Món xôi xoài là sự hòa quyện hương thơm của nếp, vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt thơm của xoài tạo ra một mùi vị rất lạ và hấp dẫn. Món này được mình chế biến lại từ công thức của món xôi xoài Thái Lan nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram nếp
• chút muối
• 1 trái xoài chín
• 150 gram dừa nạo

Hướng dẫn cách làm:

• Nếp ngâm trước khoảng 6 – 8 tiếng để khi nấu sẽ mềm hơn.
• Dừa nạo vắt lấy khoảng 100ml nước cốt
• Vo nếp cho sạch, để ráo nước, trộn thật đều vào nếp 1 muỗng muối.

• Bắc xửng hấp xôi 30 phút, đảo xôi và rưới ½ (một phần hai) nước cốt dừa vào, đảo kĩ, đậy nắp hấp 10 phút rồi lại rưới ½ (một phần hai) nước cốt dừa còn lại vào xôi, đảo kỹ, hấp thêm 10 phút nữa là xôi chín, đảo xôi thêm một lần nữa cho xôi chín đều và hấp thêm 5 phút.

• Xoài gọt bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ.
• Xới xôi ra dĩa, xếp xoài xung quanh.

• Xôi chà bông cũng quá ngon.

CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG!

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)