: Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước. Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được. Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột. trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê
Xôi vò






CÔNG THỨc NẤU XÔI VÒ


Nguyên liêu :

1 kilogram nếp ngon
500 gr đậu xanh cà không vỏ

Muối, đường

Cách làm :

Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm

Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước.
Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được.
Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột.

trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê muối và 3 muỗng súp dầu chiên.
Cho một nửa phần đậu xanh xay nhuyễn vào trộn thật đều với nếp.

Đợi nước sôi, cho nếp đã trộn đậu xanh vào chõ (xửng) hấp. 
Nhớ là khi hấp, trải một lớp nếp đậu dày khoảng 5 cm (2 đốt ngón tay) thì nếp chín nhanh và đều hơn là nếp trải dày.
Cách 10 phút thì xới xôi lên cho xôi chín đều và không dính.
Khoảng 30-45 phút thì xôi chín.
 
Sau khi xôi chín, rắc 2 muỗng súp đường lên xôi, trộn thật đều rồi bắc xôi ra.
Thêm bớt đường tùy theo khẩu vị ngọt ít nhiều.

Xới xôi ra khay lớn, trộn thật đều với một nửa phần đậu xanh nhuyễn còn lại.
Dùng quạt tay hay quat máy, thổi vào xôi. Vừa thổi quạt vừa dùng đũa xới đều cho xôi tơi và rời hạt

Xôi vò nấu khéo là mỗi hạt xôi bám đều một lớp đậu xanh và rời hạt với nhau.

Món xôi vò thường ăn kèm với chè đường nấu bằng bột sắn, hay chè hoa cau.
Xôi vò có thể dùng chung với những món ăn mặn như heo quay, gà quay, chả lụa,…

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

rau trộn trứng thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt quay ngâm nấm sim vịt tẩm vừng tẠt cach làm thạch dưa hấu mẹo cá tươi Cá Kho thit heo xao khom huyết Dễ Làm Các món canh Gelato bún chả cá đà nẵng Giáng Sinh ngâm chân gà hat de nuong thom ngon ca tam trộn salad nho với thịt gà lau bap bo Giải Nhiệt nguy cơ Giảm Cân bo bit tet sot bbq mũ len cách làm bánh cuốn bằng chảo Ăn phở giữa phố cổ Hà Nội là một cach lam suon sot dua chua cach lam pizza thit bo Hàn Quốc Hầm Kho qua ham canh tôm nấm rơm Trang trí nội thất bắp bò kho sả gừng Đậm đà thịt thit kho mam ruoc Miền Nam thịt heo chiên mặn à ng cá khô kho Cỏ chế biến thịt heo xào chanh gừng mi xot cay cơm rang cách làm bánh gạo canh củ cải nấu thịt bò Món nhậu ngon tho sot vang hấp bánh bao vị lá dứa Nhớ tôm chua Huế miền Tây Victoria Rượu lam ga chien dac biet cach lam mien xao tom súp nui mon ngon cuoi tuan voi ga pasta halloween mắc đậu hũ sốt thịt băm rau câu nhãn cá cơm rán bột Thịt Cừu chả cá rô phi chiên giòn cơm hộp văn phòng Banh my ga quả hồng bà nh doremon mi xao gion chay SIÊU NGON cà na salad Thà i cơm rượu Cách làm gà Thịt Dê mực dồn thịt mỳ chè xứ huế oc hut Thịt tôm nõn rim mắm tép xào thịt bò bánh tôm chiên giòn tet Lý do nên ăn trứng lòng đào nui xào gà pate gÃƒÆ Vàng nem bi canh lam banh quy ngon banh khoai tay thom ngon salad tà o các loại bánh miền tây xí mụi quất banh pho mai nuong chả giò nhân thịt mon an com thức uống giải khát lam mut têt chao dau xanh ca ro dong nấu chay banh quy yen mach ca chua xao trung ga mon ngon v ª bánh khoai tây chiên xù mon goi xoai canh kho qua nhoi ca bap cai cuon thom ngon socola kem vani crepe chuối bánh canh bột gạo nước dừa bánh crumpet ba roi cuon rau cu ngon Xen Mỳ ý cách tráng trứng bìa cu hanh