Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật ca chien gion lẩu ngheu cơm rán thịt ba chỉ cuộn rau củ ý nghĩa của bánh trôi bánh chay thịt ba chỉ kho cam thịt ba chỉ kho măng cach lam siro man Chà o cách làm kho quẹt làm mứt với quả mơ ương thịt ba chỉ kho tiêu tết đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn Đuối nau bun tết 2012 mon goi mam tom chua ca ngu ngon Mà à cật lợn xào thịt ba chỉ nướng cach lam che bi do ngon thực đơn hàng ngày chè xoài nước cốt dừa thịt gà cuốn lá dứa thịt ba chỉ nướng riềng mẻ mực xào cay Trứng ruốc ngon làm mứt cach lam no kho kieu nghe an học cha dum thịt ba chỉ ngon vit om sau vi bac khoai sá thịt ba chỉ om nấm cách làm chả cớm thịt ba chỉ rán ấn Bánh trung thu kem lạnh Bud thịt ba chỉ rang mắm tép Thịt Gà thịt ba chỉ rim lam chan ga phung chao thịt ba chỉ sốt cam Món Chay canh cá trê nấu măng thịt ba chỉ sốt cam món chiên Hằng MT Ngon ngọt canh mướp mực cơm thịt ba chỉ sốt dứa thịt ba chỉ thịt heo thơm dứa món Nấu ăn ngon cách làm bánh mì cuộn thịt ba chỉ trộn mít thịt ba chỉ xào Ä áº t thịt ba chỉ xào cay bánh kem dâu bò sốt cay thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thịt lợn ngâm nước mắm mon an vat ngon trung sot me BÃƒÆ nh món salad ngon thịt ba chỉ xá xíu bánh gạo hàn quốc ngô xào trứng muối à an hấp trứng tôm nấm thịt ba chỉ xiên nướng lẩu cá chép om dưa thịt chưng trứng muối banh dua cach lam bun bo xóc tôm với muối thịt cuốn đậu hũ lóc thịt cuốn lá lốt cà ri tôm thịt cuốn sả cach lam coc non thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly banh cupcake sua chua cach lam mi dau ga ngon cach lam sinh to xoai midori thịt cuộn dứa pha tra gung mat ong ngon chao bap bo hat sen ngon thịt cua rim thịt heo món xào ớt chuông Hương cơm chiên nấm linh chi nâu Muối Chua om dưa thịt tôm bánh đào dui ga nuong mat ong thịt trâu gác bếp banh bo cheddar ngon canh giá thịt bò công thức đậu hũ chiên trứng thịt thịt viên sốt cà banh tart thịt ba rọi om dưa chuột thịt viên sốt chua ngọt gimbap clip nấu ăn Mut tet cach cuon sushi thịt xông khói cuộn cà chua bi tự làm kem vani canh chua ca hoi cac mon hap thốt