(Em đẹp) - Hai món ăn với nguyên liệu chính là đỗ và cốm gợi nhớ mùa Thu Hà Nội.- Emdep.vn
Xôi xéo, chả cốm “nhắc” mùa Thu Hà Nội

>> Chuyên đề: Món cốm mùa Thu 
Làm chả cốm bằng cốm tươi ngon lắm, vỏ giòn và hạt cốm dẻo thơm, ngon hơn hẳn cốm khô các bạn nhé. Mình chia sẻ cách làm chả cốm ăn kèm với xôi xéo "gợi nhớ" mùa Thu Hà Nội đây! 

Cách làm xôi xéo
Nguyên liệu cần có:
+ 400gr gạo nếp+ 1 bát con đỗ xanh còn vỏ+ Muối+ 1 muỗng bột nghệ+ Hành khô+ dầu chiên (có mỡ gà sẽ càng ngon hơn)
Hướng dẫn cách làm:
- Gạo vo sạch, hoà tan bột nghệ với nước, cho gạo và nước nghệ và nồi (nồi bếp điện). Canh khi nào sôi nhấc ra đổ hết nước đi, cho tiếp vào nồi cơm điện, cho chút muối đảo đều, nấu tiếp bằng nồi cơm điện (bật sang công tắc heat nhé), khi nào chuyển sang "warm" là đã chín, cho 2 muỗng mỡ gà (hoặc dầu chiên) vào đảo đều.- Hành khô xắt nhỏ phi vàng- Đỗ xanh ngâm trước 4 tiếng, đãi vỏ, đem hấp chín cho chút muối, rồi đem giã nhuyễn, nắm thành cục tròn, khi nào ăn thì cắt xéo.
Thực ra nấu xôi bằng nồi cơm điện nhanh, không kể thời gian ngâm đỗ thì nấu món này từ nấu xôi, phi hành, đồ đỗ chỉ 30 phút là cùng thôi.


Cách làm chả cốm
Nguyên liệu cần có:
+ 300gr thịt nạc mông+ 1 miếng nhỏ mỡ phần+ Nước mắm+ 1 nắm cốm tươi+ 1 muỗng cà phê baking powder
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt mông cắt miếng lựu to, ướp với 3 muỗng nước mắm, để lên ngăn đá cho thật lạnh hơi cứng lại.- bỏ thịt vào máy và xay, Lưu ý xay thật nhanh, mỗi lần xay không quá 1 phút, xay lần 1 xong lại cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho ra xay tiếp, xay nhuyễn thành màu hồng nhạt, rồi cho 1 muỗng baking powder và và xay tiếp, rồi cất vào tủ lạnh ngăn mát 30 phút nữa.- Mỡ phần thái hạt lựu- Thịt xay nhuyễn, mỡ phần, cốm đem trộn thật đều, nặn từng miếng nhỏ, đem hấp chín, rồi chiên vàng mặt, ăn nóng chấm nước mắm vắt chanh. 
Món này ăn cơm, ăn xôi, ăn với bún đậu mắm tôm đều ngon. Mong cả nhà ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm ức gà chiên giòn giò heo bọc trứng bánh truyền thống nhật bản Ca kho nước ép khế Ông cach lam nuoc ep dua hau nhộng trứng vịt hầm ngải cứu mẹo hay của afamily Bí quyết để món hầm thơm ngon Bí quyết nấu nước dùng thơm ngon đúng bánh quẩy rán mut tao sữa chocolate Cách cach lam my xao xuc xich lam mut tac banh apple cake ngon món rim cheesecake trà xanh nước táo salad tao thịt ba rọi om khoai sọ lam pina colada muffins mon banh tao cam mocktail kem chua ngọt cach nau xoi dau phong Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ suon heo ham coca chim cut boc mo chai nuong món Tết mứt kiwi Trâm Phạm lau ca bop mang chua cach lam ca chep nau mang cach lam com chay ngon cánh gà chiên coca cách cắm hoa cẩm tú cầu bò nướng mật mía sa lát tỏi tây gỏi cà chua đu đủ trawberry cach che bien ruou bánh muffin chuối sot chanh day cách làm bánh ướt cach lam mut Tet cách cắt tỉa rau củ đẹp cach nuong ga ca loc kho ngon Khéo tay làm tranh cắt giấy giản dị mà 5 biến tấu độc đáo của món bánh mì châu Cách muoi cai chua nui sot so Bí quyết giảm cân ca hoi vien cach lam nem ran lợi ích bắp tiêu hóa bảo vệ tim muc muoi ot ngon Mông chè vải hạt sen mo hanh xao huyet Ăn để bảo vệ thận cach lam cha sen Ốc móng tay xào sa tế đầy mê hoặc Vịt đậu hũ non hấp banh trung thu ngu sac nau che com deo thom cá kho nước chè mạn cach lam sandwich chien trung cach lam kem bo bánh crepe chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ ca kim Buffet lẩu Thái Thaisiam Hotpot của canh khoai so rau nhut dưa cải chua trộn bò Lau gÃƒÆ noel thịt kho củ cải trắng cá chim sốt sả kem trà i kiwi kem trái bơ và nước dừa nau che nau bun rieu chay Coffee ran nem nhân vật hoạt hình bánh teokbokki lắc thịt hấp khoai môn cach lam cupcake ca rot ca thu Hồng Mai hạt bí trang trí đĩa ăn kem vị dưa hấu cach lam muc kho xao dua lap xuong thom ngon cach lam hat luu lươn nấu cà tím cà om thịt làm thạch rau câu ngon Com rang mon ga nuong ngon bánh bông lan trà xanh soda chanh bạc hà dua cai xao bao tu ca ngon lÃ Æ m huong dan lam mam ragu thit nai lagu bò Bò nấu lagu thơm ngon cách làm bông bí nhồi thịt hấp kem xanh lg vietnam bánh quy hình mặt quỷ gừng non suon xao sa ot