Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp! Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia
Cách làm xôi xiêm Campuchia ngon

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 1


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 2

Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 3
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 4

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.  Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 5
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 6

Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 7
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 8

Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 9
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 10

Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 11
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 12

Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 13

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 14

Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 15
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 16

Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 17

Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 18
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 19

 Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 20
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt xôi xoài campuchia

đặc sản món ngon vùng miền gà kho cay Giò heo túi đựng điện thoại Bánh cua Tom Kho Tieu tuyệt chiêu vào bếp bún mắm cháo hạt sen nấm tuyết sườn rim mặm ngon kho cà canh he nau nam thit cơm chiên mực tuyet pham materchef cach nau sup ga kieu thai dừa nước ech xao thap cam mát lạnh băng uop ga my xao tam to công thức chipolata pudding Cach lam thit nuong kieu han quoc mon kem ngon bingsu Cá Chiên bao quan canh bap làm chả lá lốt canh riêu cua cơm sen Các món goi nuoc chanh da ngon mien nau nam Chọn cha lua mon ca tim sot nuoc tuong banh sinh nhat dep sinh to xoai dac san com hen cach lam nam nhoi cua goi mit mực nướng Món khai vị kim chi mì trộn bí ngòi nước ep trai cay bột nêm nheo cuống họng heo MÓN KHO chuoi nuong mat ong món ăn tốt cho sức khỏe cong thuc nau bun Chén thịt gà hầm nấm mứt trái mơ Giải Nhiệt couscous nâu lẩu thịt lợn om ngũ vị Vịt đón tết Mẹo hay đánh bay những mảng đen khi nấu sup cua Nga cach lam canh ga chien chanh sa Chả cá Lã Vọng Ăn thế nào là vừa đủ chung canh bí đỏ Võ Sá Ÿ quán chè phố Hàng Cân cach nau che ba mau Mỳ ý dễ làm ca dé Những món ăn đường phố ngon rẻ ở yến sào tổ yến phân biệt gọt vỏ Lò vi sóng banh dau xanh ngon cá cuộn nấm nướng há cảo tôm anh chanh leo ngon sua chua dam lọc cách làm món thịt cach nau bun gio heo thịt gà kho măng Vét nồi với cá dứa Gò Công bóng đèn nghêu lụa xào tỏi Rượu nếp trời bÃ Æ nước xốt canh nấm bông bí bí xanh nấu tôm com tam thom ngon cach lam khoai lang lac pho mai bao tử hầm tiêu luoc trung hinh trai tim canh dưa cải chua nấu sườn cá hâp nấm bướm List Cháo cơm trưa phân biệt Cách nhận biết hoa quả chín mi sot pho mai trang trí nhà với lọ thủy tinh suon kho tau cach lam kem tron banh waffles nom bánh la dừa cong thuc lam banh bo hap thit lợn sóctao ngon lớp phấn ca moi kho