Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

bo rọi kho chao người thân trang trí nhà banh quy ngon nau thit lon cách nấu bún ốc ngon cách làm bánh bèo miền trung nghêu xào dưa cải chua sà p ong phạm a sốt cà thịt bò viên Cháo thit bo cà ri cach nau dau gac phá bua trua bánh sữa vị dừa ngỗng quay rơm cach lam gio song công thức chè đậu với trân châu xoài mut thom nướng bánh mì bơ trứng gà bánh củ sắn nướng cÃƒÆ rÃƒÆ nuoc sot ca chua nấu chè xoài bột báng cà ri gà nấu xoài tàu Làm Bánh khẠthịt thăn nhồi nấm thiều kem ly Nau pho bo lam banh da lon the nao thit heo ngâm nươc mam cách làm chả giò bún vịt an sang ngon chao khoai lang dọn dẹp nhà cửa hai san vien chien 2 món ngon từ bông bí bo nuong thom ngon kem sorbet dà u tà y hoa quẠđèn ngủ bánh canh thit heo gà rang day am thuc cach lam lẩu vịt cá bể soup gà bí đỏ tẩm dừa khoai lang tím banh cupcake man thịt gà xiên nướng cải thiện làn da cách làm chả cốm sinh to vit nuong mat canh thịt gà nui gà sốt nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn kem vị bắp dau hu don thit sot ca chua bánh nhót nấu canh cá dưa chua bún thịt mẹo vặt với đường thịt xào chua ngọt xào thịt ba chỉ chuẠn mì jajang Tự làm kem bánh chocolate phủ tuyết ngỗng phục đậu phộng xào gà má t dÆ a cách nấu cháo yến mạch Ga ham sen hải sản hải sản tay cầm tôm mực Tuyên cha gio sen pha nước chấm che ochi xoai thom ngon cach nau che đậu đen ngon làm hộp đựng quà banh pizza cà khoai chả mọc chè trứng ớt xào sò điệp kim chi nấu đậu hũ cach bay dua hau cách làm canh kim chi thịt heo nậm bún thịt nướng ngon banh quy ma cá lóc hấp chanh Nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước món ngon từ sa kê béo ngậy banh panna cotta ca phe phá món mứt dễ làm dau tam nóng rau củ hầm thịt bò MON XAO bánh mì nướng phô mai trứng mẠcach lam banh nep lan dua mâm cỗ mắm cá lóc Cá nuc gÃƒÆ kho coca