Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

son hoành thánh hết cơm ngày mưa salad kiểu hy lạp làm thịt bò khô không cần lò nướng làm bánh bao ngọt mứt bí đao tháng giêng măng tây nướng phô mai ngu sac bánh kem sữa chua súp thịt gà nấu măng tươi chè long nhãn bọc hạt sen cach nẠu phà lẠu banh da ca bong ngon chan gio ham hat sen bún chả hà nội cách làm salad rau quả trộn bạch tuộc luộc da heo nau canh tôm nấu mồng tơi bánh quy phô mai chanh kho cá bông lau trồng cây Hường Nguyễn Thơm nức cà tím xào lá phá i chà o hẠi sẠn vẠi da mon chan gio ham ngon cua rang me đậu bắp tẩm bột rán xa lach tom gan gà tàu hũ ky cuộn rau bánh tắc banh da ca ro thom ngon cach nau sup ga cách làm cá thu ngon thit xong khoi chè khoai lang dừa mi cay chè đỗ đỏ Khó nộm thịt bò hành tây chẠu pizza hai san dau hu ky bo cau nuong sa ke chien sườn hấp mướp hương xào tép khô nước chấm ớt cách làm xôi xiêm bánh nuong dau xanh banh da cha la lot thom ngon cach trang tri mon an kẹo ngọt cơm gà chiên sốt hạnh nhân ốc xào muối ớt com rang dương châu xôi nếp sắn Túi Xách banh da cua hai phong salad bơ cá ngừ Pasta khoai mì dừa trộn cách làm gà rán chuối nhúng so co la lam yaourt tui Khai kinh doanh nghêu nấu thì là Miền Nam xôi xôi chim câu gạo đồ nếp banh da cua rau muong xao thit bo nấu lẩu cua ca lang cookies hoa cúc ca ngu bò xào cách làm caramel mực nướng sa tế ẩm thực sài gòn cach lam banh pia chanh la gu Pho gan gà Cha gio kem bơ hoa chuoi banh da cua hai phong ngon chi chất làm ngọt gà rim cơm nắm hình con cừu banh da cua ngon cách nấu món xào Thit bò bánh kem dây heo quay kho dua cai cá bông lau nam rom kho tieu lam keo thom deo ngon BÁNH BỘT LỌC HUẾ SIÊU SẠCH gung ngam mat ong thom cách làm cá khô chiên vừng Kem ngon Kem đẹp Kem lạ Mực huong dan nau che bap Khử mùi hôi trong nhà mà không tốn tiền khẠu vá cach lam banh muffin ngon cơm chiên cá mặn trứng cút chiên chè bột báng hoa quả bánh mì bơ que canh ớt đà lạt nhồi thịt sinh to dau chuoi ngon cach nau sup bong bi