Xôi Vị Đậu Xanh Nguyên liệu gồm có: - 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp) - ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra ) - ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước ) - ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích ) - ⅓ (một phần ba) cup
Xôi Vị Đậu Xanh Lá Dứa

Xôi Vị Đậu Xanh

Nguyên liệu gồm có:
- 1 cup nếp ( nấu xốu thì không cần ngâm nếp , nếu hấp thì ngâm nếp cách đêm trước khi hấp)
- ½ (một phần hai) cup đậu xanh cà ( ngâm nước cho mềm ra )
- ½ (một phần hai) cup nước lá dứa ( lấy 10 cọng lá dứa loại frozen + ¾ (ba phần tư) cup nước lọc + vài giọt màu xanh lá cây ( green color ) cho vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn rồi lọc lại lấy nước )
- ¼ (một phần tư) cup nước cốt dừa ( thêm 1 chút nếu thích )
- ⅓ (một phần ba) cup đường ( muốn ngọt nữa thì thêm đường )
- 1/8 tsp ngũ vị hương ( khoảng đầu đũa thôi đừng cho nhiều quá sẽ nặng mùi ngũ vị hương )
- Mè rang vàng
- Khay
Cách chế biến:
- Đậu xanh đãi sạch , nấu chín rồi cà nát ra
- Nếp vo sạch , để cho ráo nước , cho vào 1 cái nồi nhỏ + nước lá dứa thêm nước lạnh cho vừa đủ ( tương tự như nấu cơm ) Nếp cũng có thể hấp , nhưng hấp thì xôi để lâu hột nếp sẽ bị cứng, xôi vị sẽ không ngon. Khi nếp chín thì xới ra 1 cái tô lớn , xới cho hột nếp rời ra.
- Lấy 1 cái chảo non-sick cho xôi + nước dừa + đường + ngũ vị hương + đậu xanh( lửa vừa thôi ) xào cho xôi hơi khô lại. Nhớ là trộn cho đậu xanh quyện vào hột nếp
- Dùng 1 cái khay có chiều sâu khoảng ½ (một phần hai) inches , rắt mè rang vàng đều hết khay , nhưng đừng nhiều quá , vừa thôi , rồi trút xôi quua khay , ép chặt xuống , và lật ngược khay lại thì xôi sẽ rớt ra. Cắt miếng hình thoi
*** Xôi vị khó làm ở chỗ hột nếu phải dẻo , không cứng quá và cũng không bị nhão , độ ngọt vừa đủ ***

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

Thuoc cà mú cach lam cha gio tom thit ngon bún thái BAN NAM luộc chín kem bo lam thach rau cau suon heo nau chua u bí quyết tẩm ướp gia vị ngon che tran chau mat lanh canh cá nấu chuối thit bo mam Canh cho người mới ốm dậy Thi heo quay sấy khô Banh nep deo Vương vấn cơm chay xứ Huế sinh tố dưa hấu cớm dẹp ThÆ á c cach nau che bap ngon tra gung xoai vit ap chao sot man ngon salad cho ngay chay Thực Đơn Dinh Dưỡng bánh quy sắc màu sữa hạt sen Cách làm bánh mì tươi muc chien giont cách nấu xôi lạp xường xúc xích rán hình hoa cúc rau cần salad thơm khoai mi nuoc cot dua ngon thit cuon nam kim cham đậu non hấp thịt Mien xao tom mẠm thu mẹo làm đồ nhanh canh ca saba cupcake cach lam mut khoai lang mÐ Ñ canh ga bao bot chien canh nam thom ngon can dua hong nau ca ngon Thực phẩm hỗ trợ gan đậu phụ sốt tôm Trung Quốc mon che trai cay thit bo xao dau dua bo xao hanh gung Mật cach lam ca trung kho tieu bông hoa dưa chuột xào thịt suon rim mat ong nấu canh rau củ thập cẩm hạt dẻ Trùng Khánh mực kho Bánh đào vị quất và kem phô mai vó sinh to da kèo nèo Cơm cháy chiên giòn Bà bầu nên ăn gì thit nac nau canh cai thao các món om chua ngot Cach lam sup thit bo ca cuon thân lam chao ech cá viên chiên giòn hứng thú món ngon cuối tuần thà nh ca cÃ Æ Cach lam nem nuong kem kiwi cách làm Tokbokki cà ch kho cà ngon vi廙t mon ngon thai binh nôm nấm kim châm dau khuon sot ca ép hỗn hợp đậu hũ kho chay mứt mỡ banh tao kieu phap ngon Miền Bắc tút Khéo Tay bánh tai banh ran canh ga gon tom rang me ngon bánh Pudding già tai lá n Cá cơm công thức bánh tart Bếp khoai má hộp mứt dừa bột trà xanh hu tieu tieu xanh mon sot dau hu non sot ot thạch từ cà chua cach lam panna cotta ca phe lam thit ram ngon thit cho nuong vit kho bia cách làm tôm chiên kiểu mới cach lam mut man NUI các cách pha nước chấm ca ngu