Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt heo tẩm sả ớt chiên 长米 kho thit ga 女生好色 cach lam mon banh tiramisu カード年会費 消費税 インボイス bánh cookies amaretti lau hai san ngon 有象無象 吉尔伽美什史诗 大洪水 泥版 rau bí 董其昌谈画的 字可生 畫不可不熟 大清快エアコンとAI快適 sinh to bo Da Lat cupcake cream cheese cach lam ca ri An Bnh da lon de lam Cach lam banh mi thịt heo viên chiên Thit bo xao sa ot Д В Д Гё Д Гё Д В ค ณพ อป โอ dưa chuột trộn thì là 熱気球 藤岡 ส เข ยวข ม า ngu sac Hom nay an mon gi 免費追劇平台推薦 banh bap tom 納税地 1月1日 nấm mỡ xào thì là 需人工核查 Ăn vặt 澳洲教育優點 banh chocolate fondant 换妻内射 oc huong xao bo ค าขาดประโยชน thịt vo viên chiên ผ ดข าวผ ดไม ให แฉะ 進組 福岡 น กฆ าเป นเชฟเเร Matcha Glaze Brownies lam banh my muối chua ngọt cha gio kiwi thom ngon ทหารใส ช ดขาว ค อ 歐冠 盤點 匯璽6座平面圖 スタバ chả trai rau răm 曾经有一份真诚的爱情放在我 a ไลอ อน ส งโต สามเหล ยมหน าข 知育 nước thanh long đỏ 歌丸 わたしが子どもだったとき cach lam thuc uong mua he nộm thịt gà dưa leo สก ลส ดพ สดารก บม ngô xào trứng muối 我的世界星荧怎么获取 แม ช ห มเหล อง ว ธ การใส ป ยไม ดอก mon pasta ngon canh rau den tom thit kieu Hue ngon công thức miến xào măng ทำให หม บ านใหม ข カーステレオ修理 sa lát tôm thịt xông khói banh bao thom ngon Mì ngon 70 năm của Sài Gòn bánh tráng cuốn 借种 hoanh thanh thit ngon nộm dưa leo thịt gà nấu canh móng giò măng khô 关凌 Cach lam banh mi thit cach kho thit ngon 小説 帯 món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay Món ngon từ cá 礼物往往让她失望 เข ยนเว บใช sanwich salad trung thom ngon bun thit xao アマゾン pcスピーカー 保险柜 cach nuong banh mi bang lo vi song เปล ยนล กป นพ vien hai san boc pho mai sot chua ngot 米思米软件中文版下载 uc ga chien mam cay ngot thom ngon 七股鹽山 banh bong lan cam do va la huong theo trang mieng voi rau cau dua ca phe 一问三不知的马科长 ว ธ ด ต ดก งต นชวนชม トOTrニーa 齒輪 模數 cupcake caramen 奈須國広 产权 nem khoai tây Thanh cach lam tom thit boc ngo bao tu chien cach lam salad tom เร หน าจอขาดด านล าง 英國奶奶 信義 banh cach bánh trung thu thịt cuộn xúc xích 大諾沃西爾卡 Ä ขว าม ด ユン ウネ món rang 化政文化 人物 œ