I/. Nguyên liệu . _ Nếp ngon : 1 kilogram _ Giò heo : 1,5 kg _ Ruơụ trắng : 2M _ Nghệ : 1 củ vưà _ Sả cây : 6 cây _ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram _ Đậu phộng : 1 chén _ Mè : ½ (một phần hai) chén _ Xì dâù : 1m _ Đường vàng : 2M _ Hành tím : 0,2 kilogram _ Tiêu : 1m _ Muôí : 1m _ bột ngọt : 2m _ Ngò rí : 500đ II/. Cách chế biến: _ Giai đoạn 1 : + Nếp ngâm 2h--->3h . + Giò heo chặt miếng vừa ăn . + Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn + mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch
Xôi Thịt Hon


 I/. Nguyên liệu .
_ Nếp ngon : 1 kilogram
_ Giò heo : 1,5 kg
_ Ruơụ trắng : 2M
_ Nghệ : 1 củ vưà
_ Sả cây : 6 cây
_ mộc nhĩ (tức nấm mèo) : 0,1 kilogram
_ Đậu phộng : 1 chén
_ Mè : ½ (một phần hai) chén
_ Xì dâù : 1m
_ Đường vàng : 2M
_ Hành tím : 0,2 kilogram
_ Tiêu : 1m
_ Muôí : 1m
_ bột ngọt : 2m
_ Ngò rí : 500đ
II/. Cách chế biến:


_ Giai đoạn 1 :
+ Nếp ngâm 2h--->3h .
+ Giò heo chặt miếng vừa ăn .
+ Nghệ gọt bỏ vỏ giã nhuyễn
+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước , rửa thật sạch cắt làm 2 hoặc 3 .
+ Đậu phộng luộc bóc vỏ .
+ Hành tím bóc vỏ đập dập .
+ Sả cây đập dập .
_ Giai đoạn 2 :


+ Ướp thịt : sả cây + giò heo + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + 1M nước mắm + nghệ giã + 1m muối + 1m tiêu + 2m bột ngọt + rượu + 1m xì dầu +đâụ phộng + hành tím ===> trộn đêù . Bắc lên bếp nấu 10 đến 15phút cho thịt săn lại, đổ nước ngập thịt , tiếp tục nấu trong 1h _ 1,5h để giò mềm và thấm gia vị .
+ Nếp hấp chín . Đơm xôi ra diã .
+ Lấy chén múc thịt vào rắc mè + ngò rí lên mặt .
+ Dọn ăn nóng với xôi .
III/. Yêu cầu thành phẩm
_ Giò heo mềm , thấm gia vị , muì vị thơm ngon .
_ Xôi chín tới , mềm , hạt rời

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

Cải canh dau phu rong bien tu lam trung vit muoi Cà nuc oc buou nhoi thit nuong Giản cafe bim bim cà cách nấu canh chả cá Dưa món của người Tây Nguyên Hường Nguyễn Nước ép dưa leo rau mùi lam bun cha ha noi mon banh chanh cách làm cóc trộn chè nước cốt dừa đậu phộng mon ngon cho be cách làm sinh tố bơ nau sup cua ngon cocktail chanh với dưa bữa cơm chiều thứ 7 sup cua cho be Chọn banh deo nhan com hat dua công thức salad xoài trộn dưa leo su hào coc cach lam sup cua hat sen Tép rang khế cach nau sup cua ngon cách làm bánh gạo lắc món cuốn lạ miệng sup cua hat sen bap xay tu lam keo chuoi lam dau xanh muc cuon thom ngon chả giờ chay sup cua hat sen ngon công thức nộm đu đủ Những sai lầm khi chế biến rau củ cơm rượu miền nam bánh đúc lạc hoàng hoa thám khoai mon nau thit thay đổi khẩu vị bảo quản thức ăn công thức cà tím nướng Chiên tẠo cach lam banh mi cha bong Chuối bọc cơm dừa xiên rán muc nang nuong Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân chao oc heo cho be an dam bo xien que ghẹ bi dao nhoi tom thom ngon thịt sốt cà chua æ æ thẠi ca tim nuong luon hap bà nh Luộc trứng bằng lò vi sóng Cà chua bi thẳng cach lam canh nam dau hu che troi nuoc tim khoai lang don thit thom pizza trai tim hoanh thanh chien ngon trung bo lo ngon súp nấm rơm thit cuon mang nam lam banh mi cuon cha bong gừng Đặc Sản đúng TrÃƒÆ gạo huong dan lam kem dau den ga vien nuong bánh trôi ngũ sắc Lau ga mẠm thà i Lươn ôm chuối sủi cảo hàn quốc khoai lang chien ngon cha gio com ngon cach lam goi nha dam tom lam sinh to chuoi sua chua nau hon hạt sen nấu khoai môn bi do sinh tố trái cây sữa tươi diễn chà bông cá lóc kho lá nghệ mon ngon tu vit RÆ á u trẠng mon nuong mĩ phẩm handmade học làm bánh crepe thit heo ngâm nuoc măm dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên Xì dầu Indonesia Những ý tưởng Made by Teens độc đáo ca tim sot nuoc tuong ngon cháo lươn rau củ mẹt thư sách bò Cà Kho Cá Kho và cam súp lơ xào tỏi sup nha dam sushi pho mai bo duong Bí quyết làm giảm mùi tanh của cá cơm thịt gà trứng