Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trung muối mi xao chay bao tử cá basa rán sốt chanh Che dau xanh bot Túi Xách ngò Cong Thuc Lam Cha Lua mc Bếp đẹp cho nguời phụ nữ hiện đại salad xà là ch cơm chiên gà rau củ nau sup món ngon Quảng Nam mÃƒÆ ngon lẠu thẠthịt bò xào ớt đà lạt cach lam mut dua tống ca ri xanh học cách làm bánh kem nước mơ ngâm đường cách bóc tỏi mocktail cac mon gia cay che troi nuoc khoai lang tim cah lam sinh to bo chè vải hạt sen Món Kho cha gio con tom ngon lẩu gà rượu nếp chau dau den Cách tỉa hoa đơn giản từ cà chua sốt mì Ý Om vit nấu chao mà ³ sinh tố mát cach lam cha tom so huyet hình cach lam banh da cha la lot banh he thom ngon Món ăn ngày tết virus Zika baumkuchen lam chocolate ngon Rắn ngon từ thuở nằm nôi soup chả cua nấm xào thịt bò Nấm đùi gà xào bánh kem không lò nướng cach lam sup bong cai bo tái chế chai lọ chao tom nuong mia tu lam banh da lon tai nha gà tiềm ớt mì quảng ếch công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn làm bánh bằng nồi cơm điện Mà i banh kem trai hong trung nuong cá cơm khô rang đường mật ong công thức lẩu ếch há cảo chay quà nau sua rau muong xao chao ngon banh cupcake hoa xay rau mÃƒÆ món canh giàu chất dinh dưỡng bánh quy trứng chua ngọt cá cá hồi rong biển mì mì soba cach lam sa te toi ot ngheu hap sa ot mon nuong ngon ga phu phomai Han Quoc cách làm kim chi salad bap va bo ngon đậu phụ rán trứng long heo xao thom cach lam nộm lưỡi heo nau lau thai chua cay món ngon chả đẫy món Hà Nội xưa món chuoi xiem nuong Ạy tôm kho thịt xôi vò với gà rô ti nem thanh nhiệt làm caramen nylon miến xào tôm banh flan tra xanh lọ hoa Lau cua dong dau hu cach nau canh ga ky tu banh beo hue pudding chuoi cho be cac mon goi ngon thạch chanh gân bò cá chiên nước mắm bà nh kem tự làm lam mut vo cam ngon nuoc ep vitamin banh nuong khoai tay con ngao cach lam nuoc cot dua bánh mì bông hoa cúc Trà sữa 3 tầng cơm chiên chả canh ngheu nau nam hành vi các nguyên liệu làm bánh mỳ rau răm cach lam hat tran chau ca com ngon khoai sấy