Xôi vò có vị ngọt thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không hề cứng mà lại rất dẻo, ngậy. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức.,Cách nấu...
Cách nấu xôi vò ngon, bùi ăn một lần lại muốn ăn mãi

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cách nấu xôi vò không hề khó như nhiều người nghĩ.

– 500 gr gạo nếp ngon

– 250gr đậu xanh sạch vỏ

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 thìa đường

– 2 thìa dầu chiên

Cách nấu xôi vò ngon:

Bước thứ nhất(1): Vo sạch gạo, sau đó ngâm gạo khoảng 8 tiếng qua đêm. Nếu vội, bạn có thể ngâm gạo trong nước nóng 40-50ºC trong khoảng 2 tiếng.

– Khi gạo đã được ngâm đủ thời gian, bạn rửa lại gạo cho sạch, sau đó để thật ráo nước rồi cho ½ (một phần hai) thìa cà phê muối trộn thật đều. Gạo bạn phải để thật ráo nếu không nấu xôi hạt gạo sẽ dính liền với nhau, hạt gạo không được tơi.

Bước thứ hai(2): Đỗ xanh đem ngâm trước khi nấu 4 tiếng, rồi rửa thật sạch, để thật ráo nước, sau đó trộn cùng ½ (một phần hai) thìa cà phê muối. Bạn cho đỗ vào xửng hấp chín.

Bước thứ ba(3): Hấp đỗ trong khoảng 15 – 20 phút là đỗ chín. Bạn dùng tay miết hạt đỗ khi thấy mịn là được.

Bước thứ tư(4): Khi đỗ chín bạn cho đỗ vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho ½ (một phần hai) đậu xanh xay nhuyễn trộn thật đều cùng với gạo nếp.

Bước thứ năm(5): Cho 2 thìa dầu chiên trộn cùng với gạo để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy và khi nấu không bị dính vào nhau. Bạn đeo bao tay vào và vò nhẹ để hạt gạo được bao bọc quanh 1 lớp đậu xanh.

Bước thứ sáu(6): Cho gạo đã trộn với đỗ xay và dầu chiên vào xửng hấp chín, tạo lỗ trên mặt xửng để gạo được chín đều. Hấp trong  khoảng 20 phút là gạo chín, dùng tay miết hạt gạo thấy mềm và không còn nhân là được.

– Trong quá trình hấp, bạn nên lưu ý cứ khoảng 5 – 10 phút thì dùng khăn bông lau hết phần nước ở nắp vung để nước không chảy xuống nồi, giúp cho hạt gạo được khô ráo.

Bước thứ bảy(7): Sau đó bạn cho xôi ra mâm, cho hết ½ (một phần hai) đậu xanh xay nhuyễn còn lại vào và đảo đều.

Bước thứ tám(8): Bạn tiếp tục cho xôi vào xửng hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Khi xôi chín, bạn cho ra mâm và đợi xôi nguội, sau đó cho thêm 2 thìa đường vào trộn thật đều để xôi có vị ngọt nhẹ.

Vậy là chúng ta đã có món xôi vò béo ngậy và thật thơm ngon rồi.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

Gạo nếp

Đỗ xanh

Muối

Tùy theo chúng ta muốn nấu bao nhiêu xôi vò thì cho lượng nguyên liệu phù hợp.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi vò:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đỗ xanh

Vo thật sạch cả gạo nếp và đỗ xanh, sau đó ngâm trong nước khoảng 8 tiếng. Tốt nhất chúng ta nên ngâm qua đêm, để sáng nấu xôi.

Bước thứ hai(2): Nấu chín đỗ

Đỗ sau khi ngâm chúng rửa lại một lần nữa, xóc cho ráo nước. Sau đó mang đồ cho chín. Trong lúc đồ chúng ta thỉnh thoảng đảo nhẹ, để đỗ chín đều.

Khi đỗ chín mềm hạt đỗ nứt ra, chúng ta bóp nhẹ. Nếu thấy đỗ tơi ra thành bột thì đã đạt.

Chúng ta lấy đỗ ra cho vào cối, dùng chày giã nát mịn. Sau đó dùng muôi dẹt đánh cho tơi ra.

Bước thứ ba(3): Đồ xôi, hoàn thành nấu xôi vò

Gạo khi ngâm xong, chúng ta rửa lại với nước sau đó xóc cho ráo nước, cho thêm 1 thìa canh muối đảo đều.

Sau đó trộn với đậu xanh đã giã nát. Chúng ta chú ý trộn cho thật đều. Sau đó đổ vào chõ đồ chín.

Khi hạt xôi dẻo mịn là có thể bắc ra. Lúc này chúng đổ ra mâm dàn đều để hơi nước bốc hết đi, xôi tơi ra là các bạn đã hoàn thành cách nấu xôi vò.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sake chien gion món tây mochi kem vani cach lam cha ca nau rieu ca kho chuoi xanh qua hong Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh góc Chan gà ô liu Sườn sốt tỏi ô liu ná m chay cách nấu bún chả cá Nếp Cach Nau Chao Thit bằng m ª Du che bi do hat sen cupcake nu hoa Xuan bánh núm dừa hẠp bia Bình sua lac xi muoi ngon mì ý sốt thịt bò cà chua lam cha ruoi mon banh my ngon Tự tay làm say tẩm đường ông các món kem ngon bánh muffin khoài tây xào thịt bò cach lam muffin chocolate chè ngon cong thuc lam banh da chan ga tron chua cay chiên sườn đậu phộng cá chim rim tỏi gừng giày dép goi xoai May vÃ Æ mousse chanh day ngon tôm khô to thực phẩm kiêng ớt bơ bánh ngọt opera Hà Ly muối đậu phộng sả ớt Bánh chuoi hấp Ch bánh oreo cupcake cần ng bánh pía vỏ cam cách nấu canh thịt cà chua cocktail trái cây lam goi ga bap cai mi y ca chua mi ngao duong tôm su trứng muối trai nho banh dau crumble ngon thit gia cay lam banh mi ngot Che Ba Ba tôm thịt muoi ca chua ngot xà lách trộn thịt bò nhu cà hấp chấm mắm gừng 5 loai nuoc cham ngon Mien nam sò lụa xào đậu cô ve Cach lam bun bi Bồ Đề sò điệp xào nau sup ca hoi bi do japanese lẫu chay snack bí ngòi nướng banh yaua bo ngon cơm hến chao ngon liụ thit xien pasta sốt thịt gà cach lam banh tom ngon má ³ ngon canh củ sen thịt chân giò heo canh ca bung cac mon ngon voi tom Long non xao dua Chua mon ăn tau Bí đỏ hấp bánh bông lan cà rốt canh la gim suon ngon cách nấu chè nếp cẩm sữa dừa bánh mochi kiểu nhật gà hầm rau củ sua ngo banh hue đậu khuôn xào giá đỗ Bánh Kem Đậu nanh ăn đỡ đau cá hồi gừng hoanh thanh trung ngon cach lam cac mon ngon Măng kho Món ăn kèm sữa nóng trà i cà y trá n gio ga May vÃƒÆ tôm xào trứng cà chua cach lam bun chua chay cach lam banh dua cach lam cua dong tuoi nuoc ep ca rot ngon bạn thêm nguyên liệu mè đen để món vit ham dang sam giò que