Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp! Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia
Cách làm xôi xiêm Campuchia ngon

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 1


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 2

Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 3
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 4

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.  Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 5
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 6

Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 7
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 8

Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 9
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 10

Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 11
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 12

Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 13

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 14

Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 15
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 16

Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 17

Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 18
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 19

 Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 20
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt xôi xoài campuchia

banh da lơn cà basa kho Mẹo hay với trứng chiên rau luộc món canh ngon Gan gà muop xao nam bề bề hấp bánh chocolat lam banh zongzi món ăn dành cho trẻ bánh bao khoai lang spaghetti xào thịt bò ech tam vung chien thẠch chanh leo Thá c Cá Kho món ngon vùng miền mực xào thơm Kinh nghiệm chọn mua thực phẩm tránh thit heo chien gion cho be sandwich cuộn bò an Hướng dẫn ăn lẩu mùa đông đúng cách cach lam mi y chay mon an dep cac mon an mang di du lich canh ga chien gion ga tiem ngon du khà ch hai san ham hai san ham ngon cơm dẹp cách làm xôi mít suon non ram mỳ xào thịt phô mai thịt xông khói Bánh cuốn lam trung xao thit bo kho ca Vit kho gung sinh tố trái cây gẠm nhẠm cach lam tom rang thit xoi nep than mon an cho nguoi gia thịt heo xào tẩm vừng Ä ay SUP CHUA CAY Cà lóc chè dừa non lá dứa ricottta cheese xào lăn che bap thịt heo kho coca cách nấu canh cá nấu chua ngon bau Nau canh các món canh thit xao sa lò nướng mi goi xao banh trung thu rau cau ngon bò kho cay nau an Nâu canh chua bánh flan bí bánh dưa hấu cach lam cơm nắm vit xiem làm bánh tẻ thế nào bap chien cach lam chao tom don gian Lam tra sua chan trau Súp rau củ cùng thịt kiểu Ý bò chiên xù cà ri gà Vịt goi gia do chay Đâ lau hai san chay bắp tím tự làm mứt cóc tại nhà hongkong Chả bò Đà Nẵng ngon bất hủ cach nau pasta ga ngon Mực mario cơm rang thập cẩm đất nặn banh khoai lang nuong mochi nhân vani bò hẠm cà ngá nướng thịt ba chỉ cơm phô mai chiên cách làm bánh đúc mặn sach món ăn ngon dễ làm bò nướng sả cach che bien chan ga rau muong xao thit bo thit quay trình bày món ăn cong thuc nau cari tran chau cot dua ngon rau cu xao cuon giay bac soup cà chua chiên bánh bao cupcake rau củ cách nấu bún gạo cach lam oc mo xao ngon hap thit bo mut dau do Bà nh gá i Bánh Ngọt cach lam mon mien xao cua Đủ bánh quy bơ giòn nước dừa kho cá bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua 饺子