Xôi sầu riêng hương vị mới lạ nhưng ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
– 300gr gạo nếp hạt tròn
– 300gr gạo nếp hạt dài
– 200gr thịt sầu riêng
– 60gr đường
– bột dừa 60gr
– 1 xíu muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo cho sạch, sau đó cho nước vào ngâm gạo qua đêm hoặc ngâm từ 6-8 tiếng rồi đổ gạo ra rá cho ráo nước . Nếu bạn thích xôi có màu vàng nhạt của sầu riêng thì trước khi đổ ra rá, cho 1 giọt màu vàng thực phẩm vào khuấy đều và ngâm gạo 10 phút rồi đổ ra rá cho ráo nước.
Bước thứ hai(2): Gạo nếp sau khi đã ráo nước thì cho vào 1 cái tô với 1 xíu muối và dừa bột vào trộn thật đều lên.
Bước thứ ba(3): Bắc xửng hấp, đun cho sôi nước, cho gạo nếp vào xửng và khoét 1 cái lỗ ở giữa cho hơi nước thoát lên, xôi sẽ nhanh chín hơn, thời gian hấp khoảng 20-30 phút.
Bước thứ tư(4): Thịt sầu riêng cho vào 1 cái bát cùng với đường, dùng thìa trộn lên cho tan đường và sầu riêng nát ra.
Bước thứ năm(5): Xôi sau khi hấp chín thì cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều lên cho sầu riêng hòa quyện vào xôi và hấp thêm 5-10 phút nữa là được.
Xôi sầu riêng mềm, tơi không bị nhão, vị ngọt vừa phải thơm mùi sầu riêng và vị béo của dừa bột tạo nên 1 món ăn vừa ngon vừa lạ, ăn là nghiện.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi sầu riêng!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
