Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp! Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia
Cách làm xôi xiêm Campuchia ngon

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 1


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 2

Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 3
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 4

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.  Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 5
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 6

Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 7
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 8

Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 9
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 10

Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 11
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 12

Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 13

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 14

Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 15
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 16

Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 17

Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 18
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 19

 Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 20
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt xôi xoài campuchia

chè bí ngô nước cốt dừa kẹo sắc màu Trang Trí bánh lắc phô mai cà chim thịt heo nấm rơm xào dầu hào hat sen ham xuong banh chiffon cheesecake Cách chọn trà ngon củ sen ngâm chua ngọt Trung Quốc Là m Bà nh hau nuong muoi ot sot cay bánh trái cây khô gỏi cóc tôm khô cách làm bánh đúc mặn món cá hộp cach lam dau hu sot singapore canh lá giang thịt gà chả giò cuộn tôm tươi Cá nục hấp cuốn bánh tráng sữa chiên cách làm ốc xào salad bap cai tim chao huyet thịt lợn nướng sả rau nhút xien luoi heo ham khoai quÃƒÆ valentine cách làm sấu ngâm mắm ớt đáng yêu Nhung mon Salad ngon Chọn Trái Cây muối ớt sả thịt bằm xào đậu hũ Mẹo nấu ăn để giảm mỡ máu Tráng Miệng cach lam banh kem ngon trứng cút rán chua ngọt Trứng Tôm ngộ độc thực phẩm cá mờm làm chả Túi Xách Việt Nam lau hai san chay Vịt trứng cút rim Dà y Xào gỏi đậu bắp nước ngọt lam banh pavlova An Ngon Kheo Tay bánh mít chiên Xôi mon ga ham thuoc bac cà chua chiên giòn Ý Tưởng ba trang nhan trung nau pho ga ngon kho thit làm sườn nướng súp măng thịt sốt cà cách làm bánh gato không cần lò nướng Ăn Sáng mon ngon voi pho mai xong khoi hải sâm tôm chiên sốt chua ngọt Ăn Trưa lam banh khoai tay chien Ăn Vặt bánh mì củ hành Đậu Hủ bento ca thom ngon chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn lam lau bo cau bí đao kho sườn giò xào nấm mèo nướng khoai tây rau cu xao chay ngon tôm chiên sốt mật ong lam dui ech chien tự nấu xôi đậu xanh trứng rán mì tôm sach những tiệm bánh mì ngon nhất sài gòn xa lach ga ngon đạt tiêu chuẩn cà ri khơ me đỏ sandwich chiên trứng Món muối Trang trí góc bếp đẹp thit xien rau cu ap chao các món canh củ cà chim cach lam kem matcha cach lam tom xao ngo sen bí ngô chiên cach lam nuoc chanh dua hau cach lam suon sot xa xiu bánh kim chi Đặc Sản cach lam thit rim nước ép hoa quả cach nau canh rau den nước cà rốt ép mật mía xốt chua ngọt kẹo sữa ngọt Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà tom su sot cam rau muống xào lạc thach chanh day 10 món ngon xứ Quảng giữa lòng Sài Gòn rang muối tôm tươi món Tết hạt nêm bột ngọt dinh