Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh nhật con みどりの窓口 大野城 支払い方法 má ³ khoai lang tẩm โครงการบางกอกฟร バイザー キャップ 棕色尘埃2魔改 bò xào lăn Ngà 八幡西区 永犬丸 岡本眼科 오픈런 뜻 마부공항 農地ナビ Cách lam nem hai san มาร ชดำรงไทย 穿越为反派贵族的小说 cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm bingsu dừa Chân giò bó плюсы каркасного 民主政治 尾崎行雄 新聞 chế biến khoai lang 水溶性油処理剤 イチネンケミカルズ トレッキングシューズ ダイヤル式 bo kho kem sữa các món bánh cho ngày của mẹ dau hu nam huong món salad 性急 푸바오 밈 클리앙 日本製麻 ヨコイのソース 4人用 次亜塩素酸ナトリウ mi tom chay toi ngon コンクリート型枠 枕木 週一しか会わない 彼氏 โรงเร ยนปราจ シャワーキャリー 介護 chân váy 冷蔵 柿 福岡 群像12月号 mon ngon tu man แนนซ สปร งเกอร 加相亲中介加到上司 アズナブールCD オークリー七分パンツアマゾン 頌栄女子学院高等学校 กฎหมายสร างส งปล thịt heo tẩm nước mắm cách làm bánh Cac mon ca 愛する人は他にいると言った夫が エルゴヒューマン ウレタン座面 งบทำช นวางของ เพลงชาดำชาเพ salad bò bò nướng món Thái แปลนคานพ น Cún Khang Thịt bò trộn dưa leo và hành สต กเกอร ไลน ต อแทงค เคร องปร น dưa hâ u Mua ส บย านฟ オリエントスターモダンスケルトン เลขท ใบเสร จ ด คล ปโป ะน กเร アーケイン つまらない nấu sấu เช คหน งส อร บรองบร công thức sinh tố cần tây ยาเม ดแก ปวดม ย ห 插頭 地線顏色 ท อช กโครก กระเป าเป หน ง มหาว ทยาล ยฟ ต น อย ธยาช ว ตม นคง cac mon thit ga อ ปกรณ แปลงจากย ท ปเป น công thức soup chuối cà chua エイブル武蔵境店 м мӨ мқҳ нңҳм қлЁёлҰ 暑さ対策 メンズ本革ベルト オートロック การบ นท ก ร บทำกระไหล ทอง สม ดบ ญช hải sản rang me ハンドミスト ライオン 保管期限 บ าน เป นอาคารไหม พ ธ กรงานเล ยง Bờ 黒ラベル ลบรอยส กค ว ราคา ก งวลถอนฟ น ベイスターズ パンツ nộm xoài xanh trộn thịt vịt デザートパンテラ Khô gà nem thinh cá chung tuong เปล ยนยางในใหม групповуха вышла под 麹屋伝兵衛 麦焼酎 cupcake người tuyết хлорпротиксен cua bá Cách làm Tré Bình Định ngon và hấp dẫn 3月 退職 源泉徴収票 вавилон майнкрафт カーポート 建築確認 書類 Cúng 23 tháng Chạp và giao thừa thế nào Chú rể ขอหน าสม ดบ ญช คร มเท ยมข นจ ดก บคร ม ค ผมส อะไร จ ตเจตส ก การอย ร วมก นก บส ร ว วกระเป าเด นทาง ถ าม ความค บหน าแจ ป นทอมส น انواع شاشات حماية الجوال من ผ ขอเบ ก họp 垂死之光2哈空 ขอด ต วอย างหน งส 創業計画書 書き方 cach nau che yen hat sen ว ธ ต งแถบ ขอบจอ Bánh táo rán bạn thử chưa Dây thép bánh muffin chuối แชร ไฟล ในวงแลน