Xôi xiêm hay còn gọi là Seri Muka là món ăn đặc trưng của đất nước Campuchia.
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram gạo nếp
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Gạo nếp thổi với lá dứa và nước cốt dừa.
Bước thứ hai(2):
- Khuấy tan trứng, đường, nước cốt dừa và nước cốt lá dứa theo tỉ lệ đã cho.
Bước thứ ba(3):
- Đổ tiếp bột mì vào hỗn hợp ở Bước thứ hai(2), lấy dụng cụ đánh trứng khuấy đều.
Bước thứ tư(4):
- Sau khi đã khuấy đều, lọc hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) cho vào một cái xoong để tiếp tục nấu.
Bước thứ năm(5):
- Đặt nồi lên bếp nấu trong vòng 30 phút, trong lúc nấu khuấy liên tục đều tay.
- Hấp thêm 30 phút cho phần nhân chín hoàn toàn rồi bắc xuống để nguội.
Bước thứ sáu(6):
- Đợi phần bánh bớt nóng rồi cắt thành những khuôn hình chữ nhật xếp lên trên xôi như hình và thưởng thức.
Trần Quỳnh (theo Thehungryexcavator)
- 3 quả trứng gà
- 160 gram đường
- 150ml nước cốt dừa
- 150ml nước cốt lá dứa
- 15 gram bột bắp
- 30 gram bột mì.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)