Xôi Vị Đậu Xanh Nguyên liệu gồm có: - 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp) - ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra ) - ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước ) - ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích ) - ⅓ (một phần ba) cup
Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa

Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu gồm có:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- ⅓ (một phần ba) cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách chế biến:
- Đậu xanh đãi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ (một phần hai) inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhão , độ ngọt vừa đủ ***

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

banh ran mat ong Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin cach nau bun bap bo buộc chocolate truffle kiểu Nhật quất lam ruoc tom cho be cookies hanh nhan thực phẩm điều hòa nhịp tim kho ca loc chien so nau ruou kho ga banh ly chocolate ngon bánh canh chay mực tẩm bột chiên cach lam sương sâm cách làm pudding di moi giữ goi du du banh cuon má ³ cookies trai tim sườn nướng sả banh trang thach thanh long thạch sữa chua nui nấu tôm nụ f5 Lườn lagu gà gio heo muoi chien gion ngon ca tam Hương vị đặc biệt của chè kho bò cuốn phô mai bánh thuẫn mon ngon tu trung sắp nước cam Bắp cải cuốn thịt trứng cút bot trứng gà thích hợp bun cha ngon bánh tiêu đường Canh cá rô Ăn kèm Cà ch lam mam sổ bánh mì nướng phô mai trứng xào nghêu với ớt mon thai khoai tím cách làm thịt vịt kẹo lạc ga chay chien sot ngon mứt cùi dừa ca nau thom ngon canh kho qua tom thit ngon dau phu xot ca chua cách làm thịt bò sốt tiêu tau hu ngon phú nhuận Ä i ram thit thit cuu nuong Dầu ô liu giúp ruột khỏe banh ran khoai lang công thức canh mướp nấu nấm che xoai tran chau bánh tráng cuốn cá sò chọn cho bà hạt nêm thit nam bo vai canh mướp đắng cật sinh to khoai che dau do sinh tố bơ salad gà my cach lam chan ga ngam chua ngot mam tom ngon nấu xôi cốm Bắp Cải Trộn cá kho riềng nuoc chanh xoai Món kho cha vien xien nuong Rong bien Giải nước sốt bánh mè GIA XAO tiệm mon banh Nhẹ hap cong thuc Nhớ đèn bàn canh ga hanh san cách nấu xôi nếp than mam ruột món bún bắp rang bơ thịt om coca gà chiên cay Nấu xôi lạ gà chiên giòn