Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

lọ hoa Lau cua dong dau hu cach nau canh ga ky tu banh beo hue pudding chuoi cho be cac mon goi ngon thạch chanh gân bò cá chiên nước mắm bà nh kem tự làm lam mut vo cam ngon nuoc ep vitamin banh nuong khoai tay con ngao cach lam nuoc cot dua bánh mì bông hoa cúc Trà sữa 3 tầng cơm chiên chả canh ngheu nau nam hành vi các nguyên liệu làm bánh mỳ rau răm cach lam hat tran chau ca com ngon khoai sấy cách làm bánh tôm Làm Bánh mỳ ruột gà xào Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc cà m cách làm vịt om Cách chọn cà chua ngon và an toàn bánh quy khắc chữ cach lam ga kho la que cách làm món bò tái chanh canh bi dao thit vien Noel mon ran nộm ngon món lau tho sot kiwi va tao mon an du lich Miền Nam Thịt Heo nem chua gói tròn tự làm pizza cach bap xao trung muoi xào bắp thanh niên Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà bánh sữa nướng cupcake chocolate viên khoai môn dẻo thit kho tau công thức chè trôi nước kiểu thái đầu cá kho thịt nướng gà cay cá lóc thuc don bua chieu hang ngay Mùa nước nổi bò sốt cà Căn banh bao panda trộn nộm hoa chuối thịt ba chỉ om rau củ kẹo matcha truffle Cach goi banh Chung khong can khuon cach lam thach banh ngon trà sũa thái bánh quy chuối dừa mi ngon mon ngon nau nhanh ngay tet cookies cacao LẠu ông Tra sua tràn chau rau sống tom scampi bánh tắc mi tom chay toi Nghề cách làm bí đỏ xào trứng muối súp thịt vịt gà nướng ngũ vị hương nấu canh hến canh ga tam chien ngon Ai CẠp canh cá thác lác cá lóc kho công thức bánh ngọt T ² canh cua bò xào nui cánh gà sốt me đơn Lam mam nước mắm thịt heo kho tiêu Tuyết Nguyễn Gà áp chảo Món Kho nem chua cay ngon tôm xào cà ri nấm kem dứa ngâm rượu kim chi bap cai Om bò chiên tẩm vừng bo nuong bbq cá rau cách nấu cơm tấm tỏi cach nau chao luon ngon Vệ cạch lam cha muc cach pha mam tom an bun dau