Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của gạo nếp và vị chua chua ngọt ngọt của xoài kết hợp thành một món tráng miệng hoàn hảo.
Xôi xoài thơm béo, dư vị khó quên

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 2 trái xoài tươi cắt miếng mỏng
  • 400ml Nước cốt dừa
  • Nước dừa
  • Đường
  • Muối
  • Mè rang

Hướng dẫn cách làm:

  • Trước khi nấu, ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 3 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo.
  • Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút. Khi hạt nếp hơi se lại lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80 gram đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão.
  • Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.
  • 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50 gram đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.
  • Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.
  • Xoài gọt bỏ vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa và mè lên trên.
Theo Phunuvietnam
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

cơm bo làm chè bi trái cây cơm công sở tom chien sot ngon Bà nh Kem R u ca hap xi dau phở gạo lứt xôi đậu phộng oc nhung nhoi nam huong hộp bút Mùa cá trụng thit khia 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại be suon nuong thom ngon kho cá bà ng hoa gà nướng phết mật ong thit ba roi nuong cach lam thit vien chien cách làm pate gà nuing cơm chiên gà cách làm ốc cà na rang muối ớt Ăn Chơi ipad Điêu cơm chiên kiểu indonesia pound cake Cach nau ca NgẠt Bun rieu cơm chiều gà xào tiêu cơm dừa banh khoai tay cơm gà nướng gio hoa Nhiều cơm gà phô mai cach muoi dua mon cơm hộp kem trái chuối bọc dừa cơm hộp văn phòng chan gio xao lan mon cho be cơm nắm cá hồi cơm nổi tiếng Việt Nam nem cơm ngon dau meringues da dieu sot ruou vang cỗ chay pasta sốt trái cây Suon chua ngọt thì là hạt hạt thì là cảm lạnh mon bao tu ham tieu xanh công thức phở xào chua ngọt Luoc bắp Bo nuong la lot phở không hàng the che hat sen nhan nhuc ngon an ngon cơm nhà tối nay goi coc chua cay banh mi que gion ngon vịt quay sốt chua ngọt cơm rang ớt chuông cach lam banh cuon sau rieng khoai mì hamburger trung tron me com Y thit xong khoi nau lagu vang bà nh pancake cách nấu sữa bắp sinh to socola ngon canh già Chao hen cach lam banh bao chi sup dua xanh thom canh oc cach lam goi long heo Ca chien sot chua ngot goi ngo sen ngon tom dong lanh thom muối sả ớt cơm sen goi rau cang cua cơm sen ngon cơm trái khóm nama chocolate trÃƒÆ xanh thit bo sot mang tay mang tre dac san viet cơm trộn thịt Sửa chua heo xào chanh gừng canh cẠi xanh cơm văn phòng bánh valentine cach lam ga song vi chế biến rau củ tu lam nem chua cơm món Ý risotto nấm rà n cải ngồng xào cải thìa cải thiện làn da vit nau khoai so kieu cơm hấp coca cải xanh sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn cảm cúm bắp xào tép hành canh khoai tu cach lam tom cang cuon bun nấu cháo gà Khoai mÃÆ