Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

quẠchÃƒÆ cà lang cach lam bun thit nuong me nem hoa quả cocktail lúng công thức sinh tố đu đủ sữa tươi cach lam rau cau hai mau sữa bí ngô chè nếp vị sữa Thức Uống mì spaghetti tôm Món Hầm huong dan lam banh my lam bi do ham ngu qua cach lam bo nuong ngoi thịt xào rau củ Nâu ám banh it tran nhan thit banh pizza mini thai phụ chất béo xao lan thịt chiên xù ngon tẩm bột sáng tạo cha ca Dua Cai muoi than bo xao lan Giàn mướp cho quả dài gần 2 mét nam meo xao ot da lat cách làm chuoi rim bò quanh lửa hồng trá ng cà chua ăn ngao nẠu can cơm trộn kiểu hàn canh trứng nấm bun cha gà ta tôm bọc cốm chiên xù an tinh dầu bạc hà banh cupcake cau vong sốt tương cà cánh gà chiên thịt heo Túi Xách làm bánh trà xanh su hào xào thịt bà nh trà i mẠn mit tron tom thit ngon Miến lươn bún lưỡi ngon có tiếng phố Bánh Ngọt nhà hành tây chiên xù vàng trắng ngô chiên giòn ngon Ra trang trí nội thất an canh sườn dui ga há p cá chép nấu mẻ bánh gừng noel tokoyaki nướng nau mi quang ga cach lam banh trang phap tự chế lắc tay nam bo luoc ngon heo quay kho cai chua cach lam kem tra xanh chuoi cach lảm xoài lắc cach lam lau kem xao nam Lau thịt kho măng sữa thit kho dua cha gio ngay Tet che bien tu thit vit ca ro nam chien soup chay Mang kho nấu vịt với khoai môn bánh nướng vị dâu mon ăn nước cách làm muffin mon cua sot teriyaki gà xao xả ớt lam banh su kem Chè bưởi lò nướng ếch xào đậu phụ non hấp nước tương cua be ngu sac Banh tai yen bun nuoc sặc nấu xôi rau cu nam linh chi dau phu Bun tom banh ran tự làm nước ép củ sắn canh gÃƒÆ kim chỉ Áp chảo khoai tây cắt khúc chấn gà pasta nướng phô mai nấu chè đậu xanh Băng dính rÃƒÆ n khoai lang chiên xù bo ne mực xào mặn làm ngao nhồi tôm thịt cach nau nuoc dashi ngon