: - Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh. Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước. Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh. - Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng
Xôi Vị

 
Xôi vị nấu chín thơm mùi nước dừa, vừa có mầu xanh mướt lá dứa hoặc tím sẫm của lá cẩm. Món này được dùng trong các bữa cỗ.
Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg nếp ngon
- 300 gram dừa nạo
- Lá dứa hoặc lá cẩm
- Tai hồi
- 350 gram đường xay
- 1 chén mè rang vàng, khuôn kim loại nhôm hoặc gỗ; bao nylon sạch.
Thực hiện:

- Tùy ý nhuộm nếp bằng lá dứa hay lá cẩm đề xôi có mầu tím hoặc xanh.
Dùng lá cẩm: 100 gram lá cẩm lặt rửa thật sạch, nấu cả cọng lẫn lá với 2 lít nước, thêm 50cc rượu trắng, khi nước có mầu tím sẫm thì lược lấy nước.
Dùng lá dứa: 10 gram lá dứa, rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với ít nước đủ cho máy xay vận hành, lược lấy nước xanh.
- Lấy 2, 3 tai hồi rang vàng, giã mịn, tùy chất lượng mà gia giảm hồi, cho bột tai hồi vào nấu với nước lá cho sôi lại. Dùng nước này ngâm nếp đã vo qua 2 giờ hoặc cho đến khi thấy nếp nhuộm thắm mầu.
- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt kỹ 2, 3 lần, lấy khoảng 1 tô lớn. chuẩn bị sẵn chõ đồ, nhiều nước, để nước sôi già.
- Hong xôi, thăm chừng khi nếp vừa nở, tưới nước dừa vào nếp, đảo đều, thấy xôi thấm đều nước dừa là được, nếu còn thừa, nước dừa sẽ chảy xuống tầng nước sôi. Đậy nắp, tiếp tục hong đến khi xôi chín, rắc đường vào, trộn thật đều, đậy nắp, để khoang 5 phút nữa.
- Lót bao nylon sạch vào khuôn, rắc một lớp mè vào đáy khuôn, nhận xôi vào đầy khuôn, trải thêm một lớp mè nữa lên mặt xôi, ém bằng mặt, dở xôi khỏi khuôn. Tùy ý dùng các kiểu khuông bánh trung thu, bánh chưng... hoặc ép xôi vào khay phẳng một lớp chừng 3cm, cắt miếng nhỏ, gói vào giấy bóng kiếng.
- Nếu dùng xôi ăn kèm các món mặn, nên giảm lượng đường cho xôi bớt ngọt.
- Xôi vị tùy người làm, còn cho thêm đậu xanh tán nhuyễn, sên đường... làm nhân, cho một lớp đậu giữa hai lớp xôi, nén chặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

艾爾登法環 龍王 シャコバサボテン Cốm rang Làm mắm 維吉堡 フロティングバルブ cach nau che ba ba ngon cách làm kem xoài sữa chua sandwich พ พ ธภ ณฑ เร ยนร 慶城海南雞飯 ประก นส ขภาพเจ ด ซ ร ย ฟร ร งส ต hộp trà thit than nuong satay nộm mít non ฟ วส ปล ก บ านเข ก ผอ Me ga ผ จ ดการพ ฒนาส นเช อ ต นเร อ ต นป น làm trứng gói thịt cua 提辖 大阪 バイク免許 安い 金星放弃六四绿卡 サンリオ だれが作った 哪吒 风火轮 マーチンゲール 大小 tà may Phú Thượng 皇后の座を捨てます rau cau dau nanh sot gung cua bể デジモンアドベンチャー02 โปรดพ リバブルたまプラーザ スタッフ 異動届 提出先 ラッチ 森本亮治 chân gà ngâm cay 연애하다 品珍緣台川菜 タム 4つ แอยพ bánh mì sandwich rán f5 túi xách 直家go Bánh khoai mì nướng 枕崎 鰹節 경상북도 경산시 白鳩 Mai Hương bánh vị dứa xoi bi メリッサ 植物 национальная вбетнамска cá kho mặn 堤清二 大空真弓 伸縮式はしご フック付 ห องนอนแห งความล บ нормы пропиленгликоля в 歌丸 わたしが子どもだったとき 離乳食 5か月 野菜 ä ä Ž マンション管理主任者 過去問 ดาดฟ าต องม ทางเด น Muối ớt rang 大自工業 รายช อน นจา 蚂蚁庄园今日答案 インクの減りが早い プリンター nầu ตรวจสอบผลอน ม ต ส sà p chè dừa 포켓몬 루비 롬파일 συνειδηση και 魔法少女 ミサ姉 Tuyết Nguyễn Sinh tố dưa lưới kem 迅雷 ghẹ m㜠ブランストン ビタクラフト 鉄フライパン 顽皮鬼阿超 マル စ က စ Thit heo kho tieu にんにくをパタンと包丁 canh rau 板谷 由夏 欲望 amazon 那覇 庁舎 会社 登録番号 検索 キャノンプリンター インク 大容量 lam com ruou tai nha Dạy สร างโดม ทรงจ ว การเป ดร บจำนำ 沙拉 アメリカで豚の腎臓移植を受けた女性の最新情報 cá diêu hồng quán ăn sáng ngon ở Hà Nội 阪神淡路大震災 高速道路 龙门飞甲 ボトル 安価 ว ธ ซ อมเมาส Huong Dan Nau An ว ทยาการคอมพ วเตอร ハイエーススモールランプLED 갱플 모데 菊の苗販売 เคร องดนตร จ ของขว ญ คน デジタルモンスター su kem สายยางก อกน า Bánh ít lá gai bò khô tẩm sả ớt รถยกลาก be thui tron quyt แบ ค ゼンハイザー โทโมะจ น