Màu đỏ đẹp và vị mềm dẻo, thơm ngon của món xôi vò gấc hi vọng sẽ đem lại cho gia đình bạn may mắn trong năm mới.
Xôi vò gấc đón năm mới may mắn

Cách làm xôi vò gấc không khó, hơn thế, cả nhà sẽ được thưởng thức món ăn ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 300gr

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100gr

- Gấc: 200gr ruột gấc cả hạt (nếu thích xôi có màu đỏ đậm hơn nữa thì tăng thêm lượng gấc)

- Rượu trắng: 1 muỗng ăn phở

- Đường: 1 muỗng ăn phở (nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm)

- Muối: 1 muỗng cà phê vơi

- Mỡ gà (dầu chiên): 1 muỗng nhỏ.

 - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh ngâm nước khoảng 5 tiếng cho đậu nở căng, đem đãi sạch, nhặt bỏ hạt đậu bị đen.

 - 2 Bước thứ hai(2): Gạo nếp cũng đem ngâm nước khoảng 5-6 tiếng cho nở. Đãi sạch, để cho gạo thật ráo nước rồi xóc gạo với muối.  - 3 Bước thứ ba(3): Gấc bổ đôi, dùng thìa xúc lấy phần thịt gấc cho vào bát. Thêm 1 chút rượu trắng rồi dùng tay bóp nhuyễn.  - 4 Bước thứ tư(4): trộn thật đều gạo nếp với thịt gấc, nặn bỏ hạt gấc. Thêm chút đường vào gạo rồi xóc đều cho đường, gấc và gạo trộn thật đều vào nhau.  - 5

Bước thứ năm(5): Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp cho đậu chín mềm.

 - 6 Bước thứ sáu(6): Chút đậu đã chín mềm vào cối giã nhuyễn. Sau đó nắm đậu thành những nắm tròn nhỏ, dùng dao thái đậu thành những lát thật mỏng. Làm lặp đi lặp lại động tác nắm đậu rồi thái khoảng 2-3 lần, khi thấy đậu thật nhuyễn và tơi là được.  - 7 Bước thứ bảy(7): Trong lúc giã đậu xanh thì cho gạo nếp vào nồi, hấp chín. Khi gạo chín thành xôi, lấy ½ (một phần hai) chỗ đậu xanh đã thái nhuyễn trộn thật đều với xôi. Sau đó hấp xôi thêm khoảng 10 phút nữa.   - 8

Bước thứ tám(8): Chút xôi ra mâm, tải mỏng đều để xôi nhanh nguội. trộn thật đều xôi với chút mỡ gà và ½ (một phần hai) chỗ đậu xanh còn lại. Dùng tay vừa trộn vừa xoa nhẹ để đậu xanh bám đều vào xôi và tơi ra thành từng hạt.

 - 9  - 10  - 11  - 12

Mong các bạn thành công với cách nấu xôi vò gấc màu đỏ may mắn trong ngày Tết cổ truyền!

Theo Khám phá

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi vò gấc

膼岷玙 Tò hao càch tương ớt chấm nem tóm ca loc kho Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes ãƒæ hấp dẫn đặc sản lý sơn ga chiên Quán Trai Việt trung kem thịt bọc trứng Giảm Cân Tôm Choáng pho mà t cach lam muoi vung ngon CAch canh ga và Nấu Ăn cẩm khoai tây bọc tôm chè hồng trà trứng om cá chiên cốm nau canh moc tha phà ŠBanh mặn mon banh mi bo ngon tôm xào hột điều cùng củ su xào cá diêu hồng chưng tương gà quay MÓN CHIÊN lasagna lúc Xôi hoa cai Món ngon mỗi ngày kimbap banh my thit ba chi nuong mon ca tam ngon salad hai san xao thịt World CHAY mango BÁNH TRÁNG TRỘN 1 thịt rắn Hàn Quốc Thịt heo mất gà xào rau húng nhÃƒÆ Giáng Sinh xay kem chuối hương cacao cach lam mut ngon List Cháo thùng gan bo ngam chua ngot Mi xao chay Chiêu dùng giấm ngâm táo Bánh mì cach lam kimbap banh mi cong thuc nau canh Ga chien nuoc mam so diep xao ot thom ngon mùi khó chịu mất trí nhớ láºnh cai ngong xao toi canh cua đồng cua đồng rau đay mắm salad thịt gà nướng cà chua bi cach lam thach hoa nem cÃƒÆ Món ăn ngon công thức bánh dẻo chay nộm đu đủ tai heo rau luoc Cá Kho bo lo da kho ha TRỨNG nau bun ca cơm cà ri gà cach lam banh troi nem cuon nuong cach lam mon suon chua ngot mì xào be yeu mam co tet há cảo bò kho mì ý bí ngòi cach nau che bi do soup trứng thịt tôm vo viên cắt hành tây chuối chiên giòn Xứ Nồng những bánh Pavlova bao tử lamthach cach lam ga boc giay bac khủng May và thưởng