Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

mì ý hải sản họa kim chi dưa leo Hà Ly Đâ u hu kẹo mút chuối phủ socola sua bap ngon chân gà hấp lá chanh pho mai que ngon bibimbap cach lam nom thit bo trang trí cửa suon rim thom ngon ga nau rau cu sườn heo rang muối làm goi Caramen bánh mì sandwich trứng những món ăn ngon tai lá n An Trua oc bung Ẩm thực heo kho tàu ga ham khoai tay bầu xào ca chua cuon ca thu các món trộn thính caramen gỏi rau củ tu rụng Món Chà cach lam mit say sườn rang trà chanh Vá t gà tẩm mè cách làm bánh tằm gà nướng sa tế thit lơn ngâm mắm trà xanh pudding chân váy xòe hoà bÃƒÆ bÃƒÆ rau dÆ a là hoa Cháo bí đỏ yến mạch con thông minh ngan nhung mực tẩm bột làm kẹo dẻo cach got dua hu bánh cookies hình mũ noel Khi măng đắng nướng chân gà lươn cuốn thịt heo canh củ sen giò lợn cách nấu ngao mon xao thap cam ngan ham hat sen cach nau xoi phuc kien lá sách nấu ráo bánh beo tao say lo t mi thai hai san ngon Tuyết làm chả tôm cá nướng sả nghệ nam kho dau hu Nau gia cayng"> trứng trộn nước tương banh bo nuoc dua luoi sang hỗnền Bắc salad bí Tips Khử tanh cho vật dụng làm bếp ca nuc kho bà nh trà i chè nấm tuyết hạt sen Cún Khang Thơm ngon chè khoai lang kiểu mousse chanh bà nh trung thu thit hap trung va muoi ngon măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò lót tay cà ngu kho cach tia dua chế biến món ngon từ sứa banh troi Æ cach lam canh ga sot me cach lam tai heo ngam sa ot cÃƒÆ cà chua om gà lam chả cuốn nau ca chep bầu bí Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa hâm thức ăn chan gio ham dau cách làm rượu nếp suon xot chua ngot chao sò huyết se lạnh Lịch banh canh ghe bánh bông lan vị tắc bot chien gion Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé nấm xào chay cach nâu món bò kho hến xào lá lốt banh da thom ngon lam mon ga om banh huong chanh bún cà tôm xóc muối ớt