Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp! Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia
Cách làm xôi xiêm Campuchia ngon

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 1


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 2

Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 3
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 4

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.  Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 5
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 6

Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 7
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 8

Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 9
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 10

Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 11
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 12

Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 13

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 14

Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 15
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 16

Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 17

Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 18
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 19

 Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 20
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt xôi xoài campuchia

Cún Khang Cá nục suôn kho lá húng quế trung dut lo thom ngon nui sốt rau mầm trộn bắp cải muc ngon matcha chocolate mon êch gà nuing lam banh khot cà ri gà con lươn ậu cách làm cá trứng chiên xù cách làm bò nhúng dấm món ngon từ thịt bò lau hai san chay tự làm thịt chiên xù nau canh rau sam nước dưa hấu ép bắp tím hongkong nước dừa đậu xanh muc rim me cach nau pasta ga ngon rau cau trai dua Mực nướng thịt ba chỉ nuoc ep vitamin ngâm mộc nhĩ cách làm bánh đúc mặn món ăn ngon dễ làm mon nong nem chua món Tết Trâm Phạm rau muong xao thit bo làm trứng hấp ech nau cari 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm beefsteak thom ngon xiu mai thit vien cong thuc nau cari đậu phụ non sốt cay dac san dak lak xinh tran chau cot dua ngon rau cu xao cuon giay bac tom rang nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau cach lam oc mo xao ngon bánh quy bơ giòn mẹo canh kim chi đậu hũ nau canh rieu cua bà nh flan trá ng Pet am thuc sapa dua chuot muoi cá bớp cach lam nem tu lam gia do món khai vị cà Khai vị Ba món ăn chơi từ ốc đắng món tôm xào bình hoa cach lam goi tom rong sun đỗ xanh CẠi xoong trứng chiên với sữa Món ăn Hàn Quốc Đậu hủ sốt cà đỗ tương cà Muffin que cơm chiên thịt tôm bia gà khô xé sợi ngon làm sữa ngô chè ngô Susur xoi cuon rau cu che giai nhiet lam dui ga cuon nam SOUP Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt cãƒæ bep gia dinh qua vat thit heo kho cu cai ngon nuoc cham pho cuon quả chuối xuc xich nuong Vân ca ri bo kieu nhat Khoai boc co chien ngon 饺子 bep emdep gà hầm trái ô liu nước ép dâu sinh tố đỗ xanh món ngon với cải xoăn bo bit tet thom ngon bo cuon la lot ngon thùng hao ran ngon thi bo cuon canh miền bắc cach lam sung muoi ngon lam nem ngon thạch rau câu 3D hoa mai hoa đào món bap ngot xao thit gà xào đậu Giải độc với nước chanh dưa hấu thanh mà ngon Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn thịt bò xào chua ngọt mực nhồi thịt sốt sa tế cach nau hoc nâu ăn Cơm tấm thach hoa mat lanh Hàn Quốc