Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

dừa kho thịt heo phi lê cá cờ sốt cam banh troi phong thuy trái cây nhiệt đới cháo thịt nấm rơm kho đậu hũ sà ng may quần tuong hot xao sa mut dua gion tan cach lam cu sen xao ga cocktail dao bò trộn kim chi kho thá t sandwich trung ngon banh phu the ngon bánh tart nhân bơ trứng cach lam sua bap cach lam com dua beo ngay cach lam cá ngừ kho thơm bà nh bi tống huy tông triệu cát bột mì chiên đi bơi nướng thịt xông khói thịt bò kho kem trộn rau củ an nau công thức bánh mật thanh trà đồ chua bun Thịt bo nuong thẠch dà u tà y Chân gà nướng thơm cay chín vàng giò sống rằm tháng 7 Day nau an cách làm thạch xoài sữa chua Thực phẩm banh bot loc thom ngon Mon ngon tu ech lam gio lua cach nau xoi nep cam làm hoành thánh thit ngâm măm thit chan gio canh hẠi sẠn canh sườn nấu sấu ngon Nui tron chay đậu đũa cuốn tổ chim panna cotta xoai thom ngon nâu ăn ngon gio heo rim nuoc dua cơm lươn nhật cơm chiên gà quà vẠt sai lầm khi nấu thịt banh ran ốc cách làm cốm dẹp bánh ú thịt ba rọi kho củ cải Com chien Ca man lam dau xao ga thit heo kho sa lát thịt bò xào ngao với sả ớt xà lách cach lam ca tam nuong muoi mực xào thiên lý bánh nhân nho khô trà sữa vị bạc hà bí ngô nhồi thịt hấp cach nau banh ghe mì tôm xào thuc don bua com chieu lót tôm hùm xốt XO trứng xào rau củ bà nh flan cach nâu bun mắm ngon cach chon bot san day ca ri bun loà Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Súp lơ mong toi pha siro chanh bạc hà với soda bánh cupcake sữa dâu tây công thức hủ tiếu chè làm cach lam cupcake kem trung bánh trung thu hương trà xanh cach lam da ua thịt xông khói cuộn đỗ ca cà thịt heo nướng cay chân giò heo xào nÃƒÆ u trung hap nam thom ngon Ca kho Mẹo hay với cá bánh cuốn ngon Passion fruit souffles bánh kem dây sao khoai mi bánh tráng trộn bánh tiramisu như ngoài hàng rau cuộn trứng ba chỉ kho snack cà nestea kem dâu com rang dương châu trang trí cách làm mì cay hàn quốc cá nướng duoi heo ham bap non thuc an ky nhau bánh trứng gà thịt heo mơ ngâm đường