Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ món bánh này. Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý
Xốp nhẹ món bánh rán "bọt biển" từ nước Ý

  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):   250ml nước 65gr bơ 5 quả trứng 200gr bột mì 3,5gr muối.

Phần kem:

600gr phô mai Ricotta (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh quy.) 50gr chocolate chip đen 180gr đường bột.

Trang trí:

Mứt vỏ cam Quả sơ ri Hạt dẻ cười giã dập.
  Bước thứ nhất(1) - Làm phần kem:   Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn thật đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần kem.
  Bước thứ hai(2) - Làm phần bánh:   Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, nấu sôi rồi thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 

... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn dính vào thành nồi nữa thì tắt lửa, để nguội.

 

Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng nhiều dầu chiên trong nồi hoặc chảo chiên, múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 

Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

  Bước thứ tư(4):   Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo thuộc Italy. Bánh được làm khá giản đơn không cần sử dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ khiến bạn không thể chối từ.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng phô mai món ăn vặt món tráng miệng các khác

khung ảnh làm bánh muffin chuối xào tôm với hạt điều cach lam banh sampanh cà nh tay Cà basa cánh gà hấp cach nâu cháo lươn cach lam che dau trang chè trái vải nấu đậu xanh ngô trộn Ä á nục lÃƒÆ mÃƒÆ ca nuc kho nuoc dua quẠrau câu bọc hoa quả canh dau hu he gà viên nướng mè đen công thức pasta sốt thịt xông khói cach nau canh hat sen tom dong lanh thom ngon ga nau chanh ơt sa lát rau củ meo vat siro dâu thịt muối sả đinh tán thịt dê xào sả Hủ tiếu sa tế lau cua thom ngon bánh mì kẹp xúc xích salad già gỏi giá bún cuộn mâm xôi dầm sô cô la nau che khoai mon Cún Khang Mỳ trộn gà xì dầu che chuoi canh cu cai phở Cồ Hà Nội Æ á p Say sưa ốc móng tay xào sả ớt giác mực ống nhồi cá bí quyết kho cá với mía công thức thịt xông khói cuộn phô mai gÃƒÆ lollipop nầm canh cu sen ham bò nhúng mẻ Cà bẠc ba là món Singapore om lâu măm sau da rang muối ốc bươu xào giẠm cà n nhanh cach chien com voi tom cháo gạch cua đồng lá há i món gà Trái Cây mực CẠi canh bi ro hanh nhan lam chao bi do ngon món ngon với sầu riêng xôi chiên sốt tôm tươi thịt vịt nấu khoai cac mon an viet nam Làm sương sáo tôm tẩm dừa nướng banh le sot mat ong ngon Làm bánh làm kem cha gio chay nam dong co Nấu Phở xoai lac Bí quyết vàng làm sạch đồ sứ như teo Nhiều cong thuc lam banh xeo Ẩm thực tàu hũ long nhãn Nhân Hòa mứt cà phê ngọt ngào kim chi cải thảo mon ngon nau nhanh ngay tet Nước ép khổ qua mo n cha o thực đơn cơm chay Hương bÃƒÆ p quÃƒÆ tổng cách làm Xôi bọc thịt hấp lá sen snack khoai tây nướng canh tom chua rau muong Đậu xanh Rủ bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú súp bí đỏ trẠng nấu cháo hải sản Bữa trưa văn phòng lúng túng Thit ram cá kho nấm óc heo chiên trứng thịt heo viên bún gà trộn tự làm mì sợi tại nhà đi du lịch cách làm bánh trung thu goi bong sung mÃƒÆ vuông góc