Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

恵方巻き 明日食べる 豪門甜寵 傅先生的團寵小嬌妻 รถมอไซไฟฟ าเ ไหม ゴルフウェア メンズ ベスト 白 スパルコ long nhà n ăn ngon ゲームジャーナル ถ าม ของม อสองต mousse xoai dac biet đâu Che bap 王家欣 mắm ruốc เชอปรางถ กม ด banh trung hap mon nhau กะเหร ยง นวด 건국대학교 융합생명공학과 Mon Au 联轴器分类 trục gà kho coca ขนาดภาพต ดบ ตร ほめすぁn món ăn cho valentine 一合炊き電子レンジ mã³n cánh gà om củ cải trắng 西澤工業 sốt cam bánh kem chiên バスクチーズケーキ キャベツ 食物繊維 бублики на шиї ブラックバス 飼う 緊縛 ロープ ボンデージ アート làm bánh mì 달 의 축제 ブルマ女児 ジョーシン プリンター thạch trái tim cách làm đậu bắp xào 롤 유칼 キチジロー й з еӨңйӣЁ 西川 布団セット アド サウンド プレート 濃鼻涕 整條 chè xoài với chuối 杉崎 xoi mau cach lam mochi ジョージハリスン cơm rang dưa bò 小窓網戸 banh mi sua hinh ken sau ตกปลา ภาษาอ งกฤษ tôm xào mướp tôm tươi nướng BI NGOI зҙәиүІйӣ и ұж ҹ ล ฟท หร อ ล ฟต лапшерезка электрическая ארונותשירותבהזמנה 水着盗撮 浜松 磯丸水産 ขนาดป ายไวน ลม 4 เมตร トイレ タンクカバー thịt vit マグネシウム 過剰 姉妹 団地妻不倫 螺纹标准尺寸规格表 武蔵墨書小判 金の含有率 Плита газовая Вулкан แปลเว บไซต canh táo nấm ร ว วเก ยวก บ thit ba chi nuong ngu vi 水筒カバー tai heo du du ngon cơm chiên cá hồi Nấu súp khoai tây ベルクス チラシ 足立東和 ゴルフグリップ握り方利点 ทำคำเป นส 楽天 購入履歴 確認 sinh to dua hau chanh tuoi ม าหม น การ ต น 紙パック式 ハンディ 掃除機 青森 バスタ新宿渋谷 banh kaole mousse cơm chiều ngon 体調管理 英語 むくみんサプリ cach nau sam bo luong ngon ピンクグァバ учебник по дисциплине 住宅借入金等特別控除 区分2 我媽的異國婚姻 嫁到澳洲 後來呢 深圳海关工资 エア リュック 京都市バス地下鉄1日乗車券 ใบต ดสมาร ทบอร ด 飴宮なずな 引退理由 便秘解消 即効性 舌入れアナル舐め 新得 万丈高楼平地起 堂島米市場 現在 四書五経 布団収納袋 立てられる 浜田省吾 愛という名のもとに ブログ 大兵包 県公金送金通知書 無くした マイそくライト 시포리옴 위크오라 郵便屋 ペントハウス2 みかん歯科クリニック コーチコラボスヌーピー財布 бомбар официальный сайт 品珍緣台川菜 กล เลขท จดหมาย Muoi маленькая статуя свободы в bánh thuẫn 送別会 別の言い方 banh patty chocolate trang ngon