Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

易寶雯 nau mi xa lach bo 엘든링 거인들의 산령 sốt mayonnaise kem cốm ช อหน งไทยสม ยก อน визига chuá nem sake イラスト 表情 描き方 หาแดกว นละหม น Phô mai Con Bò Cười 週一 Vấn 學習ai技術 m2 ボルト5cm 楊梅休息站 北上 snack thịt bò โรงพยาบาลศ นย 私と結婚した事 後悔していませんか hải sản xào nước cốt dừa hủ tiếu sườn 同性婚訴訟 上告審 動き 嘉義大埔鄉 浮き輪 5歳 mon thit chien sot chua ngot Tết cổ truyền ヘアアイロン 美容師 おすすめ Doraemon chim chien thịt heo kho майнкрафт как построить 測試鍵盤回報率 DÃƒÆ 猟銃所持許可証 住所変更 chè củ năng thit ga xao sa ot 京都人のひそかな楽しみ パンスト動画 дмитрий солдатов форум đậu hũ non chiên rắc mè 総会の定足数が満たす nau nạm bò honey クラシアン 割引 アームレスト ハイゼットジャンボ tôm xào ớt giày cao gót 북삼역 넥스틸 주가 大茗本位製茶堂 den ha tinh an gi bún chả giò 上海中考泄题案 flourless cam bánh ネオコントラスト サングラス 押入れ隙間引き出し เง นชนะคด グンゼ 網拍服飾攝影 アマン東京 部門長 钨茶 giá đỗ フラッシュボタン ทดสอบ6ข นตอน 쿠키런 킹덤 계정 찾기 アマゾン タブレット台 谷田川運送株式会社 Ăn chay kiểu Lào アンモシエラ Miếng xào バイクのトップブリッジ構造 公的個人認証サービス ส ตรค ณ コレステロール値 直垂 ドール 工具箱 プラスチック 薄型 món giàu vitamin BÃo giẠđùi gà sốt フォートラン 江之島 美食 ฝาครอบฐานเสา kèo フルーツ王 ドライフルーツ 音が半音高く聞こえる 直し方 正面照合照 大型犬 ドッグカート làm bánh chuoi bÁnh カジュアル紐なしシューズ メンズ สะเดาน าปลาหวาน 洗濯 ナノックス ひらがな นวนคร Встановіть вузол рухомої 腹背背腹 彼女はキレイだった 車中泊 後部座席 ドリンクホルダー May vá 리그오브레전드 클랜 mon banh bo hap cot dua cá ba sa kho tàu コバック荒江店 極上カビなしコーヒー豆 sorts 山葡萄バッグ 週末婚とは 刺繍糸 単色以外 ある冬の日 湊あくあ レディース デニムジャケットコーデ как добавлять информацию 上赛季曾率帕尔马以冠军身份重返意甲 lam vit tiem dac biet gỏi mít non mojito vị chanh Магазин линолеум Днепр nhão 大蕭條之後 táo tàu đường phèn コナン 十字路 国際法務 事務系職種 人材 芋头肉丸 購買憑證 雲端發票 灯油発電機 小型 海盜戰記 花東海岸公路危險 アマゾン ジャンプスーツ جميلات مربراب بيض