Vị dẻo thơm của nắm xôi trắng hòa quyện cùng vị sánh béo của miếng bắp giò mang lại cảm giác vừa miệng. Vị mặn vừa, nồng đượm làm cho bát cơm thêm đẫy đà.
Xôi thịt hon đậm đàn hương vị miền Trung

Nguyên liệu:

- 1 cái giò heo, 10 tai nấm mèo

- 50 gram nghệ tươi, 50 gram mè

- 100 gram đậu phộng, 2 củ hành tím

- 6 cây sả cây, 10 quả táo đen

- ½ (một phần hai) chén rượu trắng, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/8 thìa cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1/8 thì cà phê bột ngọt.

Cách làm:

  • 1

    Giò heo bỏ móng, làm sạch, nướng vàng da, chặt miếng lớn. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xay nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt với muối tiêu, đường, hành tím băm, nghệ xay, nước tương, rượu trắng trước cho thấm.

  • 2

    Nấm mèo ngâm với nước nóng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Táo tàu ngâm nước nóng, xé bỏ hạt. Đậu phộng luộc chin, bóc vỏ. Sả cây đập dập. Mè rang vàng.

  • 3

    Cho thịt, nấm mèo, táo, đậu phộng, sả vào nồi, cho nước vào săm sắp mặt, lấy lá chuối kịt kín miệng nồi, mang đi nấu trên lửa nhỏ. Thịt chín thấm, nước sệt và dẻo là được.

  • 4

    Cho thịt ra tô, cho mè lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng.

    xôi

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

banh tam tẩm bột chiên giòn luoi heo xao chua ngot banh bao xa xiu nhãn canh chua nước chanh dâu canh khoai Thay bộ mặt mới cho căn phòng của Miến xào dua cai hành thit tho ham hat sen banh bong lan Mut khoai mi ngon cá thác lác hấp cải bẹ xanh bánh trung thu dừa nướng trai cay sữa chua phô mai suon chuoi boc bot chien móng chao vit bánh cuộn kem cach lam banh cookie vani ngon mien nam pancake rau củ cach lam rau cau sau rieng ca dieu hong nuong giay bac đồ ăn dau hu nhoi nhan chay banh flan don gian lam thit bo xao la lot salad tron sinh to dua nep cach lam goi du du Potato scones gỏi mít ga cuon trung muoi be be hap gung sa dau hu non ngon tẠcach lam ca mua dong nom hanh tay hà my sinh tố trái cây rau củ trộn sốt pha nước chấm cá tại nhà há cảo Hạ canh bắp cải ớt nay tra chanh ngon Mứt dua rau thap cam luoc banh nep nhan thit khoai tây kho xao bi do canh cai chua nau ca củ cải trắng muối cookies hường trẻ dua nuoc Lạng bánh rán nhân thịt lợn món súp lam kim chi nom tom mâm xôi làm bánh mỳ mon canh ca nước đun sôi chip chip hap sa ot trứng bắc thảo cu kem chanh sữa công thức mì căn chay am thuc thai lan Địa gan mon an viet cach lam hoanh thanh chien Ä Ãºc kem mon ngon moi ngay đậu hũ tẩm vừng chiên ep trai cay dau dua xao Trô cơm rang trái dứa mon sinh to trai hong cach lam banh tiramisu ngon Tart chocolate món xào tết hàn thực cơm âm phủ che dau tran che dau do dau hu sot me banh quai vat nước mắm ngon quÃ Æ súp phô mai non đậu hũ hải sản phở bò ngon Tự Do meo cach lam kem tai nha banh khoai tay cà kho moc quai vạc năng Gà chiên nước mắm ngày của mẹ