Từng miếng xoài ngọt lịm, ăn kèm với xôi trắng béo ngậy mùi nước cốt dừa và vị thơm của vừng rang vàng cho bạn một món tráng miệng kiểu Thái quá ngon.
Xôi xoài kiểu Thái

xoi-xoai-6-735097-1368228459_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 5 phần xôi như trong hình

- 250 gram gạo nếp, 400ml nước cốt dừa
- 2 - 3 quả xoài cát chín thật ngọt
- 130 gram đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ vơi bột ngô, chút muối, vừng rang vàng.

Cách chế biến:

- Nếp ngâm qua đêm cho mềm, đem vo sạch rồi để ráo.

- Bắc nồi/xửng hấp lên bếp để lửa to đun cho nước sôi rồi cho nếp vào hấp khoảng 10 phút cho hạt nếp hơi se lại rồi lấy ra thau trộn với 150ml nước cốt dừa và 80 gram đường cho đều. Hỗn hợp nếp sau khi trộn sẽ rất ướt và nhão.

- Cho hỗn hợp nếp trở lại vào nồi hấp, đậy nắp nồi lại tiếp tục hấp xôi với lửa to vừa cho đến khi xôi chín (khoảng 20 phút), thỉnh thoảng mở nắp nồi dùng đũa đảo cho xôi chín đều, hạt xôi từ từ ráo lại là được.

- 250ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ cùng với 50 gram đường và một chút muối cho lên bếp để lửa nhỏ khuấy cho đường tan đều.

- Bột bắp hòa với chút nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều để tạo độ sánh nhẹ cho nước cốt. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, đường tan, bột chín là được.

- Xoài gọt bỏ vỏ cắt hai má hai bên. Từng má xoài các bạn xẻ dọc rồi sau đó cắt ngang thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Trình bày: xới xôi ra đĩa dàn mỏng, bày cả má xoài đã được cắt nhỏ lên trên, sau cùng chan nước cốt dừa và rắc thêm ít vừng rang vàng.

Nếp ngâm mềm vo sạch để ráo.

Nếp ngâm mềm vo sạch để ráo.

Cho nếp vào nồi hấp.

Cho nếp vào nồi hấp.

Trộn nếp với đường và nước cốt dừa.

Trộn nếp với đường và nước cốt dừa.

Đun nước cốt dừa.

Đun nước cốt dừa.

Gọt cắt xoài.

Gọt cắt xoài.

Hà Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoài món ăn kiểu Thái Xôi xoài kiểu Thái

Chấm điểm quán bún chả ngan nướng bánh khọt mứt Dui ốc xào thịt xông khói chiên xù thịt ba chỉ kho sấu 3 món ngon từ thịt vịt cach lam thit ba roi cuon Ti 3 món ngon được lòng người Việt khi nhat lai tat ca 6 món ăn đắt nhất thế giới 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn sườn nướng nước ép trái cây SẠKHO 6 món ăn ngon bổ rẻ bạn có thể tự nam huong THỰC đựng nến 6 món bún khô hấp dẫn của Sài Gòn đeo bùn lau vit ham sa ngon banh cuon 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật cach nau chao ech cay ngon man 7 công dụng lạ của chuối banh apple cake Bê thui Cầu Mống thẠch bẠp 7 mẹo vặt làm bếp cho bà nội trợ cách làm rau câu hoc nà u tom xao thap cam ngon 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn Sửng sốt với nước chấm vùng cao hơn salad su su cà rốt ốc xào ngũ vị bánh cuốn ngon Bánh Khảo ngũ cốc với trái cây Bánh trung thu bo kho sa Bánh Trung Thu canh bí đao nấu với sường non Ngọt sua dau do 3 món đặc sản của quê hương quan họ thit heo kho tieu an 70 chan gio rut xuong mong gio heo ham 74 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn trang trí cây thông noel Gian Cơm 8 cháo chan ga tron 8 cách đuổi gián hiệu quả mực rim mặn ThẠdui ga chien xu ngon rose yogurt cach lam sa lat bap cai THIT 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết âmthuc mỡ hành 8 lưu ý khó bỏ qua trong ăn uống cac mon da day ngon cuốn Bánh Khảo Kẹo Lạc tat lọ hoa đẹp 8 loại gia vị và thảo mộc có công tôm chiên giòn thịt gà nướng ngọt bánh nấm cục rau mầm 8 loại mắm độc đáo chỉ có ở Việt cách nấu cháo ketchup 8 loại rau củ lý tưởng trồng trong nhà trộn xà lách cà chua ca hap nuoc dua chuyển Bánh chuối rán nóng hổi ca com kho to cac mon nương 2 món ngon từ bông bí Rạm Tẩm Bộ Rán Banh duc ca thu nhat kho 80 5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Nha Con sau cách làm bánh bao kim sa Món ngon Nhật Bản Món tôm dong sổi 2 loại hải sản ngon bổ cho quý ông Trà sữa 3 tầng 9 鑶煎卜绌 S宀 ớt sandal mùa hè Cach lam cu cai chua bánh rán khoai tây treo sup bong cai sup bi