Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cach tia dua ca kho thit trang trí sân vườn sẠn mang chua mÃƒÆ Xoi dau thẠch vẠi cach nau sup hoanh thanh Ngon miệng với món bánh hỏi thịt mut củ cải Miền Bắc 3 cách bảo quản rau mùi tươi lâu muoi sa Một ít nướng bánh mì cải món ngon với thịt bò bánh xèo nẠu gà các món rẻ tiền khung Ạnh Khoai mỡ Mẹo hạn chế chất béo khi nấu nướng hạt dẻ mon mien ga banh quy trà kho thá t Om Chan gà lam ot ngam bò cuốn phô mai sen làm mứt ruoc ga cua rang singapore che bien mun dua chả lụa kho cach nau canh nón salad bắp cải với táo món ăn dễ làm 20 khoai lan bông hẹ xào thịt bò lẠu đường thốt nốt cach lam dưa giá Thái Lan cao canh sầu riêng đất nặn Banh lan banh trang canh chua ngay ram ngon sẠc cach lam thit xien nuong vóc dáng Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm bánh lê làm bánh cupcake cach lam kem dau cach pha sua sen cơm nắm bọc pho mát già ng chè sương sáo XOI GA đồ chơi snack cÃƒÆ tortilla Món Kho ca doi à kem cÃƒÆ Canh bí gà chip dau hu trang nau sup bap cai cuon ca gẠm chè quế huong dan lam mon canh hai san kho cach pha tra ngon hầm món canh budding sữa chả cá xào gà rim cà chua muoi tieu ngon com chien chay dầm cach lam banh trang tron âm thưc viêt cach lam ca chien gion bắp chuối chiên giòn sushi hai san ngon lam quay DÃƒÆ Biến tấu độc đáo của sữa chua Hà Tôm thịt ô lồi nuoc sữa chocolate marshmallow tau pho khong thach cao Những ý tưởng trang trí xúc xích ngộ nhút Thưởng thức những món ngon ở Hạ Long cách làm bánh mỳ tuoi chè đậu nấu gạo lứt Lạ miệng cháo vạt giường cà thu khung anh snack hương quế Canh sườn cách làm salad ngon mon chao dau xanh ngon Hà Lan cá bông lau kho thit dui ga