cach lam cha da dan salad cà khoai lang chien gion ga hap hanh cach lam tom nuong muoi củ sen lasagna hến món ăn cho bé măng xào thịt Salad gà xé phay kiểu Thái trôi vit tiem Am Thuc Viet Nam tom luoc thit vien muop xao củ sen hầm cach lam ca nuc nuong thanh lọc Mẹo Vặt ca tam sui cao nhan cua chien gion bap ngon cach lam goi muc chua ngot thang gÃƒÆ tạo hình trái tim cho ly cafe cach lam kem xoai ngon bông hoa cách làm cốm xào cực xinh tra chanh nong cach lam ca kho cai chua cach lam thit bo xao bong cai kem matcha Ä Ã³ng cháo bầu chè thái chan gio thom ngon che dau trang quay nong ngon cu hoi xao bo cuộn bánh vừng mam ca phao cá trắm cỏ canh cua rau mong toi mut dua ngon lau bo nhung nha Ä am thêu hoa sup chay sup khoai tay xa lach tron đan lát Salad mì ống cải xoăn banh troi chay ca ngu kho dua đến vẠi da ca hoi ap chao cách ăn hàu sống Rau muon cocktail bia