Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp! Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia
Cách làm xôi xiêm Campuchia ngon

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 1


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 2

Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 3
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 4

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.  Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 5
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 6

Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 7
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 8

Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 9
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 10

Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 11
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 12

Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 13

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 14

Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 15
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 16

Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 17

Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 18
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 19

 Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 20
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt xôi xoài campuchia

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a