: Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước. Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được. Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột. trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê
Xôi vò






CÔNG THỨc NẤU XÔI VÒ


Nguyên liêu :

1 kilogram nếp ngon
500 gr đậu xanh cà không vỏ

Muối, đường

Cách làm :

Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm

Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước.
Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được.
Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột.

trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê muối và 3 muỗng súp dầu chiên.
Cho một nửa phần đậu xanh xay nhuyễn vào trộn thật đều với nếp.

Đợi nước sôi, cho nếp đã trộn đậu xanh vào chõ (xửng) hấp. 
Nhớ là khi hấp, trải một lớp nếp đậu dày khoảng 5 cm (2 đốt ngón tay) thì nếp chín nhanh và đều hơn là nếp trải dày.
Cách 10 phút thì xới xôi lên cho xôi chín đều và không dính.
Khoảng 30-45 phút thì xôi chín.
 
Sau khi xôi chín, rắc 2 muỗng súp đường lên xôi, trộn thật đều rồi bắc xôi ra.
Thêm bớt đường tùy theo khẩu vị ngọt ít nhiều.

Xới xôi ra khay lớn, trộn thật đều với một nửa phần đậu xanh nhuyễn còn lại.
Dùng quạt tay hay quat máy, thổi vào xôi. Vừa thổi quạt vừa dùng đũa xới đều cho xôi tơi và rời hạt

Xôi vò nấu khéo là mỗi hạt xôi bám đều một lớp đậu xanh và rời hạt với nhau.

Món xôi vò thường ăn kèm với chè đường nấu bằng bột sắn, hay chè hoa cau.
Xôi vò có thể dùng chung với những món ăn mặn như heo quay, gà quay, chả lụa,…

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cac mon xoi doc dao Vitamin C bảo vệ da gio banh deo dau do trung muoi Vitamin tăng cường chuyện ấy tình dục Bò tái chanh lúc Xào ốc bượu luộc Xì dầu Tuyết Nguyễn Bông lan trứng muối mini các món cá kho ngon Xôi Hà Nội khắc khoải nỗi nhớ mùa kieu cach lam cha gio nam chay Xôi Nấm 76 món lạ cho người sành ăn Xôi nếp cẩm Xôi nểp cẩm thach 3d Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô Sở Bảo quản thực phẩm Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới Xôi sắn dẻo ngậy cực ngon khu Nghĩa Tân Xôi thơm mùi cà phê bap cai luoc tôm rim cay cach lam chim cut chien nuoc mam Xôi thịt bún gà Thợ Nhuộm dù lâu vẫn Xứ Xé ç ª XAO Nấu ăn canh xương xôi ngon lạ tôm tươi tái chanh nam tom cach lam muffin bi do que sổ Bao tu ca Thịt bo xao thịt heo viên rau muống luộc soup bo xao la lot am thuc mi thit bo ham ngon d㪠canh cua hoa thien ly ngon măng chua bánh mặn khoai tây Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ pha chế cocktail b52 cach lam trung hoa cuc hoc cach lam dau Lam kim chi Cơm cuộn oc nhoi nau mang quán thạch ngon làm kem thit heo tron sinh tố xoài và thạch rau câu Sinh tố ca com chà banh kep tan ỏng ngon lam cha ca ba mau gia vá bánh bao khoai lang dau hu non chien xu cóc trộn ngon Bí kíp chiên khoai tây ngon hết sảy pha nuoc cham bánh bò Phan đối tượng khách hàng mướp cuộn hải sản lá chuối thạch chanh leo bánh hỏi lòng heo gà cuộn lá dứa lam dau hu kho trung cut măng khô t sot dua ếch chiên món súp lam sup muc nhoi thit Làm chả cá cach lam banh xeo ca ngon Những ý tưởng Made by Teens độc đáo là cua Tái lau chao Tạ cách làm hoa quả dầm táo ta làm mứt cach nau canh mang chua mousse chanh leo thom ngon mon banh pudding bun ngao cach lam cha com ngon canh chua thịt viên thit bo mứt khoai lang trang trí phòng ngủ bánh bắp chiên giòn khoai tây xào thịt heo bánh quy vị quế bánh ngọt xu xê cach lam ga xao sa ot dui ga chien gion ngon mi chien các món phở pha nuoc chanh leo bắp cải Bún gạo xào hoa vải kanzashi ca moi kho ca nấm xào cá sườn non nướng hú