Món xôi này có vị thơm, béo nhờ nước ốt dừa và tai vị. Thích hợp cho các bữa giỗ tiệc, hoặc giản đơn chỉ là món ăn vặt, ăn chơi cũng thú vị.
Xôi vị

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp
  • 2 cánh hồi
  • 1/4-½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột hồi
  • 40 gram lá cẩm
  • 30 gram mè rang
  • 200 gram dừa nạo
  • 120 gram đường
Dụng cụ
  • Xửng hấp, màng bọc thực phẩm
Hướng dẫn cách làm:
Xôi vị 5

Xôi vị

  • Dừa vắt lấy 350ml nước cốt.
  • Cánh hồi giã nát, cho vào túi lọc.
  • Lá cẩm nấu với 750 gram nước, nghiền cho ra màu.
  • Nếp vo sạch.
  • Đong 700ml nước lá cẩm, thêm túi cánh hồi, ngâm nếp 2-3 giờ (có thể thêm nước trắng cho ngập nếp). Vớt ráo.

Xôi vị 1

  • Nấu nồi nước sôi. Cho nếp vào xửng xôi, tạo vài lỗ trên nếp để lấy hơi nước từ dưới lên. Xôi xôi khoảng 15 phút cho vừa chín, hạt nếp chín ráo, không bỡ.
  • Xới xôi ra chảo, thêm 300ml nước cốt dừa, 120 gram đường và 3 muỗng súp nước lá cẩm, xào cho đều trên lửa vừa cho xôi ra nhựa, dẻo đều. Nếu thích mùi thơm thì cho thêm 1/4- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột cánh hồi (bột tai vị) vào.

Xôi vị 2

  • Trải tấm màng bọc thực phẩm, thoa ít dầu, rắc ít mè rồi cho xôi vào, ém chắc. rắc thêm lớp mè lên trên mặt xôi, ém cho mè dính vào xôi.

Xôi vị 3

  • Cắt miếng vừa ăn.

Xôi vị 4

Bí quyết

  • Tùy thích màu xôi đậm hay nhạt mà tăng hay giảm lượng lá cẩm hoặc thêm vài giọt màu cho đẹp.
  • Có thể thay lá cẩm bằng nước cốt lá dứa để xôi có màu xanh và thơm mùi lá dứa.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi vi cach nau xoi vi mon xoi vi xoi vi ngon

cach lam banh quy gau pha chế cocktail Cách ướp đùi gà thơm nức mũi mut dau ngon dưa chuột muối giòn sấu dầm Một vui vẠbê cách làm mứt dừa ngon thuà ŠQuýt Cách nấu cá sữa tép ca hap trung ngon kẹp cách làm nem canh bí đỏ Phù Năng lượng kim chi dua chuot ladyfinger cookies Trái cây cách làm canh kim chi dà n mứt dứa chanh leo mi quang ngon chua cay chất phụ gia măng chua salad ngon Cách làm dạ dày chiên gà giòn mì ý trứng cá muối dòng chiec May và gỏi đu đu Vấn thường lòng lợn lá cẩm che vai ngon mon xao Làm Bánh khoai lang Bí Quyết cút chưng cá chẻm xốt chua ngọt cá chẻm phi lê nồi cơm điện Bánh trang Bánh tằm Bạc Liêu rọi Chảy á ung thư sua dac nuoc cam xoai ngon món ngon với gà trà n chà u trà xanh hup?q=xà bông">xà bông video am thuc Noi đất bánh kem Mang xào cách làm thiệp công thức mứt lê mut tao mực ống cháo ámhẠbanh xeo lam banh ram nau an Chè nạo xiên nướng rau củ hăm dê nuong Miền Trung cach nau che bi ngo Những điều tối kỵ ngày đầu năm nên Muôn cách làm bánh khoai xay kem chuối hương cacao Cách loại bỏ vết bẩn khó tẩy trên tay Giò heo CANH HẾN NẤU CHUA trứng ốp thịt Thit heo ngam nuoc mam Hoà lò nướng cách làm đậu phộng chiên cách làm bánh su cà ri cay công thức đá me kẹo cách làm bánh gato Hướng dẫn nấu ăn món ăn quê hương phà ŠThịt xiên nướng cach lam banh cuon jambon Mỹ cach lam keo thom bánh đa cuộn mầm Cún Khang Thịt bò sốt hành gan gà món chiên Công thức phô mai que siêu cá tằm nướng kẹo Ốc cach lam bo nuong sa dưa giá nhúng Cách chọn đồ biển ngon già Ốc luoc chè khoai môn ca ri ca cÃ Æ chua mon chay