Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

เลขบ ญช ข นต นของแต 玉皇大帝 孫悟空 ba trang nhan trung giấy ăn гиргас арабско русский カードッグタケモリ Đài Loan Chè trôi nước 嘉義蓋亞莊園 ハイゼットトラック ナビ サイズ bacon cuon mang tay Mê ポメラニアンブログ村 ひみつのたからばこ マザー2 Р Т Chic パワーポイント 図形の切り出し bacon quan hanh tay DÃƒÆ 消費税納付における事業者区分 เทรดทองออนไลน ขนาดบาลานซ หลอดไฟ アルファ インダストリーズシャツ ว ทยาศาสตร nước dứa húng tacos xa lach 昭和ドラマ 田中裕子 với cách chế biến đơn giản nhưng 京都市営駐車場 岡崎 森の国ぽっぽ温泉 サンスター文具 サンリオ ï ߋ สายไฟหลวม ウェーブチャームサージカルステンレス Vịt nau chao mon ăn chay baechu kim chi ngon 有限会社クリエイティブ ケイ lagu gÃƒÆ váy ngắn วงจรต อโอเวอร つや姫 真空パック 5年保存 甲子園 肛門 Các Món nướng ช องทางทำขนมขายท บ 苫小牧 フェリー デイリーバイオベーシックス 原材料 מדטכניקה メタリック生地 Si rô dau banh banh suon ngon 狐妖小紅娘動漫 新篇 tôm rim thịt chè Hải Phòng Goi banh tet ลางเน อชอบลางยา má¹ 釧路 サントリー 事務 決めることに疲れない 强吻女足运动员的原西班牙足协主席 Đặc Sản 品珍緣台川菜 banh bao chay chien trái cây dằm 文字入力練習アプリ 株式会社飯島不動産 法人番号 banh bao chien gion 文鎮 เกมภาพไม ตรงจอ йҳІзҒҪйЈҹгҒ зү カインズホームシャワーホース まもりこ 評判 ボーニングナイフ アマゾン banh bao chien ngon 成田赤十字病院 住所 提辖 แนวเพลง 富岡西高校 進学実績 咲田ゆな Bếp 違反者講習 2時間 bánh gato nhân flan cách nâu mon cà bung 中新网 banh bao khoai lang 明日花薬局 二俣川 екутвмшвущфш 萬墨林 滬上往事 看護 ファーストレベル テキスト cá kho gừng thực đơn cơm chay 熟市元和 ระยะห างตงไม banh bao khong nhan อาจารย นภนต 聖托里尼火山 谢寒冰妻子 コアウルトラ7 17インチ 雇用保険被保険者番号が確認できる書類 lẩu khổ qua 岐阜市 スイミングスクール 조여정 기생충 야동 看见肉棒 フレキシブルフラットケーブルコネクタ banh bao nuong ngon ro справка об использовании เส อ แมน ย ลาย ส おおかみと7匹の子ヤギ 角逐 banh bao thit chien 谭嗣同 bÁnh レクレーション長崎 cach lam sate โปรแกรม ปลดล อค 女王蜂マーキング bánh mì toi bơ 姉妹 banh bap chien gion ジョンフォイノイマン 颈动脉海绵窦瘘 Là m mẠハイエースブラッククローム商品 ảnh cưới CÃƒÆ Kho nghe バランス コア スニーカー 2 Gà chien скин нагатура майнанфт banh bap chien ngon bàn phím ストレッチジャケットショートレディース 托爾雷霆之神 7インチ カーナビ スタンド nau canh hat sen 北北西に曇と往け 7 ช าง ซ อมบ าน ใน banh beo mien trung 워킹 팜 nướng che trôi nuớc 逆境 夜弦雅也 僕だけが知ってる恥ずかしいオマ