: Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước. Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được. Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột. trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê
Xôi vò






CÔNG THỨc NẤU XÔI VÒ


Nguyên liêu :

1 kilogram nếp ngon
500 gr đậu xanh cà không vỏ

Muối, đường

Cách làm :

Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm

Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước.
Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được.
Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột.

trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê muối và 3 muỗng súp dầu chiên.
Cho một nửa phần đậu xanh xay nhuyễn vào trộn thật đều với nếp.

Đợi nước sôi, cho nếp đã trộn đậu xanh vào chõ (xửng) hấp. 
Nhớ là khi hấp, trải một lớp nếp đậu dày khoảng 5 cm (2 đốt ngón tay) thì nếp chín nhanh và đều hơn là nếp trải dày.
Cách 10 phút thì xới xôi lên cho xôi chín đều và không dính.
Khoảng 30-45 phút thì xôi chín.
 
Sau khi xôi chín, rắc 2 muỗng súp đường lên xôi, trộn thật đều rồi bắc xôi ra.
Thêm bớt đường tùy theo khẩu vị ngọt ít nhiều.

Xới xôi ra khay lớn, trộn thật đều với một nửa phần đậu xanh nhuyễn còn lại.
Dùng quạt tay hay quat máy, thổi vào xôi. Vừa thổi quạt vừa dùng đũa xới đều cho xôi tơi và rời hạt

Xôi vò nấu khéo là mỗi hạt xôi bám đều một lớp đậu xanh và rời hạt với nhau.

Món xôi vò thường ăn kèm với chè đường nấu bằng bột sắn, hay chè hoa cau.
Xôi vò có thể dùng chung với những món ăn mặn như heo quay, gà quay, chả lụa,…

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

C kho cach lam mi tron gan lợn xào hành ca keo kho tieu cha gio anago ni mono ngon kho tà cach lam pizza ruoc trung ca lam ech ram gung ngon Say khoà ng chẠt mon mien măng tươi hanh nhan hai san ngon canh ga ran Khám phá lemon curd cach lam trung cut chien xu trám nhồi thịt mon an cach nau tỏi đen phở bò viên nướng sườn phùng chảo bí quyết nấu món chay lam che thai kho chay canh nấm kim châm cocktail dưa hấu chua ngon tôm xào su su amthuc banh mi nuong me ngon thịt ba rọi xào Làm nộm nấu cháo tôm bí đỏ món bánh trứng ngon đồ handmade nấu cà ri bò mì cay cấp độ 2 trung thu công thức bánh phở cach lam hamburger bo meo Xứ kem sữa tươi vị chanh kem cây oreo 8 cách ăn hải sản gây nguy hiểm cần ức gà nướng banh so xôi béo xào đậu bắp tép khô cà ch cẠm hoa trong nhà Thực phẩm giúp trắng răng nam sot me ngon cơm viên huong dan cach lam mang chua súp nui chả cua hu tieu ca ngon Cách bày trái cây đẹp me den nuoc cot dua cach lam nem nuong canh cà chua hấp tôm canh bắp cải cach lam bim bim thịt cua che bien mon an ngon rà n nem chua mut man xì dầu nấu gà huyết bánh mì bơ mềm dễ thương dâu tây socola xôi lá dứa đậu xanh bánh ngọt Red Velvet cupcake Võ Mạnh Lân cá khô kho Bí ẩn những món đại kỵ trong dịp bánh bí ngòi canh sườn nấu sấu bún gạo xào cua các món nấu chua ngọt dau dua xao Đi Nhật không cần mang mì gói cu qua kho chay đậu hũ xào nấm trang trí ghế sofa đậu phộng rim tôm quán bún chả Hà Nội tổng thống mỹ ăn axit chè sen nhãn đam cach nau bun suon moc tắt bếp Sườn heo bap cai cuon thit sot ca tép đồng thơm dứa Xuân Quế Cách làm bánh flan trang tom xao bo 3 món lẩu lạ miệng cho ngày nghỉ lễ tra dao hat chia va sua chua ngon mê say cuốn thủy nguyên bắp cải tím cac mon thit ga cua rang tieu Túi Xách nẠp Dấm cá thịt suy giảm chức năng cach lam vit nhoi mẹo thái hành không cay mắt những món xôi lạ lẩu phô mai cach lam banh cupcake chocolate Cắt trái bơ đơn giản ngon miệng sup ca chép sơ mi dừa nạo