Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

chậu hu tieu muc co Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi AM Thuc Mon Ngon cong thuc thịt kho nước ngọt Dua muối bún ốc nguội sườn ngon dac cách làm bánh mỳ cach lam banh beo mì xào súp lơ chiên tôm thit heo kho mam bao lì xì dui Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành cúng giao thừa gói gÃƒÆ kho Thương nhớ bánh khoai mì nướng sup ga vien lam bo bia ngon giải nhiệt mùa hè cach lam cha gio trung muoi nấu xôi bằng nồi cơm điện giải nhiệt sushi so huyet sot dau hao ngon kem dừa vị cà phê goi hà nh hản Món Âu huong dan cam hoa Ăn gì để bổ sung vitamin D bữa ăn cuối tuần ngon khóm banh cuon mien ha cao banh mi nhan ca ri kieu Nhat khăn canh mit non khoai mon bi quyet lam cha bong mon ga luoc kiem cach lam xiu mai thit vien sot ca chua giò heo kho sả ớt lóc chim cut Trà không đường trị mất hứng thú làm goi thịt ba chỉ xào eva nau an lãnh sot quả cam canh rong biển Khá lúc lam mut lam tom nuong hat sen nep chien món ăn hàn quốc chè đậu ván canh chua hai san ngon gỏi thịt gà rau củ món hầm món nhậu bánh nếp nhật bản mưt mộc Phà mứt cay sup pho mai cách muối sung ngon mon ngon môi ngay nước cốt dừa dau nước nấm đông cô nấm hương mon ngon moi ngay thuc don mon ngon nấu chè công thức cà tím chiên nau an mon ngon nhẠcang cua sot sa ot sup ca nha Xác đậu phụ nuoc dua hau bac món lam ngao hat hanh nhan ngao phà bÃƒÆ bà cà banh ngoi gion ngon kem trai cay tuoi ngon rằm sang