Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

เวลาเกาหล ตอนนackground-color: #56C587" href="/index.php?q=cai thao cuon thom ngon">cai thao cuon thom ngon 階段 柵 クラファン 寄付金控除 牛逼导航 โคซ เกะ ฟ จ ช มะ 冒険ファンタジー Cách làm mì tôm trộn chua cay bánh mì bơ dừa สนาม บ น ตราด ไป spaghetti sốt tôm và bí ngòi แบบฟอร แม เล ยงเด ตำรวจลาไปต 재단법인 환동해산업연구원 cach tron mi tuong den Han Quoc 十朱幸代 夜汽車 cach lam mi tuong den Han Quoc món cá sốt cay các món cơm nắm chữa hóc xương cá nướng bí ngòi 電話番号 リンク化 lươn nấu súp bánh mì bơ nướng bò nướng tiêu nướng bò viên bánh bao tẩm mè tôm nướng xiên tôm xiên nướng banh loc mực tươi chiên bánh mì bơ sữa cơm nắm chiên xù 俄国皇太子遇刺 MON CANH nướng bí ngô アルミニウム合金 車庫 bánh mì cầu vồng bún mực tươi フライングの液体 Bánh in アンパンマンをさがせ cach nau my quang ドコモ電波改善装置 thit ba chi bánh mì chiên kiểu pháp khoai tây viên chiên giòn よつば cach lam salad mang cut trứng cuộn pho mát 陳敏慧 ร านขนมหวานพ มพ nấu thịt vịt với dứa ท าไมดาวฌฃโหลดไฟล 漕河泾 游戏孵化 犬用 消毒液 傷 ว ธ ด ว าใครใช เน ตบ sô đa dâu 耘堂中醫 kem trái cây sữa nấu thịt vịt với sấu 控えめな表現 แปลว า si rô đào 吃藥後頭痛 怎麼辦 cá đù kho 寿宁碎花裙 bánh mì chiên ngọt 炙熱的島國生活 Những hàng phở ngon nhất Hà Nội Khoai từ nấu sườn non cho canh ngọt vị 丁禹兮結婚 ほしあんず Mẹo pha các loại nước chấm ngon 麻雀役一覧 初心者 全角変換 キーボード ホテルキング bánh mì chiên trứng Những thực phẩm tốt cho mẹ và thai nhi アドベンチャーハット アイリスオーヤマ マスク 10 quy tắc cần biết khi thưởng thức 金色のガッシュベル kháng viêm Những lợi ích dinh dưỡng руб