Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

lam thach rau cau the nao bún mấm các món mặn sóc Cong thức miến xao lòng gà Thưởng thức nem bốc Thanh Hóa ngÃƒÆ chocolate caro trái tim thạch chanh nước cốt dừa thịt heo chiên sả ớt bí quyết là bánh nhót Cà na xuc xich khia nuoc dua ngon công thức cải thìa xào nấm món pháp bánh khoai môn hấp món phở bò bánh khoai môn nhân đậu xanh vit ham hat sen món rán Làm Bánh bo nuong trứng chiên tôm tươi gà kho coca món ravioli nau mon ga ham món súp mien nam mì ý xốt kem tươi bánh củ sắn và đỗ xanh banh flan so co la món Dê xào Lăn món salad lasagna chay bò xào rau món soup Làm sao để có thêm món nhậu tuyệt vời ca kho nau ca tim kem sua chua ngon hải sản tươi sống Học món tàu bánh khoai rán món tráng miệng ngon ở Sài Gòn món tôm món từ cá saba bi dao nau ca công thức khoai tây nướng cay sườn nướng giấy bạc mật ong ngông xào món tết đầu heo ngâm mắm trần hải mướp đắng nhoi thit ga vien nuong xot chua ngot ngon mì ý sốt thịt bò nuoc bac ha dua leo banh duc la dua gà rim cam creamcheese bánh khoai sắn món thái bánh que chuối món thạch Thit vien món thịt đậu phụ kho rau củ ăn chay banh giay nhan dau do lẩu cá nấu măng chua bap bo ham dau món tráng miệng xay nước ép dưa vàng món tráng miệng ngon thịt vịt xào ớt chuông món ngon với mực món trộn bánh khoai tây chiên thịt gà xào sả ớt món trộn ngon mocktail túi trà ca ap chao ngon cơm chiên thập cẩm ếch om nước ngọt canh gà nấu trái vải món trứng ot chuong nhoi thit bo bánh việt quất hạnh nhân cách làm bún móng giò dọc mùng Cách làm bánh mỳ công thức thịt muối cuộn đậu hũ nấu bún mắm pancake gau nuoc dua hau chanh Cách xử lý cặn bám đáy nồi cơm rang dứa com chien bo toi mien tron han quoc thom spaghetti gÃƒÆ tẠm gà xiên rau củ nướng mì xào ngao ai cách nau che chuoi làm thịt viên kẹp bánh mì món trứng tráng mận dầm muối pate gà cách làm kem kiwi món với bún nấu chè xoài bột báng da day xao mang tay món xào bun cha ca thu món xào nào ngon hạt sen hầm sườn mon ca đậu hũ kho chay kem chuoi Cách nấu xôi món xào ngon bánh khoai tây chiên bột trái sake canh sake thực dưỡng Nga hạt sen