Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Nha Ä am nau bo sot vang dau xao tom cá khô rang tỏi món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa cu Đuối cách làm chè bồ công anh muc xao dau ha lan Bánh Trung Thu kem chuối đậu phộng banh da lon tận dụng Salad ngon sinh tố bơ đậu phộng chuối cach lam mut tac Bánh tiêu Sài Gòn hút hồn giới trẻ Hà trà xanh bún mọc dua leo lam kim chi Sủi cảo người Hoa ngon trên đường tôm hùm xốt XO muc sot tartar ngon ruốc bông mặn nộm chân gà QuÃƒÆ salad quả hôm nay ăn gì Hướng dẫn làm bánh Đặc sản cach lam tai heo xao sa ngon cách làm kem tươi tại nhà Cung Bạch Dương vit nau chao ngon thực phẩm đau dạ dày sức khỏe Tteokbokki thạch dừa non ăn CÃƒÆ cận vỉa thịt heo đút lò trang trí Cá chiên lạm cac mon xao ngon nẠu canh hẠn lẩu cá lau công thức làm bánh công thức thịt gà chiên nước mắm mien luon xao ngon Ga HẠp xi dau cach lam mon ca hap mận hậu lắc muối cà ngà cháo cá món nước vai ngũ vị muc xao Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành gà kho kim chi Ăn vặt Ẩm thực salad gà rau cà u hoa quẠdi bắt muỗi áp Canh rau tan o sup com xanh làm bánh brownies banh duc ngon cóc xào gừng sò lọ hoa cong thuc xoi khoai mon Mon an mua bẠu nẠu trai che khuc bach Knorr bệnh tiểu đường nước sâm sinh tố dưa hấu Tự làm kem chả rươi tự tay nấu sôi gấc banh xeo nhat cóc soda dưa hấu lam bap cai nhoi sot bo chanh gà kho kim chi khìa lẩu rau củ kem đá bánh đa trộn mon tron ngon nhộng rang Banh cống đáng yêu cá kho tiêu NÃm thit tho nuong nau sup chè nếp lẠu chó cảm Món ngon cuối tuần banh pia nhan khoai mon lam dà ua giáng ca chep kho to ngon rau tiến vua cá kho riềng Dĩ An Dê xào lăn nui phúc bồn tử cach