Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

turng cach nau lâu ca uop chanh cach nau xoi la cam canh bong bi ca loc tom hum pho mai Món Chay bí quyết nấu lẩu mắm miền Tây Món Hấp che vai công thức bánh gậy phủ chocolate lạc rán hau nuong muoi ot sot cay xa lach thanh long ngon bun gao xao cat heo chien trung op la cach lam chao ech Nấu Phở Mẹo nấu ăn không mất chất dinh dưỡng sinh tố trà sữa Cao Bằng những đặc sản ăn một lần cach làm khoai lang lăc khoai lang chiên giòn cach lam coc non cach do rau Xao gion bun gao mỳ spaghetti thit bo kho pho mà t am thuc thai cach lam suon nuong han quoc cach lam canh ga hap bi do pha tra gung mat ong ngon Pate gan gà chao bap bo hat sen ngon tôm nướng sa tế sá n rim cach lam cha gio ý nghĩa của bánh trôi bánh chay mon Uc ngon mang kho Tự làm vườn treo trồng rau trong bếp gà kho khoai muc pha lau thÆ á Ÿng gà xào chua ngọt cơm chiên nấm linh chi nâu ga nau nho Sicily dui ech xao cơm trứng lam mouse dau ngon bo sot ruou vang mẹo vặt cho nhà bếp sot thit gà cuộn kiểu nhật món ăn vặt dầu xả Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo công thức nấu ăn Đùi gà sốt Teriyaki bà nh bà o chay cach nau canh hau Món Kho cach lam cha ca banh nuong nhan thit Thịt Cừu cach nau ca ri ga ngon Nhớ lo tai heo ngam bánh cupcake xanh bánh mè Chiên gà nuing hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe cach tỉa hoa quả cà chim rim cach lam trung sot me bo tai chanh tron goi pate chaud thịt ba rọi om dưa chuột xa lach trung gimbap mousse xoài mien nam banh trai vai pha chế chân giò ngâm mặn bánh trôi bánh chay thịt bò xào mướp đắng rau cau 3d bong lan dua bánh kem dâu