Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

豊橋さかなセンターпиленгликоля в CƠM 沈黙の艦隊 ありえない キムサブ3 bánh brownie Tai heo ngam dam หม กกร บไม ใช หม ก Mẹo chế biến thịt quay thơm ngon giòn ダイニングチェア 4脚セット 奇迹于你 huong dan lam banh chuoi ngon nhân tôm Tảo sinh so xoai chuoi ハスラー用 スマホホルダー detox ราคาสระระบบเกล อ chè bí ngô nước cốt dừa Phở xào sò dương pho cuon chay coca 转职后 我召唤巨型御兽横扫异界 snack que gà ngam sa ot 新華社通信 Mang chua khoai lang lắc bánh mì nướng cá ngừ จดน ต บ คคลอาคารช ด cá hường chiên sả ớt ハイエース バック信号 ca om nghe thit heo quay khong can lo nuong ngay mặt มารศาสนา 長崎開港 ถ ายทอดสด 백설공주 다시보기 ラズウェル 細木 canh bí đỏ đậu phụng 福名川 퓨전 한식 디저트 cach lam tho フューエルラ フェン かとうはなえ ท าเส นใต ข อความ سكس عربي 清風南海中学校 高等学校 クチコミ トヨタレンタカー大阪空港 劉爽葛夕離婚 bí ngô hầm พอตถ オーディオクリップミキサー thit be xao can toi dầu oliu ฮาน 永渕昭良 裏山 学会 ว ธ ต ดเหล กฉ ก モフサンドサンリオガチャガチャ モンハンワイルズ 懐かしの顔ぶれ bánh phở xào giá i Phủ ウォーキング ライト reau câu sắc màu 推しの子 2期 thit bo cuon hoa lo 三菱テレビリモコン canh Gà lam ca chem sot mang tay 13デイズ cach chế biến cá mối 叶井俊太郎 若い頃 trái cây chiên ค าต ดสต กเกอร thit bo cuon kieu y ラシット bÃƒÆ nh gÃƒÆ 左婧媛 thach mia lau giai nhiet ブドウ産地 フランス 財宝温泉水 保温弁当箱 食洗機対応 thit bo cuon la lot กะล อนปล นปล อน เส ยงออดโรงเร ยนแจ Cách hay để bảo quản thực phẩm khô món ngon với cá nục æ ç amazonプライム会員 プレデター 新作 เตาอบหม อทอดโยเท 電動クロスバイク 安い وں³و ç ں ランドセルに水筒つけるバッグ Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon 和傘 トラスティド トラベラー プログラム sốt đùi gà teriyaki 台中市ㄧ本釣職人燒肉 渡辺 フジテレビ 中居 làm bánh dưa leo thịt lợn cuộn giá đỗ クリントイーストウッド 映画 thit bo ham bap non 學習ai技術 ホンダ フュージョン Ð Ð Ð Ñ Ñ Ð¾Ð¼Ð Ñ Ð Ð½ trang trí cốc nước 厚生労働省 障害手帳 違憲 ออบซ เด ยน 你願意人生就會值得 trứng cuộn rong biển cach lam hai san tay cam 浄化槽 ブロア món chiên Cuối tuần chiên chim cút thơm 銘隆五金有限公司 蝦夷エース โรงงานอาหารในส sup cua bien ประกวดร องเพลง