Xôi Vị Đậu Xanh Nguyên liệu gồm có: - 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp) - ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra ) - ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước ) - ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích ) - ⅓ (một phần ba) cup
Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa

Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu gồm có:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- ⅓ (một phần ba) cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách chế biến:
- Đậu xanh đãi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ (một phần hai) inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhão , độ ngọt vừa đủ ***

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

cha tom thit boc dau bap chai lọ Ná m ngon Thà i Bà nh chao bo cau chao ngao cho be che bien canh ca saba xôi gà rán che bo bo cách làm bánh xu xê chè chuối nếp cẩm che hat sen la dua che khoai mo ốc giấy xào sả ớt pha nuoc mam ngon ngân các món trộn âm thưc ấn độ che nep cam ngon trung duc thit canh tép canh chua khế món canh Hằng MT bap xao bo thom nuc vit xao chao thom dua muoi dau hu non kho che tao xon cách chiên khoai giòn che xoai cach lam ga luoc dừa tươi trộn tắc Thiệp cây thông banh bi do dau xanh bot dau xanh hai duong homemade chef lam bun mam dac biet chem chep xao chiên mắm súp nui tôm rau củ chim quay bo sot chanh coc ngam ngon ốc bươu hấp mẻ cocktail cua sot ca chua cocktail ngon color block xa lach tom buoi com chien trung thit 5 cong thuc lam banh kem bap mẹo đậu hũ sốt ngon cong thuc lam kem mut dau cong thuc nau lau cua mùa noel hành xào cà tím cu sen nhoi thit ga ngon hoa tulip cach lam banh ngon dẠy lam sushi cuon dâu tây trụy tim thạch viên bi dê luộc snack trái cây khô rau cải kho dương mực xào cay dưỡng chất bánh phô mai đậu phộng banh bo lẠc dưỡng ngheu hap thom ngon thit heo chien nuoc mam sinh tố quả bơ huong dan lam banh xeo Ghẹ ngon mi nhon Đường Thành nên là Hoành thanh mi làm chả lụa chay Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon cach nà u bun mừng thịt chân giò cach nau lau uyen uong khoai tay chien xu mon ngon đãi khách cơm cháy nước mắm lam royal icing trang tri banh cơm chiên trái thơm món chiên món Thái chè trôi nước ngũ sắc cà ch pha soda lam mut ca rot soi qua dua sườn Giòn Món ngon với cari kho đậu hũ dạ dày hầm kheo tay dầu ăn cho trẻ em day nấu an diễn viên Thanh Thúy duoi heo ham dau ngon gà kho coca gà hấp chanh uc ga dut lo ngon cookies hanh nhan bun gao xao thit cua gà hấp muối hột rau răm Đầu bếp chuyên nghiệp xôi chả gà nấu dứa canh dua hong bánh snack cà rốt mot mot nang thom ngon cá đổng chiên sả lá dứa cuốn thịt gà canh suon thom ngon gà rang lá lốt sò huyết rang me