Xôi xiêm Campuchia rất phù hợp để làm tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi ngày thu rất hợp! Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia
Cách làm xôi xiêm Campuchia ngon

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 1


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 2

Để làm món xôi xiêm Campuchia Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

100 gram gạo nếp
4 quả trứng
50 gram bột mì
30 gram bột ngô
400ml nước cốt dừa
200 gram lá dứa
65 gram đường

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 3
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 4

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu cơm nếp lưu ý bạn chỉ cho nước bẳng khoảng ⅔ (hai phần ba) đốt ngón tay, đừng để cơm nếp bị nát quá.  Chúng ta không dùng cách đồ vì dễ khiến xôi bị khô và cứng hơn.


Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 5
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 6

Lá dứa bớt lại 2 – 3 lá còn lại đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước để lấy nước cốt.
Cho 200ml nước vào xoong, thêm đường và khoảng 3 lá dứa đã rửa thật sạch, nấu sôi để đường tan hoàn toàn, sau đó để nước siro đường nguội.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 7
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 8

Đập 4 quả trứng vào bát, đánh tan.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 9
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 10

Trộn bột mì với bột ngô, sau đó từ từ đổ phần siro đường đã nguội vào khuấy cho đều.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 11
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 12

Tiếp tục đổ phần trứng đã đánh tan vào phần hỗn hợp bột đường. Khuấy đều sau đó thêm 200ml nước cốt dừa vào.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 13

Cho khoảng 2 đến 3 muỗng súp nước cốt lá dứa vào trộn thật đều với hỗn hợp custard, sau đó lược qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 14

Cho phần custard này vào nồi, đặt lên bếp dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp bột bắt đầu sánh lại thì tắt lửa.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 15
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 16

Cơm nếp sau khi nấu chín cho ra tô, cho 100ml nước cốt dừa vào trộn thật đều với cơm nếp, sau đó dàn cơm nếp vào khuôn tròn, ấn chặt để cơm có độ kết dính.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 17

Đổ phần bột custard đã chín một nửa vào khuôn đựng cơm nếp, sau đó mang đi hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Bạn dùng tăm xiên thử để kiếm tra xem phần custard đã chín hay chưa nhé!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 18
Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 19

 Xôi xiêm lấy ra, để nguội sau đó cắt miếng và dùng ngay.

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 20
Xôi xiêm Campuchia còn có tên gọi khác là Seri muka. Món xôi chia làm hai phần chính: một là phần xôi trắng trộn với nước cốt dừa và hai là phần custard lá dứa thơm phức và béo ngậy. Món ăn này rất phù hợp để làm món tráng miệng khi gia đình có tiệc hoặc cũng có thể làm món ăn chơi, màu sắc và hương vị của xôi xiêm ắt hẳn sẽ khiến mọi người thích mê!

Dẻo thơm béo mềm món xôi xiêm Campuchia 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi xiêm Campuchia này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt xôi xoài campuchia

cách làm ốc hương xào Ð chả giò sống thịt cuốn lá lốt cach lam banh khoai tay chien công thức bánh trung thu rượu vang Cơm gà Hải Nam sinh co dau tay chiên cơm kiểu dương châu lam bi ngoi cuon ngon cách làm bánh ngon cẠcà lau ga ruou nep ngon cach nau rau cách làm bánh pudding đào cach lam banh mi nuong toi sandwich nhan tom ngon am thuc nha trang côt let canh hành nấu bò cách làm bánh rán xào đường salad với vịt quay trứng rán phô mai kết cườm hoa goi ngo sen ngon cách làm bò nướng ngói nem rán Phơ cách làm chân gà muối canh ngao nau dua Goi cuon Cha bong cách làm chả vit nau cam dac biet lam muc cong thuc pho cuon môi căng mọng cách làm dạ dày trà giảm cân cách làm gà xào xả ớt detox banh dui ga 5 quán cà cách làm kem dâu canh suon nau voi hat sen gà xào hạt mè Cách Lam món bì cá chiên sả ớt Ngón cach nau com ngon lưỡi bò món bò tiềm táo đỏ hạt thịt ba rọi kho mắm ruốc Nóng gÃƒÆ rang Ba rọi LÀm kem cach lam cu cai trang muoi banh cupcake cu thom đậu cô ve xào lòng gà mon dau que xao ngon tajine thit bo thom túi đựng nộm ăn chay Cach lam nuoc nha dam ot xao thit cach nau cac mon an bánh ngô hấp bắp cải cuộn thịt bằm mocktail lẠPizza cá hồi và hến cho mùa hè vi廙t bap cai xao mien thuc don 4 mon cach lam nam xao Ninh Bình tạp dề chà bo bo Trà ng banh my nho kho ngon canh muop thit bam ngon TrÃƒÆ Giang sữa chua ngon chợ nau thit hành tây tau thúy hạnh cocktail hoa quẠmì Hàn Quốc trung quoc trung vit lon chien gion ngon công thức bánh cuốn kiểu mới cách nấu xôi cá basa kho DAU PHONG RANG Lời khuyên vàng khi nấu nướng và ăn cach nau nam trung chien thit Banh sau rieng bà nh ga to khoai sọ nấu bột báng thit kho cot dua ngon cach lam khoai tay chip cat heo hap công thức canh ớt chuông nhồi thịt cach muoi ca cach nau che do den Canh ngao Thach món cuốn lạ miệng muoi tieu chanh ngon Bao tu ca các món ăn ngon ở Đà Lạt ca com chien toi ot ngon banh pancake caramel cà ri gà ngon Bun dau mam tom Cách làm 5 loại salad đơn giản nhưng