Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

mít xào sả ớt ốc nau canh chua Hàng Thùng canh ca chua nhoi moc cach nau bun gio heo Cà nà u Canh cẠi cach luoc chan ga ngon chuẠlà giang xào me bánh thịt heo trứng kho quẹt chấm rau củ món ăn quê hương nom bi dao bí quyết luộc các loại thịt ngon tom chua cay chanh chua ca tôm xào hạt điều nước ép cà chua cá ngừ sốt cà che bien banh pancake lẩu mực món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị ca phi rau câu trái thơm cach lam salad ga nam thịt thăn xào cach lam com ruou mien nam mon sup món nem rươi tự làm sốt dầu trứng Pudding Thương nhau như mực phủ trộn xoài Cà ri gà thuc uong giai nhiet qua sau xào miến với tôm nem thit ngâm nuoc măm chim cút dồn nau bun bo kẹo mút Bông thiên lý bánh quy vị vỏ chanh ngọt dịu cu cai muoi chua ngot mực xào dấm mướp đắng xào trứng muối ngon Trái bầu Tuyết Nguyễn Trứng bò nấm chiên xoi cốm lam mut tu cu cai cách chiên khoai tây bà nh cupcake ốc bươu nhồi chắm mắm gừng cÃƒÆ cay cà thu cơm cuộn california bánh nếp cong thuc ga tiem ĐÀO cách làm món bún hải sản banh nhan hến nấu rau củ cach lam nuoc ep tao gung sinh to kiwi chuoi cach lam keo hat dieu thịt gà nấu kim chi cá lạc vịt kho gừng Mẹo khử mùi tủ lạnh hay chị em cần nách áo súp bông cải củ cải kho bắp cải cuốn tôm tự làm mứt bí Mon nhau tôm nướng đá muối bánh Nama banh khoai mon bot ran nước lê chữa ho sinh tố trái dưa lê cách làm bánh flan đơn giản cach lam chao chan gio cà chua khô Bí quyết để nồi nước dùng không bị muối xí muội chè hạt sen salad dưa leo trứng gà súp nui tôm rau củ bà nh pancake mi y Banh cake lam chao ech bánh lá hẹ red m gà sườn kho tiêu Canh cua nau bau sữa nóng cÃƒÆ mía cach lam luon F5 style toàn tập cho mùa hè mochi nhat ban đậu nành thit ba chi kho trung cut Gia vị Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu giá hồng Lam mam ngao xào Trang Trí Món Ăn bánh gạo mau hoa do trang trí cây thông noel