Nguyên liệu xôi vò đậu xanh thơm ngon hấp dẫn :
- – 1 ký nếp bắc
- – 5 lạng đậu xanh không vỏ
- – Nước cốt dừa
- – Muối, dầu chiên
Cách làm xôi vò đậu xanh ngon tuyệt vời :
Bước thứ nhất(1) : Đầu tiên nếp mua về đem vò sạch, sau đó đem thấm với nước lạnh khoảng từ 8 đến 10 tiếng sau đó đem vớt ra để cho ráo nuóc nhé Bước thứ hai(2) : Xóc nếp cùng với 1 muỗng cafê muối vụn Bước thứ ba(3) : Đậu xanh bạn đem vo sạch, sau đó bạn đem ngâm nước 3 đến 4 giờ sau đó đem vớt ra để cho ráo nước , sau đó đem xóc với ½ (một phần hai) muỗng cafê muối cho đều rồi sau đó đem hấp chín ( khoảng 20 đến 25 phút là chín nhé ) sau đó bạn đem để cho nguội rồi xay thật nhuyễn nhé
Bước thứ tư(4) : Trộn ½ (một phần hai) lượng đậu xanh đã xay cùng với nếp + 1 muỗng canh dầu chiên + 50 gram nước cốt dừa sau đó đem trộn cho thật đều nhé
Bước thứ năm(5) : Sau đó đem cho nếp vào đem trộn đậu xanh vào xừng hấp : hấp khoảng 15 phút đầu không mở nắp, sau đó bạn đem mở nắp hấp tiếp cho tới khi nào nước sôi nhẹ thì hãy đậy nắp hấp cho chín hẳn nhé
Bước thứ sáu(6) : Khi mà hấp bạn nhứo đem tạo những cái lỗ trên mặt lớp nếp để nếp được chín đều
Bước thứ bảy(7) : Xới xôi ra mâm sau đó đem để cho nguội bớt rồi trộn phầm đậu xanh còn lại bạn đem cho vào cho thật đều ( nếu ăn ngọt thì bạn đem cho thêm đường vào lúc này nhé )
Xôi vò là món ăn truyền thống giản dị nhưng ngon miệng. Xôi vò ngon khi có hạt nếp chín dẻo, thơm, tơi và bám đều đậu xanh. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn hè khác nữa nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
