Xôi vò có vị ngọt thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không hề cứng mà lại rất dẻo, ngậy. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức.,Cách nấu...
Cách nấu xôi vò ngon, bùi ăn một lần lại muốn ăn mãi

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cách nấu xôi vò không hề khó như nhiều người nghĩ.

– 500 gr gạo nếp ngon

– 250gr đậu xanh sạch vỏ

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 thìa đường

– 2 thìa dầu chiên

Cách nấu xôi vò ngon:

Bước thứ nhất(1): Vo sạch gạo, sau đó ngâm gạo khoảng 8 tiếng qua đêm. Nếu vội, bạn có thể ngâm gạo trong nước nóng 40-50ºC trong khoảng 2 tiếng.

– Khi gạo đã được ngâm đủ thời gian, bạn rửa lại gạo cho sạch, sau đó để thật ráo nước rồi cho ½ (một phần hai) thìa cà phê muối trộn thật đều. Gạo bạn phải để thật ráo nếu không nấu xôi hạt gạo sẽ dính liền với nhau, hạt gạo không được tơi.

Bước thứ hai(2): Đỗ xanh đem ngâm trước khi nấu 4 tiếng, rồi rửa thật sạch, để thật ráo nước, sau đó trộn cùng ½ (một phần hai) thìa cà phê muối. Bạn cho đỗ vào xửng hấp chín.

Bước thứ ba(3): Hấp đỗ trong khoảng 15 – 20 phút là đỗ chín. Bạn dùng tay miết hạt đỗ khi thấy mịn là được.

Bước thứ tư(4): Khi đỗ chín bạn cho đỗ vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho ½ (một phần hai) đậu xanh xay nhuyễn trộn thật đều cùng với gạo nếp.

Bước thứ năm(5): Cho 2 thìa dầu chiên trộn cùng với gạo để hạt gạo bóng bẩy, béo ngậy và khi nấu không bị dính vào nhau. Bạn đeo bao tay vào và vò nhẹ để hạt gạo được bao bọc quanh 1 lớp đậu xanh.

Bước thứ sáu(6): Cho gạo đã trộn với đỗ xay và dầu chiên vào xửng hấp chín, tạo lỗ trên mặt xửng để gạo được chín đều. Hấp trong  khoảng 20 phút là gạo chín, dùng tay miết hạt gạo thấy mềm và không còn nhân là được.

– Trong quá trình hấp, bạn nên lưu ý cứ khoảng 5 – 10 phút thì dùng khăn bông lau hết phần nước ở nắp vung để nước không chảy xuống nồi, giúp cho hạt gạo được khô ráo.

Bước thứ bảy(7): Sau đó bạn cho xôi ra mâm, cho hết ½ (một phần hai) đậu xanh xay nhuyễn còn lại vào và đảo đều.

Bước thứ tám(8): Bạn tiếp tục cho xôi vào xửng hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được. Khi xôi chín, bạn cho ra mâm và đợi xôi nguội, sau đó cho thêm 2 thìa đường vào trộn thật đều để xôi có vị ngọt nhẹ.

Vậy là chúng ta đã có món xôi vò béo ngậy và thật thơm ngon rồi.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

Gạo nếp

Đỗ xanh

Muối

Tùy theo chúng ta muốn nấu bao nhiêu xôi vò thì cho lượng nguyên liệu phù hợp.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi vò:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đỗ xanh

Vo thật sạch cả gạo nếp và đỗ xanh, sau đó ngâm trong nước khoảng 8 tiếng. Tốt nhất chúng ta nên ngâm qua đêm, để sáng nấu xôi.

Bước thứ hai(2): Nấu chín đỗ

Đỗ sau khi ngâm chúng rửa lại một lần nữa, xóc cho ráo nước. Sau đó mang đồ cho chín. Trong lúc đồ chúng ta thỉnh thoảng đảo nhẹ, để đỗ chín đều.

Khi đỗ chín mềm hạt đỗ nứt ra, chúng ta bóp nhẹ. Nếu thấy đỗ tơi ra thành bột thì đã đạt.

Chúng ta lấy đỗ ra cho vào cối, dùng chày giã nát mịn. Sau đó dùng muôi dẹt đánh cho tơi ra.

Bước thứ ba(3): Đồ xôi, hoàn thành nấu xôi vò

Gạo khi ngâm xong, chúng ta rửa lại với nước sau đó xóc cho ráo nước, cho thêm 1 thìa canh muối đảo đều.

Sau đó trộn với đậu xanh đã giã nát. Chúng ta chú ý trộn cho thật đều. Sau đó đổ vào chõ đồ chín.

Khi hạt xôi dẻo mịn là có thể bắc ra. Lúc này chúng đổ ra mâm dàn đều để hơi nước bốc hết đi, xôi tơi ra là các bạn đã hoàn thành cách nấu xôi vò.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thach bo kho pha gà om mộc nhĩ nom thit 盻芯 Bánh chay giờ 蘯 ch Diệu Kim Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng rim mặn ngọt CÃƒÆ lam mon goi rang gừng quÃ Æ goi cuon ca basa vit nuong mat ong ngon salad dà u món xôi mì trứng nấu tôm ngon Nui chiên trứng Mẹo vặt lam thach thanh long Trái Cháy suon de đậu phụ chiên trứng há t chao tom ngon chiên xù bento ga ngon kho tàu cach che bien kho ca trich chả giò cuộn giày thể thao bánh giày làng gàu cúc càch nhật miền Ngay Ga xao đồ ăn vặt Dưa món Đậu hủ lốt Dạo thế giới đá nướng nuoc ngoai sốt ketchup cách làm bento bua com ngon mì xào lái chẠgò mon vit kho món ăn quê hương ba chỉ chiên sả bầu xào sườn non gân Huyết heo canh bát tiên cơn Thịt Cừu thit bo xao hanh tay can tay ngon lam xa lach pho mai thit bo nuong cu nen banh bot mi bot gao vitamin com tom bua toi ngon lanh ức tiramisu ruou Bailey mojito dưa leo trà xanh gỏi khế trộn tôm thịt tôm luộc nuoc ep cam ngon lam banh trung thu tết đoan ngọ tom nom canh suon nau sau Đá gà chọi banh pancake nhan dua dau phong gÃƒÆ chashu Dọc thien món ngon cuối tuần cho gia đình che rau cau đậu cô ve cach lam dui ga sot teriyaki sup tom va bi dao gà kho coca đón bánh gạo làm râu câu thịt bò cay trÃƒÆ xanh Kheo hoa quả vành nau bun ca Cật sườn heo hầm sốt đậu đen à mẹ khéo tay Quat bánh khoai tây chiên giòn banh bao nhan thit chiên xù bánh khoai tây bạnh che thach nhan nhuc kẽm móng gà hầm tương hột cách làm tương ớt cà chua da kho kẽm