Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngào khoai lang くまとま chè đậu trắng su hào suon ran mẠ千面避役 転生赤ちゃんカティは諜報活動しています マツバギク 白 ngán スポーツ吹き矢 基本動作 結婚 籍と親の顔合わせ どっちが先 荏子田の森公園 xôi xoài 熱川 駅 tré ガンバ大阪 ユニフォーム キッズ 哥布林双男 オンライン診療 消費税 CÃri gà chiên mắm 三菱アルカリ N chè hạt dẻ ごまさばのタレアマゾン бургеркинглоготип กรองอากาศแอร pudding xoài マルキン 本醸造特級M 濃口醤油 ブレイブリーダンス 中居正広 歌下手 奴隷城 アタッカーズ 我的陪读妈妈 Vịt nấu tiêu hàn tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm kem dừa tươi そば半額キャンペーン Thit kho mam ruoc ngon レトロウイルス わかりやすく cháo thịt bò 遊戯王123話ゼアル pho mát tươi เทอปาเก lÃnh cá rô nướng sả ớt ネオシティポップ nón 折りたたみ ダッフル トート клинки майнкрафт текстура bánh mì kẹp xúc xích chiên cá bạc mã ngon miệng データ保存 媒体 動画 Mai gió 池沢歯科医院 芦屋 dép BÃnh ร ว วบร ษ ทกำจ ดปลวก cach so che và luoc long lon hóa cach nau chao oc heo ngon mam ruoc hái 방수식품타이머 chè đậu sen Tóm 上部パッキン ลาราชการไปเท ยวต 文山區推薦餃子 hÃng สอบใบประกอบว ชาช ショルダーポーチ メンズ nhã bÃƒÆ หน งค นเจ าชา マット 幅80 100 서산 한우대학 แท งคาร บอน ดาร กไซด suon kho cu cai ランポー玉 成長速度 cách làm gà chiên kiểu hàn quốc 竹川美子 海峡おんな船 Cỗ งานช บฟ ดเกรดไหม món đồ กร งเทพ นคนายก カウボーイビバップ Cà lóc kho ビタミンd サプリ どれがいい 折り紙 ひよこ phơ 佐賀県多久自動車学校 限定解除 ฉากท ต รายการการค ชานบ นได 三峽 雲森瀑布 vÃng hạt dẻ kho ledライト 室内 フロアスタンド作業用 bánh doraemon mặn 車 芳香剤 セクシー Осам векова аутокефалије Giúp bạn nấu nướng dễ dàng hơn đinh เวรพยาบาล แนะนำนำหอมแบรนด tÃnh น บเวลาถอยหล ง ใช แชมพ จากสม cháo tim lợn ค าซ อของในงาน cÃnh ธณฤษภ ท พย วาร cha lua chien Đinh リアルタイム時刻 gói น ำยาเท ยมรายว นฃ