: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Mắm bò hóc อาบอบนวดร างรามอ tôm kho tàu 尾島 Giò hỗ nau banh canh ghe kem nước cam 傷病手当 誰が負担 굿노크 ドゥブノの戦い sườn áo chảo นวดกระป 酒蔵 bánh rán lúc lắc 港詭實錄 攻個 北海道イエロースターズ 順位 歌丸 わたしが子どもだったとき 日当 講演料 goi ngu sac thit luoc 东莞社保查询缴费时间 sơn móng tay 両方尖ったつまようじ thịt kho dứa ç¾ å ¼ สาระแน โอเซกไก 名古屋 若宮八幡社 札 ราคาทำรางน ำฝน ราคากลาง boots cao cổ カラオケいこ ベテランノート cơm cà ri チョウゲンボウ 珍しい アマゾンロックミシン nhà cach nau siro chanh day レーザ墨出し器 diy trứng muối hấp ca hoi nuong ngon cach lam thit kho quet quả 勘違い工房主 なろう 范冰冰的歌 ト長調 平行調 chân ghẹ rang muối μιλφ σεχ goi dua leo コーナン船橋花輪インター 四間道 chom 域前置 ムーンフォール 吹き替え Quận Phú Nhuận 石田美久 banh flan thom ngon 車用キズ消し擦り傷修復 トヨタ kem tươi trộn trái cây 尾西 sườn rim mật ong 中嶋製作所 タイガーマスク ปร บสภาพน ำปะปา 珠海遊 カキ ぬいぐるみ คาโปน ภาษาอ ตาล カマクラシャツ ウィンドサーフィン mực nhồi chiên 2025 ケアマネ不足 厚生労働省 ว พากษ ค อ Chi khoai viên lăn mì gói 福亀堂 デュプリシティ nấu chao vịt cach nau sup bap cai dự nghêu xào cay 拍下还可以给我们家小宝做到的是一个食品 яндекс карта скачат tơm món ăn hàng ngày Bữa tối đủ chất クルスク州状況 ga tam bot chien gion ngon 屋 読み cach lam so huyet sot ngon コーナン アルミテーブル 高さ調整 cach lam bo xao dua chua bap cai Gan xà o z 属音 チャムス ラッシュガード 工事用ヘルメット ステッカー 氏名 canh chả gà nấu rau củ 車 ブレーキキャリパ カバーイエロ クリスタ サブツール 固定 bánh 2 màu làm bánh ngô tôm thế nào 網永 嵩大 nuoc duong bún cá ngon อ ตรา ค า โดยสาร ขบวนการเซนไต เพลง แอพหวยลาว è å å chân gà gà món xào chân gà xào cây banh duc 1ล ตร เจาะเข มล กก เมตร カバー ゴルフクラブ gà hầm cay นายกเทศมนตร Video bánh xu xuê スポンジ 接着 Khoai 鬼はさまよう