Món xôi trứng kiến có vị béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp.
Xôi trứng kiến ngậy bùi

Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.

Dẻo thơm xôi trứng kiến

Khi ăn phải thật chầm chậm, nghe tiếng trứng kiến nổ lách tách trong miệng thật khoái. Quả thật, hiếm có món ăn nào vừa kỳ thú, vừa đầy tinh thần trẻ con mà tuyệt ngon đến như thế.  

Trứng kiến từ xưa đến nay chỉ bán ở chợ vùng cao, hoặc chợ quê, mỗi mẹt một nhúm vài cân, giỏi thì rình được đúng mẻ, không là về tay trắng. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng. Vậy là để có trứng kiến, chủ nhân quán Kiến chỉ có hơn một tháng, hoặc "xông xênh" là hai tháng đi tìm.

Trứng kiến về bản chất rất thanh ngọt. Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Chỉ có ấu trùng của loài kiến này mới đủ to để có cảm giác lốp bốp và đủ thơm, ngậy để kích thích vị giác của thực khách

Nhấm nháp đặc sản côn trùng

Các món ăn từ côn trùng giờ không còn là món độc, lạ và khiến nhiều người lắc đầu vì e sợ nữa, mà giờ trở thành một món ăn khá ngon lành. Để làm nên những chú côn trùng ngon lành này cũng chẳng dễ dàng gì đâu nhé, phải có bí quyết riêng để tạo ra những món ăn không chỉ dễ ăn, ngon miệng mà còn giữ được hương vị đặc biệt của từng loại côn trùng.  

Dế mèn rang lá chanh.

Châu chấu sữa.

Với những chú dế mèn phiêu lưu kí, sau khi sơ chế sạch phải để nguyên bụng để chiên lên, đây chính là phần ngậy nhất của con dế mèn. Món dế mèn thì không thể thiếu lá chanh để tăng sức hấp dẫn cho một món ăn vốn rất béo và ngậy.

Những chú châu chấu cũng vậy, được chính cô chủ quán đam mê côn trùng tuyển chọn kĩ lưỡng từng chú một để đem về phục vụ cho thực khách. Châu chấu cũng được ướp tẩm với gia vị đặc biệt của quán rồi chiên lên, riêng món này rất dễ ăn, thơm ngon mà không sợ ngán.

Riêng với những chú bọ cạp thì hơi khó ăn một chút, có vị nhặng nhặng đắng, nhưng càng ăn sẽ thấy cái vị bùi bùi của bọ cạp.  

Món cà ri thỏ.

Nhộng ong.

Thưởng thức những món ăn côn trùng này với rượu Kiến trong tiết trời lạnh lành có mưa phùn của Hà Nội thì rất tuyệt đấy. Rượu Kiến do chính tay cô chủ quán rất trẻ chế, được làm hoàn toàn từ thiên nhiên, bao gồm các loại rượu như: Rượu mơ chùa Hương, rượu hoa cúc, rượu chanh giấy Đà Lạt, rượu táo mèo, rượu ngô Mường Khương… Các nguyên liệu để làm rượu được tuyển chọn kĩ càng từ đầu vào, sao cho hoa quả được ngâm phải đảm bảo sạch, và phải mất một năm mới cho ra được hương vị rượu chuẩn nhất, dậy lên được vị đặc trưng của nguyên liệu chính.

Đến quán Kiến bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn khá ngon lành khác như bạch tuộc, cá nướng Tây Bắc, óc tần, ngao giấy nướng mỡ hành, ong rừng, cá suối Cốc San chiên giòn và đặc biệt là món lẩu cua đồng cực thơm ngon nữa…  

Cá suối Cốc San.

Ngao nướng mỡ hành.

Riêng món lạp xưởng hun khói ở đây thì rất lạ miệng. Lạp xưởng được chính tay người nhà làm, được hun bằng bã mía, sau đó mới đem rửa thật sạch với rượu nếp cái hoa vàng… Cách chế biến rất cầu kì để cho ra được một món ăn không những thơm ngon, lạ miệng và không bị ngấy như ta vẫn thường nghĩ về lạp xưởng, món này ăn cùng với tương ớt Mường Khương thì "thôi rồi là ngon".

Trên cả con đường Nghi Tàm thênh thang và rất nhiều quán nhậu nhưng quán Kiến vẫn giữ cho mình được một phong cách rất riêng, một không gian vừa thanh bình, thoáng đãng vì thiết kế các cửa bằng kính nên bạn có thể vừa ngồi nhâm nhi món ăn vừa phóng tầm mắt ra đường nhìn dòng xe cộ ngược xuôi, vẫn thấy mình rất tự tại ở đây.
 
Địa chỉ: Quán Kiến, 143 Nghi Tàm, Hà Nội

Theo Bưu điện VN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo lòng tom sot ca ri ngon mon khoai tây chiên khúc biến tấu sữa chua banh cake nuong gion riêu nấu cá xào bông cải xanh Giò lụa thịt heo kho dứa su hao xao long ga gỏi gà xé phay rau diếp cá thịt bò xào khế bánh cuộn cÃƒÆ i Thơm nồng ốc gạo miền Trung ba chien gion banh flan jelly ngon co hu dua xao thạch đu đủ bún bò kho sup lanh phuc bon tu ga ham hat sen non sò dương nướng mỡ hành cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri banh tart nem gà bánh chanh bơ tra que sấu canh bi ngo nau lac xay Nét ăn vặt oc hap la gung ly cà phê baechu kim chi ngon Bánh kem cÃƒÆ kho cÃƒÆ phở bò viên cai chua bánh yến mạch vịt nướng rim sườn bổ Nà m cach lam mong heo nau ruou flan bà nh flan cam trang chà lam su hao xao long ga nước ép giải nhiệt cá lóc rang muối xương hầm bông atiso cách làm khoai tây chiên ngon công thức lassi bơ Nộm băp chuối Hủ Tiếu pa te gan thom ngon là t xào thịt gà chua ngọt húng là u sinh tố bí đỏ cach nau sam bi dao cach la tom chay xao rau cu uc vườn cách nấu chè bobochacha oc luoc chế biến thịt cừu cach lam canh rau cu thap cam lam nem ran thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm Dau nanh thịt bò cuốn lá lốt nướng phô mai chiên trải công thức đá me che bien mon ngon tu chan gio tim heo xào ớt hai san xao ngon cách làm mì bò canh nấm nấu tôm nộm món nẠm muoi tom cách hấp cá chim salad táo cach pha sinh to oi giẠcẠy khoai sọ kho ba rọi BO KHOÃƒÆ kho cay Bánh gối giòn tan cho cả nhà cá ba sa Gạo công thức làm bánh lẩu nấm ashima bánh quy bạc hà sen xà o lam banh day the nao nên cach lam long khia nuoc dua cÃƒÆ kho cay Những thức quà tuổi thơ Sài Gòn ai cũng goi trung ngon nau sup hoa anh đào muối thực phẩm bẩn gà ngâm giấm cach lam cua lot sot cam cÃƒÆ kho coca đậu phụ xốt cà Cơm gà Phan Rang bánh cookies baci di dama bo ham dac san phu yen sò lông banh su ket thom ngon ca tre LAU DE sup thịt viên canh đỗ trắng món kem