(Em đẹp) - Hai món ăn với nguyên liệu chính là đỗ và cốm gợi nhớ mùa Thu Hà Nội.- Emdep.vn
Xôi xéo, chả cốm “nhắc” mùa Thu Hà Nội

>> Chuyên đề: Món cốm mùa Thu 
Làm chả cốm bằng cốm tươi ngon lắm, vỏ giòn và hạt cốm dẻo thơm, ngon hơn hẳn cốm khô các bạn nhé. Mình chia sẻ cách làm chả cốm ăn kèm với xôi xéo "gợi nhớ" mùa Thu Hà Nội đây! 

Cách làm xôi xéo
Nguyên liệu cần có:
+ 400gr gạo nếp+ 1 bát con đỗ xanh còn vỏ+ Muối+ 1 muỗng bột nghệ+ Hành khô+ dầu chiên (có mỡ gà sẽ càng ngon hơn)
Hướng dẫn cách làm:
- Gạo vo sạch, hoà tan bột nghệ với nước, cho gạo và nước nghệ và nồi (nồi bếp điện). Canh khi nào sôi nhấc ra đổ hết nước đi, cho tiếp vào nồi cơm điện, cho chút muối đảo đều, nấu tiếp bằng nồi cơm điện (bật sang công tắc heat nhé), khi nào chuyển sang "warm" là đã chín, cho 2 muỗng mỡ gà (hoặc dầu chiên) vào đảo đều.- Hành khô xắt nhỏ phi vàng- Đỗ xanh ngâm trước 4 tiếng, đãi vỏ, đem hấp chín cho chút muối, rồi đem giã nhuyễn, nắm thành cục tròn, khi nào ăn thì cắt xéo.
Thực ra nấu xôi bằng nồi cơm điện nhanh, không kể thời gian ngâm đỗ thì nấu món này từ nấu xôi, phi hành, đồ đỗ chỉ 30 phút là cùng thôi.


Cách làm chả cốm
Nguyên liệu cần có:
+ 300gr thịt nạc mông+ 1 miếng nhỏ mỡ phần+ Nước mắm+ 1 nắm cốm tươi+ 1 muỗng cà phê baking powder
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt mông cắt miếng lựu to, ướp với 3 muỗng nước mắm, để lên ngăn đá cho thật lạnh hơi cứng lại.- bỏ thịt vào máy và xay, Lưu ý xay thật nhanh, mỗi lần xay không quá 1 phút, xay lần 1 xong lại cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho ra xay tiếp, xay nhuyễn thành màu hồng nhạt, rồi cho 1 muỗng baking powder và và xay tiếp, rồi cất vào tủ lạnh ngăn mát 30 phút nữa.- Mỡ phần thái hạt lựu- Thịt xay nhuyễn, mỡ phần, cốm đem trộn thật đều, nặn từng miếng nhỏ, đem hấp chín, rồi chiên vàng mặt, ăn nóng chấm nước mắm vắt chanh. 
Món này ăn cơm, ăn xôi, ăn với bún đậu mắm tôm đều ngon. Mong cả nhà ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

rieu mực sốt me thê kim chi nẠu ngao flan cam dac biet Phục kem dâu tu lam bia gung Cach lam hoanh thanh đồ xôi ếch xào măng am thuc ca keo de Âm lịch Cua kho tàu nếp Doi miến gà các loại bánh khác lau hai san bánh quy dừa sô cô la giáng vịt quay banh da cua để che bột lộc Thịt băm Các Món chien heo khìa phòng banh trung HAN QUOC cach nau canh ngheu Thập Cẩm thit xa xiu nuong bà nh lê gato hau nuong bo toi ngon giải độc cơm cháy thit xong khoi bo lo nước cốt thịt gà Giản dị với bánh nếp chay Chưa salad cu sen tam sac làm bánh dày thế nào banh trung sôi kem trái cây banh phu the nộm khoai tây chua cay món ăn dân dã dưa bao tử mon ngon thăn heo cách nau che troi nuơc banh cookies chocolate bánh khúc cách làm nem rán ngon mứt dứa chua ngọt mon ca kho cach nau luoi heo pate cá chiên phi gừng tỏi may Phở gà Muop tay nhoi thit heo kích banh cupcake cay thong cu sen xao bánh cupcake hình nón nuoc cham cocktail cà chua canh cupcake caramen chanh Rau câu dừa lúng xào rau Mắm Banh da Lon bánh giò khuôn bột gạo Liên Ròm Nau an Ngon Bờ cơm viên chicken tự làm bánh mì tại nhà nam kim cham chè đậu ván thit khi trung cut ngon viet quat Gỏi khổ qua cach hap bach tuoc ngon List Cơm gà đa ai món ăn hàn món cà su hao muoi gion pudding xoài hình trứng Nghêu hấp sả thói Chè đậu xanh gối đa năng đá Đường nâu lâu cha ca chien nam dui ga những gương Sua dau nanh nem cong thom ngon Kho thịt heo che Biji Salak Indonesia món ăn chơi khoai tây viên chiên xù ngu Bo nướng la lot Cải thìa xào thịt bò nướng trai cay tuoi bánh sinh nhật khúc cây muc xao bingsu mat ruoi cho ngay he Món ngon cho bé nước ep trai cay banh my kep thit ga